Hvordan lagre poteter riktig i en byleilighet?

Sannsynligvis stilte hver person seg selv spørsmålet om hvordan man lagrer poteter i en leilighet. Selvfølgelig vil det ideelle alternativet være å lagre poteter i en kjeller, men selv i urbane boligforhold kan du finne et sted for rotgrønnsaker.

Klargjøring for lagring

Hvis potetene ble samlet på din egen tomt, anbefales det å tørke knollene etter høsting i solen i flere timer. For det første vil dette redusere risikoen for påfølgende forråtnelse betydelig, og for det andre vil den fastsittende jorden bli adskilt mye lettere. Når du velger poteter i en butikk, bør du huske at de skal være middels store og uten skader eller sykdommer synlig for det blotte øye. Senere varianter av poteter er optimale for lagring, og de som modnes tidlig kan holde seg til november – tidlig i desember på det meste.

Poteter sorteres, ødelagte knoller brukes først til mat, siden de ikke vil overleve langvarig hjemmelagring. Du bør ikke vaske potetene før du lagrer dem, du trenger bare å riste av den fastsittende jorden fra knollene.

Hvordan lagre?

Det anbefales å gi potetene en slags forebyggende periode i et par uker til en måned, hvor alle tidligere uoppdagede sykdommer vanligvis vises. I denne perioden bør knollene oppbevares på et godt ventilert sted og inspiseres regelmessig.

Oppbevaring av poteter krever god ventilasjon, så du kan pakke poteter enten i stoffposer eller i bokser med hull.Du bør ikke bruke polyetylen - knollene i den blir raskt fuktige, mugger og råtner. Av samme grunn anbefales det ikke å oppbevare knollene lenge i kjøleskapet. For å beskytte mot alle slags skadedyr, anbefales det å legge aromatiske urter i en pose eller boks for oppbevaring av poteter - rogneblader eller sedum, kvister av malurt, etc.

Ved hvilken temperatur og luftfuktighet bør poteter oppbevares?

Som mange andre grønnsaker liker ikke poteter varme. Den skal kun oppbevares på et kjølig sted så langt fra varmeapparater som mulig. Hjemme kan dette være en uoppvarmet balkong eller loggia, pantry, gang, men ikke et kjøleskap.

Ved hvilken temperatur bør poteter oppbevares? Selv om det skal være ganske lavt (5-6 grader), skal det likevel ikke falle under null.

For å absorbere akkumulert fuktighet legges poteter med grundig tørket halm, sagflis eller rødbeter legges sammen med dem. Men å oppbevare poteter med andre grønnsaker er ikke tilrådelig.

Hvorfor er lav potetlagringstemperatur så viktig? Med det bremses alle livsprosesser i knoller. Når det er sterk oppvarming, vil potetene begynne å spire, deres respirasjon vil bli mer intens, som et resultat av at knollene vil miste fuktighet og bli slapp. Derfor er det viktig å opprettholde optimale lagringsforhold hjemme - 3-4 grader Celsius og fuktighet innenfor 85-90%.

Råd

Det vil være lettere å opprettholde behagelige temperaturforhold under lagring hvis du legger et termometer i esken med det.

Hvordan lagre poteter på balkongen om vinteren

Hvis balkongen er uoppvarmet, kan frosten nå potetene i sterkt kaldt vær utenfor.Hvordan lagre poteter riktig i dette tilfellet? For å forhindre at det fryser, kan poser eller bokser pakkes inn i et gammelt bomullsteppe. Noen varmer opp boksene med knoller med elektriske lamper eller hårføner. Sistnevnte varmer ikke bare potetene, men gir også ekstra ventilasjon.

Hvis det oppstår alvorlig frost i regionen i et par dager gjennom vinteren, er slik lagring av poteter selvfølgelig mulig. Men hvis kulden varer i flere måneder, vil disse metodene være uøkonomiske.

Potetoppbevaringsboks

Den beste måten å lagre poteter på balkongen om vinteren er å bygge tolagsbeholdere for dem. For å gjøre dette trenger du to bokser i forskjellige størrelser, hvor en av dem skal være minst 15-20 cm mindre enn den andre i lengde, bredde og høyde. På bunnen av en større boks bør enten sagflis eller til og med kunstig isolasjon, unntatt mineralull, helles, siden små partikler kan komme inn i potetene. Deretter plasseres en mindre boks inne; hullene mellom veggene til de to boksene er forseglet med samme sagflis eller annen isolasjon. Toppen av strukturen er dekket med et gammelt teppe eller bare en tykk klut. I slike bokser er lagring av poteter mulig selv når de utsettes for frost på 10-15 grader.

Andre forhold

Like viktig er det at knollene ikke utsettes for lys - i tillegg til at dette gjør at de begynner å spire, produserer de også det giftige stoffet solanin, hvis utseende er lett å legge merke til - potetene begynner å bli grønne . Du bør ikke kaste hele poteten på grunn av dette, men du må kutte av det grønne laget før du spiser den.

På slutten av vinteren - begynnelsen av våren begynner poteter ofte å spire øyne.Og for at alle næringsstoffene fra knollene ikke skal gå inn i dem, må disse spirene fjernes.

Råd

Mynte regnes som et effektivt middel mot potetspirer under lagring - dens tørre blader helles i poser eller bokser med knoller.

Det er bedre å lagre poteter i leiligheten i små porsjoner. Da vil det være mye mer praktisk å inspisere potetene for sikkerhet, og hvis de blir dårlige i en boks, vil ikke resten lide.

Hver potetoppbevaringsboks bør være plassert minst i en liten høyde fra gulvet (15-20 cm), og bør ikke skyves inntil veggene.

Kan den oppbevares i kjøleskapet?

Små beholdninger av poteter sendes ofte til kjøleskapsskuffer. Som regel blir de raskt spist, og ingenting rekker å skje med knollene. Men er det lov å oppbevare poteter lenge i kjøleskapet? Nei nei nei. Det er flere grunner til dette.

• For mye plass vil bli tatt opp i kjøleskapet; det blir rett og slett ikke plass igjen til andre produkter.
• Temperaturen i kjøleskapet er vanligvis under 5-6 grader, og under disse forholdene brytes potetstivelse ned til sukker, og potetene blir søte. Ikke dødelig, men ikke hyggelig.
• Kjøleskapet er et lukket rom. Selv om det åpnes flere ganger om dagen, gir dette ikke tilstrekkelig ventilasjon og potetene blir fort bløte.

Som du kan se, er det ikke vanskelig å lagre poteter i en leilighet. Det viktigste er å skape passende forhold for det og regelmessig sortere det ut. Selv om knollene ved første øyekast ser sunne ut, men en ubehagelig lukt kommer fra boksen, og små mygg flyr rundt den - dette er et sikkert tegn på at ikke alt er i orden med potetene, og de må undersøkes mer nøye.