Frysing av plommer: 6 enkle ideer til deilige tilberedninger

Det er mange interessante måter å fryse plommer til vinteren på. De mest populære er hele frukter, halve, biter, puréer, i sukker og søt sirup. Kanskje etter å ha lest artikkelen vil du komme opp med en original idé om hvordan du forbereder frosne plommer til vinteren.

Utvalg av frukt og forberedelse til frysing

For å delvis bevare formen, velg plommer som er tette, alltid modne, men ikke overmodne. Frukt som til og med er delvis råtten, ødelagt av skadedyr, eller sprukket eller deformert på andre måter er ikke egnet. Ikke tilbered grønne plommer heller: de blir smakløse.

Frukter som er for myke og saftige fryses også, men ikke i biter, men i form av puré og søt sirup.

Alle bær må vaskes grundig og tørkes før frysing. Tørk av frukten med en serviett for å fremskynde tørkingen.

6 enkle oppskrifter

Plommer kan konserveres for vinteren i flere former. Velg en eller flere for å gi deg selv forberedelser til forskjellige retter: salater, kompotter, desserter, tilsetninger til frokostblandinger, babymat, etc.

Fullstendig

Hvis du legger fruktene i en felles pose og sender dem til oppbevaring, kommer det ikke noe godt ut av det. De vil holde sammen, rynke og ødelegge. Slik konserverer du hele plommer for vinteren:

1. Frys først den vaskede og tørkede frukten separat.Dekk en stekeplate med matfilm og legg frukten på den i et jevnt lag.
2. Oppbevar bærene i fryseren i ca 5-10 timer.
3. Når de fryser og blir tette, hell dem i små porsjoner i poser eller legg dem på rader i beholdere.
4. Pakk tett for å hindre fremmedlukt i å trenge inn, gjerne i to lag.

Råd
Med hele plommer, hvor frøene er bevart, oppnås de mest aromatiske kompottene.

Frøfri

Hvis plommesorten lar deg enkelt skille gropen, er det bedre å sende frukten til lagring uten den. Slik fryser du:

1. Skjær de forberedte utvalgte fruktene i vakre halvdeler med en kniv.
2. Ta opp frøene med fingrene eller en skje.
3. Frys som i oppskriften ovenfor.
4. Overfør til små, praktiske porsjoner i beholdere eller poser. Du kan bruke plastkopper, matbrett og yoghurtemballasje. Hvis beholderne ikke har lokk, pakk dem inn med matfilm for å unngå at frukten blir fuktig.
5. Oppbevar plommene i fryseseksjonen for frukt og grønnsaker og oppbevar dem i opptil 1 år.

Skjæring

Hakkede plommer sparer plass i frysekammeret. Etter tining trenger de ikke ytterligere behandling: bare legg dem til salater, kok kompotter, lag smoothies.

Oppskrift:

1. Plommer med tett fruktkjøtt er enkle å kutte i terninger, skiver, sirkler og til og med rive.
2. Bitene bør fryses før de legges i en felles beholder, men hvis du pakker dem i små porsjoner for engangsbruk, er denne prosedyren ikke nødvendig.
3. Husk å fjerne luft fra emballasjen og pakk alt tett.

Råd
Magasinet purity-no.htgetrid.com anbefaler å fjerne for tykt skinn fra plommer.

Puré

Det anbefales å purere de fruktene som er litt overmodne, men som ennå ikke har begynt å råtne. Massen deres knuses lett til en homogen masse.

Oppskrift:

1. Fjern frøene. Hakk frukten og legg den i en blenderbolle for å få en mest mulig homogen masse. For de som liker potetmos med biter, er det et annet alternativ - en kjøttkvern eller et grovt rivjern.
2. Prøv pureen. Hvis det er surt, tilsett litt sukker og bland godt.
3. Frys blandingen i små porsjoner. Beholdere, kopper og isbrett er egnet. Bruk silikongodteri og kakeformer for å fryse plommepuré i interessante former.
4. Frys porsjoner av puré i 1 dag. Fjern eventuelt de frosne bitene fra formene og overfør dem til poser. Bruk de tomme beholderne til neste arbeidsstykke.

Råd
Frys aldri opp tint frukt på nytt. Sørg for stabil drift av fryseren. Hvis det oppstår en funksjonsfeil og maten smelter, tilbered umiddelbart forskjellige retter fra alt, inkludert hermetikk.

I sukker

Plommer har en naturlig syrlighet, og under fryseprosessen avtar sødmen enda mer. Dette problemet løses ved å tilsette sukker.

Slik lager du kandiserte plommer i fryseren:

1. Fjern frø fra vasket og tørket frukt.
2. Skjær i praktiske biter, halvdeler eller sirkler.
3. Hell sukker i bunnen av en dyp beholder. Form deretter neste lag av plommebiter.
4. Dryss frukten med sukker igjen. Gjenta disse trinnene til beholderen er helt fylt.
5. Plommer i sukker vil frigjøre litt saft. Bruk denne typen frysing til ferske kompotter, fruktdrikker og cocktailer.

Råd
Avriming skjer naturlig.La frukten tine først i kjøleskapet og deretter i romtemperatur. Ikke kast dem direkte i kokende vann, ikke bruk mikrobølgeovnen.

I søt sirup

Plommejuice kan enkelt fås ved å bløtlegge bitene i søt sirup. Fuktighetsutslipp vil øke ved romtemperatur.

Oppskrift

1. Tilbered sukkersirup ved å blande 2 kopper vann og 1 kopp sukker. Hvis sorten er veldig søt, er det bedre å redusere mengden sukker.
2. Hell sirup over den skivede frukten slik at den ikke dekker bitene helt.
3. La meg stå.
4. Når nok juice er sluppet ut, pakk arbeidsstykket og oppbevar det i fryseren.

Forbered søte og aromatiske kompotter fra slike plommer.

Råd
For å unngå at sirupen ødelegger emballasjen når den utvider seg fra kulde, la det være litt plass i den.

Å nyte velduftende, modne og sunne plommer om vinteren er enklere enn noen gang når du har en kraftig og stor fryser. Gi deg selv en vitaminmeny i løpet av modningsperioden til disse fruktene, og vintersykdommer vil omgå deg.