Hvordan lagre spiselig og kosmetisk kokosnøttolje riktig?

Emballasjen til flaskene eller ampullene angir ikke nøyaktig hvordan kokosolje skal oppbevares. Holdbarheten til produktet avhenger av temperaturen, fuktigheten og belysningen i rommet.

Matlagingsmetode

I asiatiske land, hvor kokosnøtter bare koster øre, utføres oljeproduksjonen av små familiefabrikker og store industrier. Mange forveksler det feilaktig med den klare væsken som finnes inne i mutteren. Andre tror at det er væsken som er presset ut av fruktkjøttsponene. Dette er imidlertid ikke noe annet enn melk som smør utvinnes fra.

Smør kan lages på to måter:

• kokende;
• kaldpresset.

På små fabrikker hvor det ikke er spesialutstyr, kokes melk. Som et resultat koagulerer væsken og blir til en tykk brun masse med en klar gylden væske. Det er væsken som er den verdifulle oljen som du kan utvinne hjemme.

Imidlertid oppnås et mer nyttig produkt ved kaldpressing, fordi det ikke kan varmebehandles og beholder alle sporstoffer og vitaminer. Når du kjøper medisinsk eller kosmetisk olje, vær oppmerksom på emballasjen. Det skal indikere at produktet er laget ved kaldpressing. Den varer lenger og inneholder mer nyttige komponenter.

Oppbevaringsanbefalinger

Emballasjen til et profesjonelt hud- eller hårpleieprodukt inneholder anbefalinger om oppbevaring.Hvis de av en eller annen grunn ikke er oppført, er det viktig å finne ut selv hvordan du skal lagre kokosolje på riktig måte. Et 100 % økologisk produkt uten urenheter eller smaker kan lagres i to år. Kokosolje er ikke vanskelig å lagre, oksiderer ikke og blir ikke bitter.

Råd

Skru lokket på glasset eller flasken godt for å forhindre at luft kommer inn.

For oppbevaring, velg en glassflaske med propp. Det vil beskytte produktet så mye som mulig mot oksygen. Skrukorker på krukker og flasker lar luft passere gjennom, noe som får kokosfettet til å oksidere.

Kokosolje stivner ved temperaturer under 24 grader. Hvis du åpner glasset og finner ut at produktet har tyknet og den klare gylne fargen har endret seg til melkehvit, ikke bekymre deg. Nyttige komponenter forsvinner ikke fra dette.

Lufttemperatur og fuktighet

Kokosfett kan lagres i enten fast eller flytende form. Dette påvirker ikke kvaliteten på noen måte. Produktets konsistens avhenger utelukkende av temperaturforhold. Opp til 24 grader forblir den tykk, og etter 25 starter en langsom smelteprosess. Den optimale lagringstemperaturen er fra 4 til 20 grader. Oppbevaringen kan være et kjøkkenskap, en pantryhylle eller et kjøleskap.

Hvis smøret har vært oppbevart i kjøleskapet, sørg for å smelte det før bruk. Det anbefales å gjøre dette i et vannbad eller ved å plassere en kald flaske på en varm radiator. Bare i flytende form absorberes fett i huden eller håret. Innendørs luftfuktighet bør ikke overstige 60 prosent.

Beholderen som produktet oppbevares i skal være mørk. Direkte sollys fører uunngåelig til kvalitetsforringelse.Krukker bør ikke oppbevares på et toalettbord eller en hylle; gjem dem på kjøleskapsdøren eller inne i et skap. Du bør ikke bekymre deg for innholdet i kapslene, de er beskyttet av et tett skall.

Pakke

Mange kjøper kokosolje i bulk. Denne salgsmetoden praktiseres i asiatiske land, hvor produktet selges i hver butikk. Etter kjøpet må den helles i en beholder som er egnet for lagring.

• Beholderen skal være laget av mørkt glass (plastglass er ikke egnet).
• Lokket skal lukkes tett (ideelt sett bør det være en plugg på tråden i stedet for et lokk).
• Pass på at flasken som du heller oljen i er ren og tørr.

Det anbefales å følge disse reglene for oppbevaring av et miljøvennlig produkt oppnådd ved kaldpressing. Følg ingrediensene på pakken. Hvis produktet inneholder konserveringsmidler, kan ikke holdbarheten forlenges ved å overføre det til en annen beholder.

Kapsler og ampuller

Når du kjøper kokosfett i kapsler eller ampuller, risikerer du å kjøpe et falskt eller lavkvalitetsprodukt. For å sikre kvalitet, knekk én kapsel. Den lekkede væsken skal være gjennomsiktig og ha en gylden fargetone. Hvis fargen er lys gul, betyr det at produktet ikke er egnet for videre bruk.

Ikke kast pappemballasjen, den beskytter innholdet mot sollys. Ampuller skal ikke oppbevares i kjøleskap. Dette kan bare gjøres ved slutten av holdbarheten (tre måneder før). Pakninger med kapsler kan oppbevares i et medisinskap eller på et mørkt sted (skap). Etter åpning må ampullen brukes, den kan ikke oppbevares i mer enn 12 timer.

Oppbevaring av et hjemmeprodukt

Å lage hjemmelaget smør er ganske enkelt.Fra en mellomstor kokosnøtt får du omtrent 30 ml ferdig produkt. Nøttekjøttet skal rives på et fint rivjern og presses gjennom osteduk. Den hvite væsken er kokosmelk, som noen ganger forveksles med vannet inne i nøtten. Melken kokes på svak varme til den begynner å bli mørkere. Massen deles i klumper og en gjennomsiktig brunaktig væske. Etter avkjøling presses innholdet i kasserollen gjennom gasbind for å få olje.

Hell den pressede oljeaktige væsken i mørke glassflasker. Det anbefales at de plugges med plugger som ikke slipper luft gjennom. Bruk av plastbeholdere er strengt forbudt. Hjemmelaget olje bør brukes innen 2 uker etter tilberedning.

Matlager

Matvaren skal oppbevares i kjøleskap. Kun varmpresset olje brukes til mat (du kan tilberede den selv ved å bruke oppskriften beskrevet ovenfor).

Til tross for lang holdbarhet og upretensiøse lagringsforhold, ikke fyll opp et stort antall hetteglass over natten. Jo ferskere produktet er, jo sunnere er det.