Hvordan forstå juicere - hvordan skruepressere skiller seg fra sentrifugale og hvilken som er valgt av ferske juiceelskere og erfarne husmødre

Tilhengere av en sunn livsstil foretrekker å lage juice hjemme i stedet for å kjøpe den i en butikk. En skrue eller sentrifugal juicer vil hjelpe i denne prosessen; som er bedre kan bestemmes av egenskapene til modellen, under hensyntagen til dine egne preferanser. Enhetene er forskjellige i driftsprinsipp, ytelse og pris. Imidlertid, etter vurderingene å dømme, har begge alternativene sine fans.

Hva er en sentrifugal juicer

Sentrifugaljuiceren er verdsatt av elskere av hjemmelagde juicer for sin funksjonalitet og hastighet. Det tar bare 1-2 minutter å få et glass naturlig drikke fra frukt eller grønnsaker med denne enheten. Enheten fungerer på prinsippet om en sentrifuge. Juiceren består av flere arbeidsenheter:

• boller der grønnsaker og frukt er plassert;
• slipe- og klemmesystemer, som inkluderer kniver og en filtersikt;
• elektrisk motor som driver enheten.

Forhåndsvasket og kuttet frukt legges i en bolle.Deretter knuses de med knivene til en juicer. I noen modeller utføres denne funksjonen av et spesielt rivjern.

Samtidig roterer bollen med høy hastighet, noe som resulterer i frigjøring av juice. Kaken forblir inne i filtersilen. Ved å bruke en enhet av denne typen kan du få juice fra nesten hvilken som helst frukt og grønnsak, selv de med høy hardhet og tetthet, som oppnås på grunn av det høye antallet rotasjonshastigheter.

Når du velger en sentrifugal juicer, bør du vurdere følgende parametere:

• makt;
• opptreden;
• kvaliteten på materialet;
• antall hastigheter;
• størrelse på lasterommet;
• separator type.

Jo høyere rotasjonshastigheten til sentrifugen er, jo mer juice kan presses ut av en frukt. Ved å justere denne parameteren kan du endre konsistensen på drikken, gjøre den tykkere eller tynnere. Jo flere omdreininger sentrifugen gjør, jo mer fruktkjøtt vil det være i saften.

Enheten er utstyrt med en konisk eller sylindrisk separator. I det andre tilfellet vil juiceutbyttet være nesten hundre prosent. Juiceren står slått på til det renner juice ut av den. Det er mulig å velge driftsmodus. Umiddelbart etter bruk skal alle avtakbare deler vaskes under rennende vann. Hvis dette ikke gjøres, vil kaken stivne, noe som vil komplisere påfølgende rengjøring.

Hva er en skruepresser

Juicerskruen produserer juice ved hjelp av kaldpressemetoden. Drikken laget av frukt og grønnsaker varmes ikke opp under produksjonsprosessen, noe som bevarer den maksimale mengden vitaminer i den. Enheten har høy ytelse. Takket være sin allsidighet kan juicepressen behandle selv harde og tørre produkter:

• nøtter;
• frø;
• grøntområder.

Ingen støy skapes under drift, selv om driftshastigheten er mye høyere enn for en sentrifugalenhet. Juiceren er enkel å bruke og vedlikeholdet er også forenklet.

Prinsippet for drift av enheten ligner det som brukes i en kjøttkvern:

• etter lasting blir frukt og grønnsaker malt av skrueblader;
• så faller råvaren under pressen og saften presses ut av den;
• Etter dette filtreres produktet, passerer gjennom membraner og separeres i to komponenter - kake og juice.

I henhold til deres design kan skrueenheter være vertikale og horisontale. I horisontale modeller er det nødvendig å bruke spesielle skyvere. Vertikale skruepressere fanger og behandler råvarer uavhengig, de er kompakte i størrelse og har god ytelse. Avhengig av modell kan enheten ha en eller to skruer.

Modeller har ofte tilleggsfunksjoner, for eksempel overbelastningsbeskyttelse, revers, automatisk avstengning ved overoppheting, myk motorstart, beskyttelse mot utilsiktet oppstart, anti-slippsystem, skumseparator. Ytterligere alternativer øker prisen på juiceren.

Settet inneholder vanligvis flere vedlegg som du kan lage andre retter med - puréer, desserter, smoothies. Enheten kan tilberede knust is, soya- og nøttemelk og male krydder. Tilberedningsprosessen gjøres enklere ved å velge riktig modus.

I moderne modeller installerer produsenter meshless-filtre, noe som forenkler vedlikeholdet av juiceren. Dyre enheter er utstyrt med en selvrensende modus. Om 15-20 minutter vil innsiden av enheten vaskes, alt som gjenstår er å demontere den og skylle de enkelte delene.

Hva er forskjellen?

I enheter av sentrifugaltype knuses råmaterialet til en masseaktig tilstand, hvoretter det fester seg til sentrifugens vegger og roterer med høy hastighet. Under denne rotasjonen passerer saften gjennom hullene i veggene, og fruktkjøttet forblir inne.

Driften av en sentrifugal juicer er ledsaget av et høyt støynivå, og mengden ferdig juice er mindre enn når den tilberedes i en skruemaskin. Modellen med en skruskrue har flere muligheter; den er i stand til å slipe selv harde produkter.

Smaken av juice fra en sentrifugal juicer vil bli dårligere på grunn av oksidasjonsprosessene som skjer under bearbeiding av råvarer. Syre i drikken vises på grunn av kontakt med oppvarmet luft.

Juice tilberedt i en skruepresser kan lagres i to dager, og juice oppnådd ved hjelp av en sentrifuge kan lagres i ikke mer enn en halv time. Den udiskutable fordelen med sentrifugalmodellen vil kanskje bare være dens relativt lave pris.

sammenligningstabell

Tabellen viser hovedegenskapene til begge typer juicere. Fordelene og ulempene ved begge modellene er også angitt her.

Prisen på husholdningsapparater avhenger av kraften til enheten, produksjonsmaterialet og konfigurasjonen. Kostnaden for samme modell kan variere avhengig av kjøpsstedet.

Fordeler og ulemper med en sentrifugal juicer

Kjøpere foretrekker en sentrifugal juicer på grunn av dens fordeler. Fordelene med denne modellen inkluderer:

• hastigheten på juice forberedelse;
• enkelhet og enkel lasting av frukt;
• relativt lav pris;
• evnen til å lage juice fra harde og tette frukter.

Sammen med dette har sentrifugaljuiceren også noen ulemper. For eksempel, under prosessprosessen genereres en stor mengde avfall, og selve juicen varmes opp. Når den trykkes, på grunn av kontakt med oksygen, oksiderer drikken selv på tilberedningsstadiet. Du må drikke juicen innen 20-30 minutter, hvoretter den mister sine fordelaktige egenskaper.

Anmeldelser av populære modeller

Lilia, Brest:

"Vi trengte å kjøpe en rimelig juicer til dachaen vår. Vi valgte budsjettmodellen "POLARIS PEA 1536ADL". Enheten fungerte uten problemer hele sommeren. Saften presses raskt ut, det er lite støy, ingen sprut. Det er mulig å velge en hastighetsmodus. Juiceren er enkel å demontere og rengjøre, og takler en rekke grønnsaker og frukter. Vi lagde eple-, gulrot- og potetjuice i den. Kjøpet ble gjort som en del av en kampanje, noe som også er hyggelig.»

Sergey, Saratov:

"Når vi valgte en juicer for oss selv, stolte vi på anmeldelser, siden dette var første gang vi kjøpte slikt utstyr. Som et resultat kjøpte vi en sentrifugalmodell "Philips HR-1855/31". Jeg likte enheten. Den vaskes raskt, den pressede juicen har ingen fremmed smak. Jeg fant ingen ulemper med denne modellen. Vi har brukt den i seks måneder. Juiceren tar ikke mye plass, og kraften er grei.»

Lyudmila, Sergiev Posad:

"I lang tid kunne vi ikke velge en juicer for oss selv; vi ønsket en funksjonell og pålitelig modell. Som et resultat kjøpte vi "SCARLETT SC-JE50S27". Enheten ser veldig stilig ut, og dekorerer kjøkkenet med sin tilstedeværelse. Forskjellen mellom denne juiceren og den forrige er at den er kraftigere (1500 W). Enheten har 5 hastigheter; du må velge en modus avhengig av typen grønnsaker og frukt. Den lager støy under drift, men dette er ikke kritisk. Halsstørrelsen er 7,5 cm, noe som gjør at du kan laste inn frukt uten å forskjære. Prisen på juiceren er 8000 rubler, jeg mener at det er helt berettiget.

Fordeler og ulemper med en juicepresse

Skrumodellen er en mer moderne versjon av juiceren. Enheten har flere fordeler, nemlig:

• evne til å behandle faste og tørre produkter;
• oppnå en minimumsmengde avfall under juiceproduksjonsprosessen;
• lang holdbarhet av den tilberedte drikken;
• redusert støynivå.

Det var imidlertid noen ulemper. Denne typen juicer er ikke egnet for myke bær og grønnsaker, for eksempel tomater, siden de etter bearbeiding ikke blir juice, men puré.Prosessen med å tilberede drikken tar lengre tid sammenlignet med sentrifugalmodellen, og hvert 10. minutt (gjelder rimelige modeller med lav effekt) må skruepresseren slås av for å unngå overoppheting. En annen ulempe er den høye prisen på disse produktene.

Anmeldelser av populære modeller

Tatyana, Ryazan:

«Da vi tenkte på å kjøpe en juicepresse, brukte vi lang tid på å velge. Som et resultat ble en liten, kraftig skrueenhet "Redmond RJ-980S" kjøpt. På kjøpstidspunktet kostet denne modellen 7000 rubler; for oss var prisen optimal. Jeg likte den stilige designen til denne enheten; den røde nedre delen ble et aksentpunkt på kjøkkenet vårt. Juiceren er en vertikal type, så den tar minimalt med plass. På grunn av den smale halsen kutter vi frukten. Den ekstraherer juice veldig bra takket være sin høye kraft. Enheten er enkel å demontere og montere, og den rengjør raskt. Settet inneholder en spesiell børste og en oppskriftsbok.»

Igor, Vladivostok:

"Auger juicer "KITFORT KT-1105-2" er vår første enhet av denne typen. Modellen er ikke billig (den koster nesten 13 000 rubler), men den har avansert funksjonalitet, da den også utfører funksjonene til en matprosessor. Juicen tilberedes raskt, enheten er kraftig. Vi valgte skruemodellen fordi flere vitaminer beholdes i drikken. Gresskar- og eplemassen er ganske fuktig og kan brukes som fyll til paier. I prinsippet er selve juicen laget av fruktkjøtt; elskere av klare drikker bør ta hensyn til dette.»

Natalya, Izhevsk:

«Jeg kjøpte en Mirandi J100-juicer til meg selv etter råd fra datteren min. Nå har et fantastisk stilig apparat slått seg ned på kjøkkenet mitt og forsynt meg og mannen min med vitamindrikker.Enheten har 8 innebygde programmer for ulike typer juice. Vi har allerede laget fersk juice av appelsiner, epler, selleri og til og med eksperimentert med nøttemelk. Enheten har også en rengjøringsmodus; du trenger bare å helle et glass vann i bollen. Takket være denne funksjonen er ytterligere vask av enheten betydelig forenklet. Enheten kan også fungere i grønnsaksskjæringsmodus; vi hakket agurker og paprika i den.»

Hva er bedre å velge

Valget av juicer avgjøres av hvor ofte du planlegger å lage juice, av hvilke frukter og grønnsaker, og i hvilken mengde. Hvis du for eksempel trenger en liten porsjon fersk juice om morgenen, kan du velge en enkel vertikal skruemodell.

Hvis du trenger en stor mengde juice for hele familien, er det bedre å kjøpe en horisontal enhet med mer kraft og en utvidet nakke for lasting. Sentrifugalpressere er valgt på grunn av deres lavere pris. I tillegg tar de ikke mye plass og passer lett inn i rommet på et lite kjøkken.

Hvis det er viktig for kundene at fersk juice beholder sine gunstige egenskaper lenger, er det bedre å velge en skruemodell. Drikken tilberedt i den kan oppbevares i kjøleskapet i to dager. For de som ikke har tid til å kutte grønnsaker og frukt om morgenen, passer en modell med bred lasteåpning. Enhetens selvrensende funksjon vil hjelpe deg å bruke mindre tid på å rengjøre den.

Når du velger en juicermodell for deg selv, er det verdt å vurdere parametrene fra forskjellige vinkler. Du må være oppmerksom ikke bare på prisen, men også på produksjonsmaterialet, ytelsen, funksjonaliteten og tilstedeværelsen av tilleggsfunksjoner. Ikke betal for mye for unødvendige alternativer eller ofre det som betyr noe slik at du ikke angrer på kjøpet.