Slik fryser du persille til vinteren: 3 måter

For ikke å kjøpe grønt til utilstrekkelige priser i den kalde årstiden, er det bedre å sette av litt tid om sommeren og fryse persillen til vinteren i fryseren. Frysing lar deg bevare plantens fordelaktige egenskaper, dens aroma og smak, slik at du trygt kan legge frosne grønnsaker til første eller andre retter.

Metode nr. 1 - frysing av hele bunter

Denne metoden er den enkleste av alle eksisterende. Frysing av greener krever minimal innsats og tid. Det må forberedes for frysing - skyll grundig, fjern de visne bladene. For å unngå isbiter ved tining, bør persillen tørkes litt: legg på et tørt vaffelhåndkle og la stå i 10–20 minutter til vannet er helt tappet.

Du kan trimme stilkene ytterligere hvis de vanligvis ikke brukes til matlaging. Del deretter i små bunter, som skal brukes som en enkelt porsjon til matlaging. Pakk i engangsposer og legg i fryseren.

Fordel med metoden:

• det tar ikke mye tid eller krefter.

Feil:

• greener tines i hele hauger, så de må kuttes i tillegg;
• Pakking i poser er nødvendig.

Metode nummer 2 - frysing i form av isbiter

Denne metoden krever mye mer tid enn den forrige. Men som et resultat vil det være nok å få en ferdig isbit med persille og legge den til retten. Det er ikke nødvendig å kutte noe ekstra.

For å fryse greener riktig, må du først forberede dem:

1. Til å begynne med, vask den grundig. Du trenger ikke å tørke den, for i fremtiden vil persillen bli fylt med vann.
2. Etter vask, finhakk og fyll isbitbrett med allerede hakkede urter.
3. Tilsett deretter vann og sett i fryseren.

Noen husmødre eksperimenterer og bruker smeltet smør i stedet for vann som fyll. Noen ganger blir den i tillegg saltet slik at persillen får en spesiell smak. Men du må forstå at dette frysealternativet ikke er egnet for alle retter. For eksempel er smør ikke passende i enkelte grønnsakssalater.

Fordeler:

• frysing i praktiske porsjoner;
• ikke behov for poser eller emballasje;
• Du kan eksperimentere og fryse med smør.

Feil:

• foreløpig makulering er nødvendig;
• du trenger mange isbrett;
• hvis du trenger å legge til grønt i salaten, må du vente til isen smelter;
• Prosessen med å sette persille i former er ikke veldig praktisk og tar mye tid.

Metode nummer 3 - frysing i knust form

Husmødre bruker oftest dette frysealternativet:

1. Før frysing av persille, som i alle tidligere tilfeller, må den vaskes grundig og alle visne blader fjernes.
2. Hvis stilkene ikke brukes til matlaging, er det verdt å trimme dem.
3. Deretter må du tørke greenene. Du bør ikke la det stå lenge uten kjøling, da det raskt mister sitt opprinnelige utseende, verdifulle smak og ernæringsmessige egenskaper og blekner. Det er nok å vente til vannet er helt tappet.
4. Deretter må du hakke grønnsakene og pakke dem i poser. I dette tilfellet er det ikke nødvendig å fordele persillen i enkeltporsjoner.

Du kan komprimere en hel engangspose, og når du trenger en porsjon grønt, bruk en kniv - persillen vil lett skilles fra den totale massen hvis den er tørket før frysing.

Fordeler:

• når du trenger frosne grønnsaker, kan du alltid skille den ønskede delen i stedet for å tine en hel haug;
• Sammenlignet med frysing i terninger, er det ikke nødvendig å vente på at isen smelter og overflødig væske renner av hvis det grønne trengs til en salat.

Feil:

• Foreløpig forberedelse av greener er nødvendig: vasking, finhakking.

Den beste persillen er selvfølgelig den som nettopp er plukket fra hagen. Men når dette ikke er mulig, er frysing det beste alternativet, spesielt siden prisene på greener i supermarkedet om vinteren er ganske høye.