Fra bær til blader: hvilke fordeler gir havtorn til kroppen?

De gunstige egenskapene til havtorn har lenge vært brukt i medisin og kosmetikk. I Kina dekker havtornplantasjer mer enn 1 million hektar, og i Himalaya kalles det en hellig frukt. I Russland dyrkes busker i hager med motvilje, men forgjeves. Tindved er en av de mest vitaminrike bærene. Vi inviterer deg til å finne ut hvilke fordeler det gir menneskekroppen.

Kjemisk sammensetning av tindved

Alle deler av busken har medisinske egenskaper: bær, blader, bark, grener og til og med røtter. Oransjerød tindvedolje utvinnes fra frøene, som er høyt verdsatt i kosmetikk.

Men fruktene av havtorn har den rikeste kjemiske sammensetningen. La oss vurdere hvilke stoffer som er tilstede i dem i store mengder.

• Vitamin C

Frys eller tørk tindvedbær til vinteren for senere å beskytte kroppen mot forkjølelse.Tross alt inneholder 100 gram to daglige normer av vitamin C. Dette er 5 ganger mer enn i sitron. Vitamin C styrker ikke bare immunforsvaret, men øker også styrken til blodårene, forbedrer blodsirkulasjonen og bremser aldringsprosessen.

• Vitamin A og betakaroten

Det er på grunn av dem at havtorn har en lys oransje farge. Betakaroten er et stoff som omdannes til vitamin A i menneskekroppen (5 mcg betakaroten tilsvarer 1 mcg vitamin A). Sistnevnte er veldig nyttig for kvinner, da det forbedrer tilstanden til huden, håret og har en positiv effekt på reproduktiv funksjon.

• Vitamin E

Dette stoffet kalles "skjønnhetsvitaminet". Den gjør ansiktshuden elastisk og frisk, forhindrer fremkomsten av rynker og hårtap. Vitamin E akselererer også vevsregenerering og styrker helsen til det kardiovaskulære systemet.

• Silisium

Silisium er et makronæringsstoff som er til fordel for muskel- og skjelettsystemet. Det er en del av bein, brusk og tannemaljen. I tillegg er silisium involvert i kroppens opptak av vitaminer og mikroelementer.

• Krom

Det er vanskelig å finne et produkt som kan sammenlignes med tindved når det gjelder mengden krom. 100 g bær inneholder 980 % av det daglige behovet for dette stoffet. Krom er et nøkkelelement for forebygging av diabetes. Det normaliserer blodsukkernivået, forbedrer virkningen av insulin og øker følsomheten for glukose. Krom er også nyttig for de som går ned i vekt, da det bidrar til å kontrollere appetitten.

• Omega 3

Dette er de mest fordelaktige flerumettede fettsyrene for kroppen. 100 gram tindvedbær inneholder 100 % av den daglige verdien av omega-3. Fettsyrer reduserer nivået av "dårlig" kolesterol, reduserer betennelse i leddene og forhindrer hårtap og sprøhet.Omega-3 er også nyttige under graviditet, da de har en gunstig effekt på dannelsen av barnets hjerne.

• Organiske syrer

Havtornbær inneholder sitronsyre, eplesyre, koffeinsyre, vinsyre, oleanolsyre og ursolsyre. Sistnevnte er en av de sjeldneste i naturen. Ursolsyre har sterke antimikrobielle, anti-inflammatoriske og hjertestimulerende effekter.

TOP 7 fordelaktige egenskaper av havtorn

I fravær av kontraindikasjoner har havtorn en gunstig effekt på nesten alle indre organer og systemer. La oss se på hvorfor du bør inkludere høstbær i kostholdet ditt.

1. Forebygging og behandling av ARVI, influensa

Havtornbær øker kroppens forsvar fordi de inneholder ikke bare askorbinsyre, men også B-vitaminer, kalium, magnesium og jern. Når du er forkjølet er det nyttig å spise moset tindved med honning eller drikke tindvedte fra bladene for å få raskere restitusjon. Tindvedolje brukes eksternt for å behandle sykdommer i de øvre luftveiene: faryngitt og sår hals.

2. Fremme kardiovaskulær helse

Havtorn normaliserer metabolismen av fettsyrer og kolesterol i kroppen, øker styrken og elastisiteten til blodårene. Det reduserer risikoen for farlige sykdommer (spesielt aterosklerose, iskemi, hjerteinfarkt, hjerneslag, tromboflebitt), normaliserer hjertefrekvens og blodtrykk.

3. Normalisering av fordøyelsen

Havtornbær øker surheten i magesaft og fremskynder prosessen med fordøyelse av mat. På grunn av tilstedeværelsen av kostfiber, lindrer de en person fra forstoppelse.

4. Forbedret humør

I 2014 rapporterte forskere fra Institute of Solid State Chemistry and Mechanochemistry of the Siberian Branch of the Russian Academy of Sciences at barken og grenene av havtorn inneholder 1000 ganger mer serotonin enn sjokolade og bananer. Dette stoffet kalles "lykkehormonet".

Serotonin har følgende fordelaktige egenskaper:

• opprettholder et godt humør;
• forhindrer depresjon, økt angst og søvnløshet;
• kontrollerer tarmens motilitet;
• fjerner giftige forbindelser fra kroppen.

Det er veldig enkelt å tilberede et avkok av tindvedgrener. Ferdige råvarer kan kjøpes på apoteket. Ta 1 ss hakkede kvister og hell 500 ml kokende vann. La stå i 3 timer, og sil deretter. Drikk varm med honning.

5. Gunstig graviditet

For gravide er havtorn et utmerket alternativ til kosttilskudd fra apoteket. Bærene vil mette kroppen med vitaminer, makro- og mikroelementer, uten å skade fosteret. Produktet inneholder folsyre. Det forhindrer spontanaborter, intrauterine patologier og andre problemer som noen ganger oppstår under graviditet.

6. Godt utseende

Tindved er et lager av antioksidanter. Vitaminer A, C, E, omega-3 fettsyrer, magnesium, mangan har en positiv effekt på hud og hår. Hvis du vil bremse aldringsprosessen, spis minst 50 g bær per dag.

7. Kreftforebygging

Antioksidanter er igjen ansvarlige for denne egenskapen, som nøytraliserer de negative effektene av frie radikaler på kroppen. I tillegg hemmes veksten av ondartede svulster av ursolsyre og serotonin som finnes i havtorn.

Hva er fordelene med havtornolje?

Hovedegenskapene til tindvedolje anses som antiinflammatoriske og antibakterielle.

Hovedindikasjoner for ekstern bruk:

• kvinnelige gynekologiske sykdommer (kolpitt, cervikal erosjon);
• inflammatoriske prosesser i øvre luftveier og munnhule (faryngitt, tonsillitt, laryngitt, gingivitt, stomatitt);
• blødende tannkjøtt;
• bihulebetennelse;
• trofiske sår, liggesår, termiske og kjemiske brannskader, frostskader;
• strålingsskader på huden;
• skader og defekter i hornhinnen, konjunktivitt.

Tindvedolje kan også tas oralt, men bare som foreskrevet av lege. Produktet forbedrer tilstanden til anemi, hypertensjon og diabetes. Det forsterker også effekten av noen kreftmedisiner.

Tindvedolje har funnet bred anvendelse i kosmetikk. Det legges til masker, kremer, lotioner. Denne naturlige komponenten gir næring til huden og eliminerer flassing, opprettholder syre-base- og lipidbalanse og forhindrer dannelsen av nye rynker. Tindvedolje brukes også til å bekjempe fregner og aldersflekker.

Skader og kontraindikasjoner av havtorn

Tindved bør ikke brukes for mye, ellers vil det skade kroppen. Dermed har bær (og spesielt frø) en avføringseffekt. Hvis du spiser mer enn 300 gram om gangen, kan du oppleve diaré, kvalme og oppblåsthet.

Havtornfrukter og olje har følgende kontraindikasjoner for bruk:

• urolithiasis sykdom;
• inflammatoriske sykdommer i leveren, galleblæren, bukspyttkjertelen (spesielt hepatitt, kolecystitt, pankreatitt);
• tendens til diaré.

Noen ganger forårsaker bær matintoleranse og allergiske reaksjoner. Årsaken er den rike kjemiske sammensetningen.

På grunn av det høye innholdet av organiske syrer, anbefaler leger ikke å spise tindvedfrukt eller drikke tindvedjuice for personer med gastritt eller magesår.Men slike mennesker er tillatt te fra blader eller et avkok av grener.

Hva å lage mat fra havtorn: oppskrifter på drinker og desserter

Friske bær har en behagelig søt og sur smak, så det er best å spise dem i sin rene form. Hvis du kommer over en variant som er for syrlig, spis de malte fruktene ikke med sukker, men med honning, for å få flere fordeler for kroppen. I tillegg kan du lage interessante drinker og desserter fra havtorn.

Krydret te

Te med tindved og krydder vil varme deg opp om vinteren, styrke immunforsvaret og løfte humøret. For å tilberede det, ta følgende ingredienser:

• friske bær - 100 g;
• revet ingefærrot - 1 teskje;
• kanel - 2 stenger;
• nellik - 2 stykker;
• vann - 500 ml;
• honning - etter smak.

Sorter og vask bærene, hakk med en moser. Ha i en tekanne sammen med krydderne. Hell kokende vann over, la stå i 5 minutter. Drikk varm med honning.

Syltetøy

For å tilberede tindvedsyltetøy trenger du 1 kopp friske bær. Knus dem, legg dem i en emaljepanne, tilsett 1,5 kopper sukker der og rør. Kok blandingen over svak varme til du oppnår en homogen konsistens. Ikke kok opp for å beholde maksimalt med vitaminer. Oppbevar det ferdige tindvedsyltetøyet i kjøleskapet.

Kompott

For å tilberede kompotten, tilbered 400 g friske tindvedbær, 100 g sukker og 3 liter vann. Du kan også bruke skallet av en appelsin. Hell kaldt vann over bærene, kok opp og kok i ytterligere 1 minutt uten å redusere varmen. Press. Tilsett sukker i den varme kompotten og bland godt.

Heller

Tindvedlikør har en uttalt aroma og mild smak.For å tilberede det trenger du 3 kg frisk frukt. Sorter råvarene grundig, men ikke vask dem slik at villgjær blir liggende på overflaten. Mos bærene, overfør til en dyp glassbeholder, tilsett 1 kg sukker og 1 liter vann, bland. Knyt nakken med gasbind.

Plasser beholderen på et mørkt, tørt sted ved romtemperatur (18–27 grader) i 3 dager. Rør innholdet hver 12. time. Når tegn på gjæring vises, legg en medisinsk gummihanske på beholderen og lag et lite hull i den.

Etter 30–50 dager stopper gjæringen. Hansken vil tømmes og drikken blir lysere i fargen. Deretter må væsken filtreres og helles i glassflasker, forseglet tett. For å forbedre smaken er det lurt å oppbevare tindvedlikøren i kjøleskapet i 3–6 måneder.

Pannekaker

Pannekaker med tindved smaker like godt som tradisjonelle eplepannekaker. Du trenger følgende produkter:

• havtornbær - 100 g;
• havregryn - 200 g;
• melk - et glass;
• brus - 5 g;
• bananer - 2 stk;
• kanel - 1/3 ts.

Tilsett bananbiter, natron, kanel og melk til havregrynene. Pisk i en blender. Tilsett hele bær i deigen og rør. Stek pannekakene på middels varme i 2 minutter på hver side. Server med honning, syltetøy eller smør.

Er det mulig å gi havtorn til barn?

Barneleger tillater at kompott og tindvedjuice fortynnet med vann gis til barn fra 8–9 måneder. Fra en alder av 2 år blir bær gradvis introdusert i kostholdet. Men hvis du er utsatt for allergi, bør du ikke gi havtorn til et barn under 3 år.

Produktet er svært gunstig for barns helse. Det hjelper kroppen med å takle virus og bakterier, forbedrer mentale evner og lindrer humørsvingninger.Det er sant at et lite barn neppe vil sette pris på smaken av sure bær. Du kan tilby ham malt tindved med honning, kompott, sirup eller syltetøy.

Dermed er havtorn et helbredende produkt. Den er rik på vitaminer og mineraler som har en gunstig effekt på immunitet, utseende og følelsesmessig bakgrunn. Du kan lage deilige drinker og desserter av bærene. Men før du bruker tindved, les listen over kontraindikasjoner og forholdsregler igjen.