Hvorfor anses det som skadelig å varme opp mat i mikrobølgeovn?
Til tross for de åpenbare fordelene ved å bruke en mikrobølgeovn i husholdningen, foretrekker noen i dag fortsatt å klare seg uten denne praktiske enheten. Oftest motiverer de dette med at det ifølge forskere er skadelig å bruke enheten i hverdagen.
Forskningsresultatene indikerer en rekke negative aspekter: du kan verken lage mat eller varme den i en mikrobølgeovn; selv bare tilstedeværelsen av en person i nærheten av enheten kan provosere utviklingen av patologier i kroppen. Som svar på dette presenterer tilhengere av husholdningsapparater sine argumenter, så debatten har ikke stilnet på mange år.
Bevis på at tilnærmingen er skadelig
For å forstå hvorfor mange eksperter mener at det er umulig å varme mat og tilberede halvfabrikata i mikrobølgeovn, trenger du ikke å være fysiker eller ingeniør. Du kan ganske enkelt gjøre deg kjent med resultatene fra en rekke studier, hvis tolkninger vil være klare for alle:
- Mikrobølger endrer polariteten til hvert produktmolekyl, som er ledsaget av dets deformasjon. Dette forårsaker en endring i strukturen til aminosyrer, noe som fører til dannelsen av deres nye giftige former, som utvilsomt er skadelig for kroppen.
- Forskere har gjentatte ganger utført eksperimenter med frivillige. En gruppe mennesker kunne bare spise fersk, pasteurisert eller naturlig tint mat.En annen gruppe spiste nøyaktig den samme maten, men behandlet i mikrobølgeovnen. Etter en tid ga alle deltakerne i eksperimentet blod. Testene viste skuffende resultater - blodkvaliteten til den andre gruppen ble merkbart forverret. Det var en økning i kolesterolnivået, en reduksjon i hemoglobin og en økning i antall leukocytter.
- Etter å ha nøye studert mat behandlet i mikrobølgeovn i en eller annen grad, har forskere oppdaget helt nye formasjoner og forbindelser som er ukarakteristiske for spesifikke produkter, som kan betraktes som fremmede og derfor skadelige.
Som et resultat av forskning utført av russiske forskere relativt nylig, ble følgende negative aspekter etablert:
- Næringsverdien til produkter etter kortsiktig eller langvarig bearbeiding reduseres med omtrent halvparten.
- Selv kortvarig eksponering for elektromagnetiske bølger på rå, kokt eller tint frukt og grønnsaker fører til dannelse av kreftfremkallende stoffer i dem.
- Mikrobølgebehandling av melk, korn og kjøtt når heller ikke produktene uten å etterlate spor. I tillegg til endringer i strukturen deres, dannes ulike typer kreftfremkallende stoffer.
Hvis du vurderer alle de ovennevnte fakta, blir det klart hvorfor mange er imot bruk av mikrobølgeovner. På den annen side hevder eksperter at effekten av skadelige faktorer kan reduseres, om ikke elimineres, så i det minste betydelig reduseres.
Hvordan redusere den negative effekten av mikrobølger på mat til et minimum?
En mikrobølgeovn vil ikke ha en slik skadelig effekt på andre og kokt eller oppvarmet mat hvis du tar hensyn til følgende punkter:
- Bruk av redskaper av metall, keramikk og porselen er strengt forbudt; alle manipulasjoner kan kun utføres med varmebestandig glass. Selv spesielle teflonbeholdere er egentlig ikke ment for bruk i mikrobølgeovn.
- Det er bedre å unngå plastbeholdere og polyetylendeler. Slike råvarer, når de utsettes for høye temperaturer, begynner å reagere med næringsstoffer, noe som fører til dannelse av nye kjemiske forbindelser. Og deres innflytelse er veldig skadelig for kroppen.
- Den negative påvirkningen av pappesker på mat er ikke bevist, men i tilfelle er det bedre å fjerne halvfabrikata fra dem før du behandler dem i mikrobølgeovnen.
- Selv om produsenter hevder at noen produkter kan varmes opp i forseglede beholdere eller pakker, bør denne tilnærmingen forlates. Dette er egentlig ikke så skadelig for ovnen, men strukturen til matkomponentene gjennomgår radikale endringer.
Tips: For å sikre at enheten fungerer som den skal, må du utføre et veldig enkelt eksperiment. Vi tar mobiltelefonen vår, legger den i kameraet og lukker døren godt. Så ringer vi enheten fra samme rom. Hvis signalet ikke går gjennom, er tettheten til enheten på et godt nivå. Hvis samtalen går gjennom, kan en slik enhet ikke brukes. Det anbefales ikke engang å holde den avslått i huset.
Det er strengt forbudt for barn og gravide å lage mat eller varme opp mat i ovnen. Det er bedre for dem å ikke være i rommet i det hele tatt når enheten er i bruk.Leger og diagnostikere hevder ikke at bruken av et praktisk husholdningsapparat er årsaken til den raske spredningen av diabetes, fedme, kreft, hjerte- og karsykdommer, men de anser det som en av de provoserende faktorene.
Poeng som taler for bruk av mikrobølgeovn
Til tross for alle punktene som er oppført ovenfor, kan ingen utvetydig si at mikrobølger er skadelige. Enhver form for prosessering endrer strukturen til kostfiber radikalt, selv slike trygge tilnærminger som matlaging og damping. Hvis du forstår alt grundig, gjør de vanlige tilnærmingene til matlaging heller ikke annet enn skade på produktene. Tilhengere av denne teorien blir aldri lei av å minne om at produkter forblir i en mikrobølgeovn i svært kort tid, noe som bør bevare den maksimale mengden nyttige komponenter i dem.
Vi bør ikke glemme at noen komponenter, etter å ha blitt behandlet i mikrobølgeovn, blir mer praktiske for absorpsjon av fordøyelsessystemet. Det viser seg at denne retningen ikke bare har farlige ulemper, men også nyttige fordeler. Hvis livet uten en funksjonell enhet virker for plagsomt, trenger du ikke gi det helt opp. Den kan brukes til hastebehandling av komponenter, oppvarming av mat når det ikke er ekstra tid. Hovedsaken er at dette ikke blir en vane, men forblir et av alternativene for en ekspresstilnærming.