Er det mulig å lagre alkohol i en plastflaske eller dunke?

Ikke alle vet at oppbevaring av alkohol i en plastflaske er sterkt frarådig. Etanol kan sakte løse opp polymerer, så det bør ikke lagres i plast. La oss finne ut hvilke beholdere som er egnet for oppbevaring av alkoholløsninger, og nevne de vanligste feilene under lagring.

I hvilke beholdere bør du ikke oppbevare alkohol?

Fra et kjemisk synspunkt er etylalkohol et effektivt løsemiddel. Under langtidslagring kan den samhandle med materialene som beholderen er laget av. I tillegg er etanol svært flyktig, så det fordamper fra beholdere som ikke er tett lukket.

Et annet problem som oppstår under lagring er langsom oksidasjon ved kontakt med luft. Produktene fra denne prosessen ødelegger smaken og øker toksisiteten til alkoholholdige drikker.

Beholdere laget av følgende materialer er helt uegnet for oppbevaring av alkoholløsninger hjemme:

• De fleste polymerer. Disse er PVC, polystyren, polypropylen og mange andre. Giftige stoffer som slippes ut i løsningen fra nedbrytende plast kan skade leveren, nyrene og andre vitale organer. En trekantmarkering vil bidra til å avgjøre om plasten er egnet for oppbevaring av alkohol. Hvis den inneholder tall fra "3" til "7", er beholderen for oppbevaring av alkohol ikke egnet.
• Aluminium. Det er et tynt lag med kjemisk motstandsdyktig oksid på veggene i aluminiumskolben, men hvis denne filmen er skadet, danner det "vingede metallet" raskt salter - alkoholater. Aluminiumhydroksid som frigjøres under hydrolysen av alkoholater, ødelegger også aktivt den beskyttende filmen. Som et resultat av disse reaksjonene vil alkoholen bli forurenset med skadelige stoffer, og kolben vil bli ubrukelig.
• Kokekar i galvanisert og emaljert stål. Årsakene er de samme: den minste ødeleggelsen av det beskyttende belegget vil føre til gradvis ødeleggelse av metallet og frigjøring av giftige forbindelser i den lagrede væsken.
• Krystallglass. Krystall inneholder giftig blyoksid, som vil løse seg opp ved langtidslagring.

Duty Free-butikker selger alkoholholdige drikker i plastbeholdere. Men dette er ikke et brudd av to grunner. For det første brukes sikker plast (merket med tallene "1" og "2"). For det andre er plastflasker kun beregnet for korttidslagring (1-2 dager).

Hvordan kan du lagre alkohol?

Det mest egnede materialet for oppbevaring av alkoholholdige drikker er glass. Det spiller ingen rolle hva som er lagret i det - medisinsk alkohol eller rå alkohol, glasset vil ikke reagere med komponentene. Hvis pluggen er sikker, vil den ikke tillate etanolen å fordampe. Den eneste ulempen med materialet er dets skjørhet.

For å forhindre at glasset går i stykker på grunn av en uforsiktig påvirkning, brukes beskyttelsesdeksler. Du kan kjøpe en slik sak eller lage den selv. Et av de egnede materialene for fremstillingen er polystyrenskum. Det er lett å kutte deler ut av det, og polyuretanskum brukes til å koble dem sammen.

Et alternativ til glass kan være:

• Rustfritt stål. I stålbeholdere leveres etanol til helseinstitusjoner, industribedrifter etc. Dunker med en kapasitet på 21,5 liter lagres sentralt i lang tid.For å hindre at alkoholen oksiderer, er beholderen utstyrt med et forseglet lokk som ikke slipper luft gjennom.
• Eikefat. Denne beholderen er bedre egnet for dyr alkohol. Tre beriker drikken med tanniner, lar den puste, forbedrer smak og aroma. Eikefat er ypperlig til oppbevaring av cognac, whisky osv. Men hvis renhet er viktig (for eksempel for tekniske væsker), så er ikke trefat egnet.

Du kan finne beholdere for oppbevaring av alkohol i ethvert hjem. Selv en vanlig treliters krukke gir sikker oppbevaring i 1–2 år.

Hvordan lagre alkohol hjemme?

I tillegg til å velge riktige retter, er det viktig å overholde lagringsbetingelser. For å lagre etanolløsninger hjemme riktig, velg et sted utilgjengelig for barn og kjæledyr. Den bør også beskyttes mot direkte sollys, endringer i fuktighet og temperatur.

Både etanol og dets damper er brannfarlige. Derfor er det viktig at det ikke er åpen ild, gnistledninger eller andre flammekilder i lagringsområdet. Løsninger med en konsentrasjon på 50 % eller mer er brannfarlige. Alkohol i damp er brannfarlig selv ved 40 % konsentrasjon.

Ved hvilken temperatur bør alkohol oppbevares?

Høye temperaturer er farlige for både vodka og medisinsk alkohol. De akselererer oksidasjonsprosesser. Derfor er et kjølig sted bedre for lagring. En løsning med en konsentrasjon på 90 % eller mer kan lagres ved temperaturer under 0°C. Det vil ikke fryse (men tilsetningsstoffer kan krystallisere).

Dermed kan etanol og dets løsninger lagres på et kjølig sted, beskyttet mot lys og fuktighet, i glass- eller stålbeholdere. Så holdbarheten vil nå 5 år eller mer.