Er det mulig å fryse kokosmelk for lagring og hvilke cocktailer å tilberede etter tining?

Tvilen om kokosmelk kan fryses er ubegrunnet. Produktet tåler frysing godt, uten å miste noen gunstige egenskaper eller smak. Denne lagringsmetoden regnes som den lengste. Melk kan oppbevares i fryseren i opptil 6 måneder og kan brukes når som helst til å tilberede drikke og retter.

Er det verdt å fryse - fordeler og ulemper

Ingen vil spesifikt kjøpe kokosmelk med den hensikt å fryse den. Vanligvis brukes frysing når du skal oppbevare rester av ubrukt mat. Dette er nettopp hovedfordelen med denne lagringsmetoden. Ved frysing vil ikke kokosmelken gå til spille og brukes senere.

Faktum er at etter å ha åpnet pakken, kan produktet oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 3 dager. Melk fra en boks (vi snakker om en tinnbeholder) må helles i en glassflaske umiddelbart etter åpning. Hvis det allerede er klart at produktet ikke vil bli brukt i løpet av de kommende dagene, kan du hoppe over dette stadiet og begynne å fryse umiddelbart.

Fordelene med å fryse melk inkluderer også følgende:

• lang holdbarhet;
• enkel videre bruk;
• bevaring av smaksegenskaper.

Frysing har også sine ulemper. Fordi kokosmelk er en emulsjon, vil den skille seg når den tines.Dette betyr ikke at produktet er av lav kvalitet; du trenger bare å riste væsken med en gaffel og konsistensen vil bli gjenopprettet. Produktet kan ikke fryses to ganger. Du trenger bare å huske dette og ta ut en porsjon fra fryseren som skal brukes opp på en gang.

Hvordan fryse

Metoden for å fryse en drink avhenger av innpakningen. Hvis melken er kjøpt i en pappeske med skrulokk, trenger du ikke helle den i en annen beholder, men legge den i fryseren i originalemballasjen. Hermetisert melk fra en boks må helles i en annen beholder for å sikre en tett forsegling.

Før du fryser et produkt, bør du sikre kvaliteten. Kokosmelk skal ikke ha noen fremmed smak (ved oppbevaring i åpen boks begynner produktet å smake blikkaktig etter kort tid). Fargen på melken skal heller ikke endres. En grå eller rosa fargetone kan betraktes som tegn på ødeleggelse.

Frysetips

Først av alt må du ta vare på melkebeholderen. Beholdere må være rene og tørre. Egnet for bruk:

1. Glidelåsposer laget av tett høytrykkspolyetylen. Du kan kjøpe et lignende produkt på Internett, hvor det selges i pakker med 100 stykker. Egnet størrelse: 60x80 mm. Materialets høye tetthet og den forseglede låsen garanterer ingen lekkasjer.
2. Små plastflasker med kork. Du kan bruke brukte beholdere fra flytende yoghurt og andre drikker. Sparsomme husmødre har alltid flere av disse beholderne i huset for sikkerhets skyld.
3. Isformer.Melk helles i dem og forhåndsfryses for å få terninger, som senere helles i en felles pose og tas ut etter behov under lagring. Du kan bruke ikke vanlige, men formede former for å få melkestjerner, skjell eller hjerter, spesielt hvis det er barn i huset som elsker drinker tilsatt kokosmelk.

Glasskrukker skal ikke brukes. Væsker utvider seg når de fryser og beholderen kan gå i stykker. For å fryse melk i poser og plastflasker for lagring, er de ikke helt fylt av samme grunn (økende volum).

Lagringsforhold

Når melken er i fryseren, må du slå på blast freezing-modus, der kjølemediet sirkulerer kontinuerlig. Hvis produktet fryser sakte, vil noen av næringsstoffene gå tapt. Under lagring bør temperaturregulatoren i fryseren stilles til – 24°C.

I dette tilfellet stopper bakterieveksten helt, og melken vil bli lagret så lenge som mulig – opptil seks måneder. Temperaturen skal være stabil til enhver tid. Etter tining skal ikke melk fryses igjen, ellers vil produktet bli ødelagt.

Hvordan tine riktig

Det viktigste er at avrimingen skjer jevnt. Det er flere måter å tine kokosmelk på:

1. I kjølerommet. Dette er den mest skånsomme måten å tine på. Beholderen med melk overføres fra fryseren til nederste hylle i kjøleskapet 6-8 timer før bruk.
2. I romtemperatur. Pakken eller flasken tas ut av kjøleskapet og legges på kjøkkenbordet. Avhengig av volumet på beholderen og lufttemperaturen, vil avrimingsprosessen ta fra 2 til 4 timer.
3. I vann.Beholderen med melk senkes først i kaldt og deretter i varmt vann. Denne metoden vil tine melk noe raskere enn ved romtemperatur.

Det anbefales ikke å tine produktet ved å utsette det for varme (varme det på komfyren, sette det i mikrobølgeovnen). I dette tilfellet vil kokosmelk ikke bare skille seg, men også miste sine fordelaktige egenskaper.

Hvor du skal bruke

Frosne melketerninger er ideelle for å legge til varme drikker - kaffe, kakao, myke opp smaken og samtidig avkjøle dem. Det hermetiske produktet tilsettes asiatiske supper og karriretter. I fastetiden kan du bake pannekaker med kokosmelk, som vil vise seg ganske rik. Dette produktet brukes også som ingrediens i cocktailer og smoothies.

Cocktailoppskrift med kokosmelk og frukt

Drikken viser seg å være mettende, sunn, skjemmer bort smaksløkene og løfter humøret.

Ingredienser:

• 200 ml kokosmelk;
• 150 ml vaniljeyoghurt;
• 100 g hakket eple;
• 1 skrellet moden banan;
• 1,5 ss. l. flytende honning.

Cocktailen er enkel å tilberede. Alle ingrediensene legges samtidig i en blender og blandes til en homogen konsistens oppnås. Den tykke, deilige drinken helles i glass og serveres som dessert eller snacks. Oppskriften kan endres ved å fjerne noen ingredienser og erstatte dem med andre. For eksempel å bytte ut et eple med friske bær, og yoghurt med vanlig kumelk.

Det er viktig å vite at kaloriinnholdet i kokosmelk er høyere enn i kumelk, derfor er forbruksraten lavere. Produktet drikkes ikke bare sånn, men brukes som tilsetning til drikke og retter.

Når den er frosset, kan kokosmelk trygt brukes i vanlige oppskrifter.Kvaliteten og smaken vil forbli den samme. Den flassete teksturen til produktet i dette tilfellet er normal. For å gjøre melken homogen igjen, må den røres kraftig.