Hvordan smøre en bakeplate før steking? Deigen fester seg ikke lenger

Et problem som er kjent for mange husmødre: kaken kommer ikke av bakeplaten, bunnen er brent, og mørke brente merker forblir på oppvasken som ikke kan renses av med noe. For å unngå disse problemene er det nok å smøre bakeplaten ordentlig før steking. Hvis olje ikke er din greie, prøv alternative metoder.

Trenger jeg å smøre?

Hvorvidt man skal smøre formen eller ikke, avhenger av materialet den er laget av. Det er kjent at muffinsmakere i silikon bare trenger å oljes én gang – før første gangs bruk. Deretter skiller deigen seg perfekt fra veggene og bunnen uten ekstra smøring.

Glass- og metallpanner må smøres hver gang, inkludert non-stick panner. Hvis du ikke har smør, bruk alternative metoder, som bakepapir.

Hva slags olje skal man smøre formen med?

Det er bedre å bruke luktfri vegetabilsk olje - raffinert. Duften av solsikke eller oliven kan ødelegge smaken av deigen.

Den mest populære oljen er solsikkeolje, noen husmødre eksperimenterer med sesam- og linfrøolje.

For å få en gyllenbrun skorpe på paiene bruker du smør. Smelt eller myk det først. Smør tilfører også aroma og behagelig smak.

Et rimelig alternativ til smør er margarin. Den har ingen smak eller lukt, men gjør også en god jobb med å beskytte deigen, selv om noen husmødre fortsatt opplever å brenne seg.

For å spre, bruk en kulinarisk silikonbørste eller smør formen med hendene mens du bruker vernehansker. Pass på å dekke til sidene hvis bakevarene hever i ovnen.

Andre måter å beskytte bakevarer på

Pergamentpapir er en oljet matte som lar deg enkelt skille deigen fra bunnen og sidene. Fordelen med pergament er at det holder formen relativt ren. Du trenger ikke å bløtlegge og skrubbe av brente områder, eller vaske oppvasken flere ganger i et forsøk på å bli kvitt fethet.

Papiret bidrar ikke bare til å beskytte oppvasken, men forhindrer også at overflødig fett trekkes inn i paideigen under steking.

Råd fra purity-no.htgetrid.com magazine
Ikke alle pergament er oljet, se etter informasjon på emballasjen!

For å unngå bryet med å vaske formen, kle den med vanlig matfolie. Dette materialet, i motsetning til bakepapir, har en tendens til å feste seg til deigen, så ytterligere smøring med olje er nødvendig.

Et moderne alternativ er teflonplate. Den fungerer som en form laget av lignende materiale: bare legg den på en bakeplate og legg gjerne deigen.

Noen ganger er ikke olje nok. I dette tilfellet bruker husmødre mel: dryss det på et oljet ark, og deigen vil holde seg til det, og ikke til bunnen. Denne teknikken er veldig nyttig når du baker pizza, som har en ganske tynn og sprø deig.

Råd
Ikke vær redd for å tilsette mel; det vil ikke påvirke konsistensen til den ferdige deigen.

Semulegryn og fine brødsmuler brukes også til dryss. Et annet triks for sjokoladekake: dryss den smurte bunnen med kakaopulver og fint sukker. Dette vil gi deg en deilig og søt bunnskorpe.

Ikke glem også baketiden og temperaturen spesifisert i oppskriften for en bestemt rett.

Enkle triks hjelper deg enkelt å fjerne pizza eller andre bakevarer fra bakeplaten og nyte en deilig rett.