Slik sliper du raskt og enkelt en kjøttkvernkniv hjemme: 1 dårlige og 2 gode måter

I mange år var det et problem for meg å slipe en kjøttkvernkniv. Eller rettere sagt, jeg var redd for å ødelegge den, så jeg foretrakk å ikke eksperimentere hjemme, men å ta den, sammen med vanlige kjøkkenkniver, til en mester som jobbet på en profesjonell maskin. Men da ble jeg lei av det. Og turer til den andre enden av byen passer ikke lenger inn i arbeidsplanen. Og padden begynte å kvele, for for prisen av noen få slipinger kunne du kjøpe en ny kniv. Generelt måtte jeg lære meg et nytt håndverk.

Metode 1: uvanlig fil

Først og fremst gikk jeg til en jernvarehandel og ba selgeren vise meg alle verktøyene for å slipe kniver fra en kjøttkvern som var på lager. Han trakk på skuldrene, så på meg med et likegyldig blikk og erklærte at de ikke hadde noe sånt, aldri hadde det, og det var usannsynlig at de noen gang ville ha det.

Jeg fortsatte å insistere. Hvis det er kjøttkverner og kniver for dem på salg, så er det et element som kan gjenopprette funksjonaliteten til de samme knivene. Selv om de henter det for meg under disken, selv fra undergrunnen, vil jeg fortsatt ikke dra ellers. Selgeren tenkte seg om et minutt, så pigget opp, gikk til et standpunkt og et minutt senere kom han tilbake med en fil i hånden. Han overrakte den høytidelig til meg, og erklærte at denne filen heter musat og sammen vil vi være lykkelige for alltid.

Jeg hørte et sted at vanlige kniver kan slipes med fil.Men jeg visste ikke at den ble brukt til å slipe kjøttkvernkniver. Men tingen var interessant, den var billig, og jeg ville definitivt finne en bruk for den, så jeg bestemte meg for å kjøpe den.

Som et resultat gjorde jeg mer enn en gang forsøk på å sette kniven i rekkefølge ved å bruke samme musat. Ingen positive endringer ble observert, snarere tvert imot. Men vanlige kniver ble slipt godt, noe som imidlertid ikke løste problemet med kjøttkvernen.

Metode 2: sandpapir

På en varm høstdag bestemte jeg meg for å ta en tur rundt på markedet for å fordrive tiden som var igjen før min tannlegetime. Det var veldig praktisk plassert (nesten ved siden av klinikken), og det var alltid noe å se der.

Så denne gangen, mens jeg gikk mellom gangene med alle mulige ting, overhørte jeg uforvarende en samtale mellom en selger og en kjøper som krevde å gi ham litt sandpapir for å slipe kniver. Dette interesserte meg, så etter å ha ventet på at mannen skulle gå og utnyttet fraværet til andre kunder, avhørte jeg mannen som sto på den andre siden av disken. Det skal bemerkes at han hadde ubegrenset tålmodighet. Det var av denne grunn at jeg dro ut en halvtime senere med et sett med 10 ark vanntett sandpapir for metallbearbeiding.

Som selgeren forsikret, er sliping av kniver med sandpapir like enkelt som å skjære pærer. Spesielt hvis dette er kniver fra en kjøttkvern. Selve skjerpeprosessen, ifølge ham, så slik ut:

1. Du må legge et stykke papir på en veldig flat, jevn overflate. Hvis den er klumpete, ribbet eller noe annet, kommer det ikke noe godt ut av det. Selv ett lite korn fanget under et ark med sandpapir kan ødelegge alt.
2. Plasser kniven på toppen slik at skjærekantene berører den slipende overflaten.
3. Trykk kniven ned med fingrene og roter den mot klokken.Det er veldig viktig å gjøre akkurat dette, og ikke omvendt.
4. Etter en stund vil kantene begynne å skinne. Når hele overflaten deres blir sølvskinnende, kan slipeprosessen anses som fullført.

Det er imidlertid ikke alt. For at kjøttkvernen ikke skal fungere verre enn kjevene til en megalodon, må du sette i orden metallnettet (en sirkel med hull) som kjøttdeigen passerer gjennom. Manipulasjonene med den er de samme som med en kniv, men det er tilrådelig å få den til en jevn glans på begge sider. Forresten, du kan rotere rutenettet i hvilken som helst retning, og ikke strengt tatt mot klokken.

Siden denne metoden var egnet for både en elektrisk kjøttkvern og en manuell, bestemte jeg meg for å først teste den på kniver fra en billigere enhet. Jeg gjorde alt etter råd fra selgeren, satte sammen kjøttkvernen, tok ut kjøttet jeg hadde kjøpt for anledningen fra kjøleskapet og ble virkelig overrasket – den gamle kjøttkvernen kvernet biffet som om det var epler. Og dette til tross for at hun hadde originale kniver – laget i 1958.

Å gjennomføre et gjentatt eksperiment, nå med deltagelse av en kniv fra en moderne og ganske dyr kjøttkvern, var ikke lenger skummelt. Og resultatet ble igjen gledelig! Deretter brukte jeg denne metoden utelukkende i 5 eller 6 år, og selv nå er den fortsatt min favoritt.

Metode 3: slipeskive

Hvis det ikke var for en annen ulykke, er det usannsynlig at jeg ville ha lært om denne metoden fra noen. For det første fordi jeg ikke lenger var interessert i slik informasjon, og for det andre fordi, som det virker for meg, få mennesker bruker den.

Sent en kveld gjorde jeg ikke noe mer enn å hermetisere tomater. Da klokken viste fem minutter i elleve, viste det seg at huset hadde gått tom for salt.Den siste butikken stengte for en time siden, og det var bare én vei ut – å gå for salt fra natteravna-naboen.

Da jeg ble invitert inn på kjøkkenet, la jeg merke til et merkelig sett på bordet - blant reservedelene fra en demontert kjøttkvern var det noe av samme form som et nett, men uten hull som kjøttdeigen passerer. Jeg kan ikke begrense nysgjerrigheten min, så jeg spurte umiddelbart om navnet og formålet med denne varen. Det viste seg å være et spesielt slipehjul for å slipe en kniv fra en kjøttkvern. Det er enkelt å bruke:

1. Det er nok å sette sammen kjøttkvernen ved å brette delene i vanlig rekkefølge, men i stedet for nettingen, installer den samme sirkelen og stram unionsmutteren (den som holder nettet, kniven og skruen sammen) slik at håndtaket dreier seg med kraft.
2. Vri håndtaket i motsatt retning (mot klokken) til knivens skjærekanter blir glatte og blanke.

Det er ikke lett å få en slik slipeskive for sliping av kniver fra en kjøttkvern. Du må gå på loppemarked eller spørre besteforeldrene dine om de har en ekstra liggende. Jeg var heldig å finne den på en oppslagstavle og kjøpe den for noen få øre - 40 rubler. Nå bruker jeg det oftest, noe som er veldig praktisk.

I min "erfaringssamling" er det så langt bare to måter å slipe en kniv fra en kjøttkvern på. Jeg kan anbefale dem med god samvittighet til alle som trenger slike råd. Imidlertid tror jeg det er andre, ikke mindre interessante og effektive alternativer. Fortell oss hvordan du takler denne oppgaven - bruker du tjenestene til profesjonelle eller har du kjøpt en enhet som kan brukes hjemme?