Hva er en multiovn og er det mulig å lage deilig mat uten olje i den?

Husholdningsapparater gjør rutinemessig husholdningsarbeid til en veldig enkel prosess. En multiovn kan være en annen hjelper på kjøkkenet. Denne enheten ble nylig i salg (i 2014), så ikke alle er kjent med dens egenskaper og funksjoner.

Multiovn: hovedegenskaper

En multiovn er et kjøkkenapparat designet for matlaging. Driftsprinsippet er som følger: produktene plasseres i en bolle med varm luft, hvis strømninger sirkulerer fritt inne i beholderen.

Enheten består av:

• Saker. Den er laget av slitesterk varmebestandig plast eller rustfritt stål, noen modeller bruker en kombinasjon av disse materialene. De fleste multiovner har en vertikalt orientert kropp.
• Rom for produkter. Den er plassert nederst i saken. Rommet er utstyrt med et håndtak som ikke varmes opp når enheten er i bruk.
• Kontrollenhet. Knapper for å kontrollere enheten kan være berøringsfølsomme eller mekaniske. Noen modeller har en skjerm som viser egenskapene til den valgte modusen - temperatur, tilberedningsmetode, gjenværende tid til slutten av prosessen.
• Varmeelementer. Avhengig av modell brukes elektriske varmeelementer eller halogenelementer.
• Konvektor. Dette er en enhet som sirkulerer luft oppvarmet til ønsket temperatur.
• Grille. En roterende plattform er nødvendig for jevn oppvarming av produkter.
• Tilbehør. Dette kan være en kurv for frityrsteking, griller for steking av biffer, beholdere for oppsamling av fett osv.

Egenskapene til multiovnen avhenger av modellen. Du bør være oppmerksom på strøm, siden denne indikatoren er avgjørende. Oftest er effekten 1,4–1,5 kW. I tillegg må du ta hensyn til utstyret, siden utvalget av tilbehør er forskjellig i forskjellige modeller.

Multiovnsfunksjoner

Multiovnen har en rekke nyttige funksjoner. Ved å bruke denne enheten kan du:

• stek biffer eller fjærfe (og det dannes en appetittvekkende skorpe på maten);
• tilbered en rekke gryteretter;
• lage grønnsaksfrites;
• bake brød, boller, paier;
• fermentere yoghurt.

Noen modeller har en kokefunksjon. Faktisk kan en multiovn erstatte en ovn, brødbakemaskin, varmluftsovn, mikrobølgeovn og multikoker. Men slike universelle modeller er dyre. Enklere versjoner av multiovner har kanskje ikke en rekke funksjoner.

Hvordan lage mat i en multiovn?

Du kan lage forskjellige retter i en multiovn med varmluftsfunksjon. Det viktigste er å studere instruksjonene nøye for å forstå funksjonene til den valgte modellen.

Maten blir mør og myk på innsiden, med en tynn sprø skorpe på utsiden. Samtidig tilberedes mange retter uten å bruke store mengder fett og olje. Derfor er mat fra en multiovn ikke bare velsmakende, men også sunn.

En spesiell grill brukes til steking av biffer, tilberedning av kebab og steking av fisk. Tilberedte produkter legges ut på den, deretter er det anbefalte regimet satt.

Å lage pommes frites i multiovnen er problemfritt, og oppskriften bruker svært lite olje. I dette tilfellet blir skivene gyldenbrune, sprø på utsiden og myke på innsiden.

For å tilberede muffins og andre bakevarer legges deigen i former (metall eller silikon) og legges i multiovnskurven.

Gjennomsnittlig koketid for de fleste retter er bare 20–30 minutter. Ingen ekstra omrøring eller vending er nødvendig under tilberedningen. Bare slå på enheten og vent på timersignalet.

Hva kan du lage i en multiovn?

Utvalget av retter som kan tilberedes i en multiovn avhenger av modellen. Selv i den enkleste enheten kan du bake kjøtt, fisk, grønnsaker og tilberede bakverk. Mange liker denne enheten for dens evne til å koke stekte poteter med praktisk talt ingen olje, noe som reduserer kaloriinnholdet i retten betydelig.

I multiovner med avanserte funksjoner kan du tilberede yoghurt og andre fermenterte melkeprodukter. Til dette brukes oppvarmet melk og spesielle startkulturer. Du kan tilsette friske bær, syltetøy, sjokolade eller andre tilsetningsstoffer til den ferdige yoghurten.

I noen modeller kan maten kokes. Dette er praktisk hvis du raskt trenger å forberede grønnsaker til salater.

Multi-ovn oppskrifter

Hver multiovnsmodell kommer med en oppskriftsbok. Med dens hjelp kan du lære hvordan du bruker enheten. Og etter å ha fått litt erfaring, kan du bruke dine egne oppskrifter til å tilberede retter.

Som et eksempel, her er en oppskrift på å lage pommes frites.

Tilberedningen av maten vil ta ca. 10 minutter, og ovnen vil steke i ytterligere 20 minutter. Det vil si at det vil være mulig å servere poteter til bordet om en halvtime.

For å tilberede retten trenger du:

1. Skrell potetene, skyll dem og skjær dem i terninger. Du kan bruke ferdige frosne halvfabrikata.
2. Hvis du bruker ferske rotgrønnsaker, trenger du 1,5–2 ss vegetabilsk olje for et halvt kilo poteter. Når du tilbereder et halvfabrikat, er 0,5 skje nok.
3. Potetene må saltes og krydres med krydder etter smak.
4. Legg de tilberedte potetskivene i en bolle med olje.
5. Slå på enheten for å varme opp til 200 grader. Når signalet høres om at enheten er varmet opp, plasser bollen inni. Sett deretter temperaturen til 180 grader i 15 minutter. Ingen grunn til å røre.
6. Når signalet høres, slå av apparatet, fjern bollen og overfør potetene til en tallerken. Server med hvilken som helst saus.

Hva er forskjellen mellom en multiovn og en airfryer?

Utformingen av multiovnen ligner på en annen populær enhet - konveksjonsovnen. Imidlertid kan de ikke kalles analoger.

En multiovn skiller seg fra en luftfrityrkoker ved at produktene i denne enheten blåses jevnere med varmluft. Som et resultat tilberedes retter i en multiovn mye raskere enn i en luftfrityrkoker. Og minimal varmebehandling lar deg bevare næringsstoffene i maten så mye som mulig. I tillegg er en multiovn mer funksjonell; du kan lage et bredere utvalg av retter i den.

Multikoker eller multiovn?

En annen enhet som en multiovn ofte sammenlignes med, er en multikoker. Men disse enhetene har forskjellige driftsprinsipper:

• Multiovnen er en konveksjonsenhet; matlaging utføres ved å blåse varm luft.
• I de fleste multicooker-modeller utføres oppvarming kun fra bunnen av bollen.Men siden enheten har et tett lokk og termosvegger, varmes produktene jevnt opp.

Du kan lage et bredere utvalg av retter i en slow cooker. Så du kan lage suppe eller grøt i den. En multiovn kan ikke lage slike retter. Dette apparatet er mer egnet for steking, baking og baking.

Ved matlaging i multiovn dannes det en skorpe på alle sider av maten, men dette er umulig i en multikoker.

Hvordan velge en multiovn?

For å velge en passende multiovnsmodell, må du ta hensyn til følgende parametere:

• Makt. Jo kraftigere apparatet er, desto raskere tilberedes maten. Men energiforbruket blir høyere.
• Kontrollalternativ. Det er en smakssak. Noen mennesker foretrekker berøringsknapper, andre foretrekker mekanikk.
• Vise. Tilstedeværelsen av en skjerm er et valgfritt, men praktisk alternativ. Modeller med skjerm er dyrere.
• Skålvolum. Du bør velge basert på antall spisere og hvilke retter du planlegger å tilberede. For å for eksempel bake en hel kylling trenger du en 4-5 liters bolle.
• Funksjonell. Denne parameteren bestemmer hvilke retter som kan tilberedes i apparatet. Men husk, jo flere alternativer, jo høyere er prisen.

Det er også verdt å være oppmerksom på tilgjengeligheten av tilbehør som er inkludert i settet.

Så en multiovn er et moderne kjøkkenapparat som du raskt og enkelt kan tilberede en rekke retter med. Den er veldig enkel å bruke og funksjonell. Men multiovner er ikke billige; de ​​er dyrere enn varmluftsovner og de fleste modeller av multikokere.