Prinsippet for hydrolyse ovnsrengjøring og analyse av effektiviteten

Hva kan du forvente av en ovn som inkluderer hydrolytisk ovnsrengjøring: bli kvitt problemer med tørket fett eller skuffelse? For å svare på dette spørsmålet må vi forstå hvordan slike systemer fungerer og hvordan de skiller seg fra andre rengjøringsmetoder som for tiden brukes av ovnsprodusenter.

Hvordan fungerer det hydrolytiske systemet?

Ovnsrengjøringssystemet med vann er ikke nytt i det hele tatt og har blitt brukt med hell siden de første gassovnene dukket opp. Og nei, vi mener ikke å rengjøre veggene og bunnen med en svamp dyppet i vann: denne strategien for å bekjempe fett vil kreve at du legger ned mye fysisk innsats og kaster bort mye tid. Vi snakker om hydrolyse. Hva det er? Bare prosessen med nedbrytning av matrester og fett under påvirkning av vann.

Hvordan fungerer hydrolyserensesystemet? Faktisk er den ganske primitiv, noe som er både pluss og minus.

• Vann helles i et stekebrett eller en spesiell fordypning i den nødvendige mengden i henhold til instruksjonene. Vanligvis er dette omtrent en halv liter.
• Om ønskelig tilsettes spesielle pulver eller geler til vannet for å forsterke effekten.
• Deretter slås rengjøringsmodusen på: ovnen varmes opp til en viss temperatur (fra 50˚C til 90˚C - avhengig av merke og modell), og prosessen starter.
• Vanndampen som dukker opp 30-40 minutter etter at temperaturen stiger myker opp matrester og smuss, slik at de lett kan fjernes fra emaljen med en klut.
• Ja, du må fortsatt jobbe med hendene med et slikt ovnsrengjøringssystem. Spesielt hvis fettet har klart å stivne: her må du også bevæpne deg med rengjøringsmidler og en svamp.

Råd

For å gjøre hydrolyse lettere, se etter ovner med emalje som kan forhindre opphopning av fett.

Høres kjent ut? Selvfølgelig: folk har funnet på dette trikset for lenge siden! Det er en god sjanse for at du renset den gamle ovnen din på denne måten, bare ved å kontrollere prosessen manuelt. Blir prosessen mer automatisert hvis jeg kjøper en ovn med lignende rengjøringssystem? Den eneste fordelen med teknologien er kanskje det optimale valget av temperatur og rengjøringstid spesifisert av designerne. Ellers kan hydrolyse brukes til å rengjøre alle ovner: til og med en gammel gassovn, en elektrisk uten rengjøringssystem, eller til og med en mikrobølgeovn.

Råd

Når fett tørker, endres strukturen, og det vil rett og slett være urealistisk å bløtlegge det på én gang. Du må enten gjenta prosedyren flere ganger, eller bevæpne deg med en metallsvamp som du risikerer å skade emaljen. Det er derfor hydrolyse bare effektivt håndterer ferskt smuss, noe som betyr at du ikke kan utsette rengjøringen av ovnen!

Hydrolyse eller katalytisk ovnsrengjøring?

Ikke så imponert over hydrolyse, og bestemmer deg for at det automatiske rensesystemet bare er et stort ord? Da kan det være lurt å vurdere en katalytisk ovnsrens, som fungerer ved å bruke kjemiske prosesser for å bryte ned fett til vann, karbon (les: sot) og organisk rusk.

• Fettabsorberende porøs emalje inneholder oksidasjonsmidler som utløser nedbrytningsreaksjonen av fett når temperaturen stiger.
• Når ovnen varmes opp til 140˚C, starter prosessen automatisk, og blir kraftigere nærmere 200˚C. Det viser seg at ovnen blir rengjort rett under matlagingen, noe som er veldig praktisk, siden det ikke er nødvendig å kaste bort ekstra tid og strøm.
• Etter koking, når komfyren er avkjølt, gjenstår det bare å fjerne nedbrytningsproduktene fra ovnen, og du kan nyte renholdet!

Høres høyteknologisk ut! Fettet rekker virkelig ikke å tørke ut, og komfyren – både gass og elektrisk – blir rengjort hver gang du lager mat. Men dette systemet har sine ulemper sammenlignet med hydrolyse.

• Katalytisk ovnsrengjøring øker startkostnaden for ovnen.
• Katalytiske paneler må skiftes hvert 3.-5. år avhengig av bruksfrekvensen, da de over tid mister sine fettabsorberende egenskaper.
• Katalytiske paneler er ikke installert på dørene og på bunnen av ovner, så disse elementene må vaskes manuelt, og ikke uten hjelp av samme hydrolyse.

Viktig!

Ikke la meieriprodukter eller søte produkter komme på panelene: på steder hvor de er skitne, vil de slutte å reagere med fett.

Hydrolytisk eller pyrolytisk ovnsrengjøring?

Finnes det et bedre system enn hydrolyse eller katalytisk rensing? Det er, og det kalles pyrolyse. For øyeblikket er dette ovnsrengjøringssystemet det mest effektive, som selvfølgelig ikke kan annet enn å påvirke prisen. Men hva er så spesielt med det?

• Pyrolyse sikrer nedbrytning av matrester og fett på grunn av høye temperaturer, eller for å si det tydeligere, det brenner rett og slett alle forurensninger på veggene.
• For å gjøre dette varmes ovnen opp i området fra 250˚C til 500˚C, pluss det brukes spesiell emalje som tåler slike temperaturer.
• Alt skitt brenner til aske på veggene, bunnen og døren, og etter at ovnen er avkjølt gjenstår det bare å fjerne asken. Og dette er et spørsmål om fem minutter!

Her er et minikrematorium på kjøkkenet ditt. Til tross for effektiviteten vil det imidlertid ikke alltid være praktisk å bruke dette systemet.

• Slike skap er mye dyrere på grunn av teknologien og kvaliteten på materialene som brukes, og de er også kun tilgjengelige som elektriske.
• Følgelig blir kalsinering et ekstra energiforbruk, spesielt hvis ovnen ikke har nivå pyrolyse, som lar deg stille inn temperaturen under 500˚C. I tillegg, under rengjøring, på grunn av den brennende lukten, vil hetten fungere i den kraftigste modusen.
• Sterk oppvarming av sidene av ovnen kan forkorte levetiden til møblene ved siden av den.

Forresten

Systemet låser døren under rengjøring for din sikkerhet, så det er ingenting å være redd for.

Det viser seg at hydrolyse ikke er så ille tross alt, spesielt for de som er økonomiske og ikke lager mat for ofte, men det ideelle rengjøringssystemet er ennå ikke utviklet. Og til slutt, et lite råd til de late: bruk bakehylser, folie og spesielle ovnslokk, så slipper du å kaste bort krefter, tid, strøm og fantastiske penger på manuell rengjøring eller automatiske rengjøringssystemer.