Late cottage cheese dumplings - kan de fryses i fryseren?

Lazy cottage cheese dumplings uten konserveringsmidler (hjemmelaget) kan oppbevares i fryseren i 1 til 3 måneder. De trenger ikke tines før koking - de skal kastes direkte i kokende vann. Etter overflaten koker de i 2 minutter. Til sammen tar matlagingen ikke mer enn 10 minutter. Dette er veldig praktisk når du raskt skal tilberede en solid frokost eller middag!

Fryser late dumplings

Å tilberede dumplings er en livredder når du raskt trenger å mate et barn eller andre familiemedlemmer. Ikke alle elsker den klassiske versjonen av retten med cottage cheese pakket inn i deig. Late dumplings har åpenbare fordeler: de går ikke i oppløsning når de tilberedes, de er enkle, enkle og raske å tilberede. Du kan fryse retten uansett oppskrift du bruker.

Vanligvis tilberedes late dumplings med cottage cheese som følger:

1. Mal cottage cheesen gjennom en sil (eller du kan rett og slett bryte opp store klumper med en gaffel).
2. Deretter tilsettes sukker, egg og mel i ostemassen.
3. Elt deigen med en skje eller hendene, avhengig av hva som passer for deg.
4. Deretter kuttes dumplings tilfeldig. Du kan skjære ut figurer fra deigen ved hjelp av former. Du kan rulle deigen til en pølse og kutte i medaljonger. Det viktigste er at arbeidsstykkene har samme størrelse og tykkelse. Dette er nødvendig for at de skal tilberedes samtidig.

For å tilberede en 500 g porsjon trenger du følgende ingredienser: 350 g cottage cheese, 2 ss. skjeer sukker, 5 ss. skjeer mel, 1 egg.For å berike smaken kan du tilsette kanel, revet sitronskall og vanillin i deigen.

Deretter kan dumplings kokes umiddelbart ved å kaste dem i kokende vann. Eller du kan fylle på med dem for fremtidig bruk ved å legge dem i fryseren.

Hvordan fryse late dumplings riktig med cottage cheese?

1. Dypp hver dumpling i mel. Dette vil forhindre at bitene fester seg sammen under frysing og påfølgende tilberedning.
2. Legg dumplings i et enkelt lag på et hurtigfrysebrett. Hvis du ikke har et brett, kan du bruke et skjærebrett eller en stekeplate fra ovnen.
3. Etter 2–3 timer, når bitene har stivnet, skal de helles i en pose og oppbevares i fryseren. Hvis mulig, klem ut all luften fra posen.

Hvordan og hvor lenge å lagre?

Holdbarheten til late dumplings avhenger av temperaturen og kvaliteten på emballasjen:

• I følge GOST bør halvfabrikata melprodukter lagres ved en temperatur på -18 grader, som tilsvarer gjennomsnittlig fryserom i et kjøleskap.
• Den andre viktige betingelsen for sikkerheten til produktet er forseglet emballasje.

Hvis disse betingelsene er oppfylt, kan dumplings med cottage cheese oppbevares i fryseren i 3 måneder. Hvis temperaturen i fryseren er -12 grader eller pakken med halvfabrikata ikke er lufttett, bør du spise dem innen 1 måned.

Det er lurt å umiddelbart dele opp preparatene i porsjoner slik at du slipper å pakke ut og pakke dem hver gang. Antall produkter i en pakke kan variere avhengig av antall familiemedlemmer.

Hvis du er lei av å koke dumplings i vann, prøv å dampe dem eller steke dem i ovnen. Du kan også eksperimentere med sauser og pålegg. Late dumplings med cottage cheese passer godt til yoghurtsaus og jordbær-sjokoladetopping.

Ulike halvfabrikata lar deg spare verdifull tid og er svært nyttig når du skal lage noe raskt. Dessverre lar kvaliteten på dumplings ofte mye å være ønsket, og klassiske hjemmelagde er tidkrevende og plagsomme å lage. Late dumplings med cottage cheese er mye lettere å tilberede, og samtidig er de like velsmakende og sunne. Preparatene kan fryses i fryseren eller kokes umiddelbart. For å sikre maksimal holdbarhet, bør man sørge for forseglet emballasje. I dette tilfellet kan de tilberedte late dumplings med cottage cheese oppbevares i fryseren og kokes etter behov i 3 måneder.