Typer kniver for rengjøring av fisk

Når du tilbereder deilige retter for viktige datoer og høytider, er det viktig å ha nødvendig utstyr for hånden, spesielt en kniv for rengjøring av fisk. Dette kjøkkenredskapet skal alltid være tilgjengelig, ikke bare hjemme, men også på farten, for raskt og enkelt å rengjøre fangsten for alle unødvendige ting.

Helt i begynnelsen av sin historie ble mennesket opptatt av produksjon av verktøy og enheter. Redskap for å rense fisk har også sin egen historie. Mens de fisket, møtte folk jevnlig problemet med å rense den fangede fisken. Til å begynne med ble forskjellige improviserte midler brukt til dette, som i løpet av evolusjonen ble til blader - stein, kobber, bronse og jern.

Japansk fiskekniv

Typer og funksjoner

I den moderne verden er det flere typer "fisk" kniver. De kan deles inn i to store grupper:

1. for kutting av fisk (eller sløying);
2. for rengjøring av vekter.

Fiskefiletkniv

Til sløying benyttes en såkalt filetkniv med langt smalt blad og skaft med anti-skli finish. Kniver med spesialformede blader brukes til å kutte ulike typer fisk. Så for laks er et utskåret eller litt bølget blad egnet. For torsk - med fordypninger. Disse funksjonene hindrer fisk i å feste seg til skjæreflaten.

Varianter av filetkniver inkluderer alle slags skjæremodeller. De har et lengre blad for å kutte fiskefileter.

Turistkniv for rengjøring og skjæring av fisk

En egen type er kniver for å rense fisk fra skjell. Dette er et veldig spesifikt verktøy med takker på bladet som gjør det lettere å skille skjellene. Det finnes kombinerte alternativer som kan brukes til kutting og rengjøring.

Kniver med beholder for vekter

Kniver med beholdere står fra hverandre. Designfunksjonen er en plast- eller metallbeholder som passer over ett eller flere blader. Under rengjøringsprosessen samler seg skjell i beholderen. Denne enheten er spesielt praktisk for å rense fisk hjemme, da den forhindrer at skjell spres.

Råd

På hjemmekjøkkenet ditt må du ha minst to kniver for å kutte og rense fisk - filet og med beholder.

Hva om du trenger å fjerne skjell i felten, der du ikke engang har en vanlig kniv? I dette tilfellet er det også ganske mange måter - det viktigste er å vite riktig teknikk hvordan rense fisk uten kniv.
Det finnes også turistkniver, men de er vanligvis av kombinert design.

Utvelgelsesregler

Det er mange knivprodusenter i verden. Selv i et vanlig supermarked i nærheten av hjemmet ditt, vil det definitivt være flere sett på salg, som også inkluderer kniver for rengjøring av fisk. Du bør velge basert på dine økonomiske evner. Hvis budsjettet tillater det, er det bedre å foretrekke japanske eller tyske modeller.

Rensekniven kan også kjøpes separat, ikke i et sett. I dette tilfellet bør du være oppmerksom på følgende viktige funksjoner:

• bladet skal være smalt og fleksibelt (men ikke for mye), 15-25 cm langt;
• uten takker på bladet, men med riller på sidene;
• håndtaket er behagelig å holde, laget av sklisikkert materiale (tre eller plast med gummibelegg);
• rustfritt stål.

Det er bedre å velge en kniv for rengjøring av vekter med en metallbeholder (avtakbar eller stasjonær - et spørsmål om smak og budsjett).

Kniv med takker for enkel fjerning av skjell

Råd

Det anbefales å kjøpe reiseverktøy i spesialforretninger med riktig kvalitetssertifikat.

Så kniver for rengjøring av fisk bør først og fremst være enkle å bruke. Det er produksjonsbedrifter som nyter velfortjent popularitet - produktene deres er som regel av høy kvalitet, men ikke billige. Du bør velge å ta hensyn til dine økonomiske evner, men overdrevne besparelser i denne saken vil ikke fungere i din favør: å jobbe med et skjerpet instrument av upåklagelig kvalitet er definitivt verdt kostnadene som påløper. I tillegg vil kniver av høy kvalitet ikke bli sløve på lenge, og du vil ikke snart klø deg i hodet, hvordan slipe en kniv hjemme.