Vil en blender eller mikser være mer nyttig på kjøkkenet?

Blender og mikser er to veldig populære husholdningsapparater. Hva som er mer nyttig på kjøkkenet er et vanskelig spørsmål. Det er vanskelig å sammenligne dem, fordi de er laget for forskjellige formål og i ekstremt sjeldne tilfeller er utskiftbare. Men du kan fortsatt prioritere en av dem: det avhenger av hvilke retter du planlegger å lage oftest.

Hva er forskjellen mellom en blender og en mikser?

Tenk for et sekund at du trengte å tilberede pannekakedeig for 100 år siden. Du ville ta en gaffel og bruke den til å røre ingrediensene. Føler du allerede hvordan hånden din er nummen etter noen minutter med pisking? Mikseren ble laget bare for å lette og fremskynde mikseprosessen og forhindre at hånden din blir sliten. Hva om du trenger å piske en eggehvite? Hastigheten du trenger for å jobbe gaffelen og tiden du trenger å bruke på det er skremmende. Og poenget her er ikke så mye å blande, men heller å mette blandingen med luft. En mikser er uunnværlig for pisking.

Og nå en annen situasjon: du lager en saus av rømme, urter, ost og nøtter. Først må du hakke greenene veldig fint med en kniv. Deretter river du osten på et fint rivjern. Det er ikke mulig å male nøtter i det hele tatt bortsett fra med hammer eller kjøttkvern. Resultatet er et berg av retter, en times bortkastet tid, en sliten hånd og ikke den mest ensartede sausen. Men en blender kan erstatte et rivjern, en kniv og en kjøttkvern. Når han blandet med rømme, ville han også erstatte en gaffel eller skje. Og alt dette i én beholder og i én tilnærming!

Det er ingenting i pannekakerøren å hakke med en kniv eller rivjern, og å tilberede en slik saus med bare en gaffel ville være urealistisk. Det viser seg at funksjonaliteten til en blender er bredere enn den til en mikser, men i noen tilfeller kan den ikke erstatte en mikser.

La oss oppsummere hva som er forskjellen mellom disse enhetene.

Mikser:

• mikser og beats;
• brukt med flytende eller halvflytende stoffer;
• kan ikke slipe.

Blender:

• maler og blander;
• kan brukes med både flytende og faste og til og med veldig solide produkter;
• slår middelmådig.

Råd

For å unngå at blandingen søles når du arbeider med en stavmikser og mikser, fyll beholderen kun 50-60 %.

Hvilken er bedre å velge?

En mikser og en blender har flere forskjeller enn likheter, og de ser til og med helt forskjellige ut. Selvfølgelig ville begge være nyttige på kjøkkenet, men hvis du bare kan kjøpe ett apparat, må du tenke på hva som er best for deg.

Den enkleste måten å gjøre dette på er å analysere rettene som oftest tilberedes ved hjelp av disse enhetene. Men her må vi gjøre en avklaring: blendere kan være nedsenkbare og stasjonære, og til tross for det samme operasjonsprinsippet, vil de ikke alltid være utskiftbare.

• Fløtesuppe

Blanderen er ubrukelig i dette tilfellet: vi har allerede sagt at den ikke kan male. Med en vanlig blender vil du lide når du tilbereder for eksempel 3 liter suppe, fordi husholdningsblendere ikke har så store beholdere. Du må kutte den i biter!

• Potetmos

Med vanlig potetmos er alt noe mer komplisert: en blender vil hjelpe til med å hakke potetene uten å etterlate en eneste klump i dem, men som praksis viser, tar det lengre tid med en stavmikser enn å mose for hånd, og resultatet er ikke det. fantastisk. I tillegg blir du fort sliten, og enheten kan bli overopphetet! Selv om potetene er myke og godt kokte: den er fortsatt designet for å fungere med stoffer med mindre motstand.

En stativmikser vil absolutt gjøre jobben, men hvordan bruker man en mikser? Den kan kun brukes når potetene rives for hånd eller i en blender for å gi dem luftighet!

• Omelett

Siden ingrediensene til omeletten er flytende, kan både blendere og en mikser takle å blande den. Forskjellen er at en omelett tilberedt med en mikser vil være luftigere, siden produktene ikke bare blandes, men også piskes.

• Røre

Den samme regelen gjelder her som med en omelett: begge enhetene vil takle oppgaven, bare mikseren vil gjøre deigen mer luftig og luftig.

• Kjølig deig

Men med stram deig er blenderen ubrukelig. Riktignok nekter mange mennesker å bruke en mikser med deigelte, husker bestemorens metoder og foretrekker hendene.

• Milkshake

Generelt er en mikser for cocktailer med melk og is å foretrekke: det gjør dem luftige og skummende. Men hva om du bestemmer deg for å legge til banan i stedet for sirup for smak? I dette tilfellet vil mikseren ikke klare seg, og du må bruke en blender for å blande den flytende delen med den faste delen. Hvis du fortsatt ønsker å oppnå en delikat tekstur, kan du piske den allerede knuste blandingen med en visp.

Forresten

Når det gjelder cocktailer, er det veldig praktisk å bruke en stavmikser med et ekstra visptilbehør, som arbeider i to trinn: kutting og miks til jevn, og deretter pisking.

• Smoothie

Mikseren går rett og slett i stykker hvis du prøver å knuse is med den. Dessuten er ikke alle blendere i stand til dette uten overoppheting. Så smoothieelskere bør velge en kraftigere blender!

• Mousse, protein, fløte

Det er bedre å slå alt som må piskes til skum med en mikser. Det er i konfektbutikker du rett og slett ikke kan leve uten. Riktignok, hvis du ikke er en veldig sofistikert kokk, kan en vanlig blender i noen situasjoner slå blandingen nok til å gjøre den ikke veldig luftig og luftig, men fortsatt en mousse. Men med hvite til topper og krem ​​er det bare en mikser som hjelper.

• Krem

Det er vanskelig å gi et sikkert svar med kremer: det er så mange forskjellige oppskrifter! Men hvilken enhet vil takle forberedelsene deres - en blender eller en mikser? Vi anbefaler deg å følge denne regelen: hvis kremen er planlagt å være luftig og delikat, og alle ingrediensene for den er flytende eller myke, velg en mikser; hvis oppskriften inneholder faste ingredienser, men kremen må være tett, velg en blender.

• Saus

Alt avhenger av sausen. Hvis det er en blanding av flytende og myke ingredienser som rømme, ketchup, smør eller cottage cheese, vil en mikser duge. Men det er fortsatt mer praktisk å bruke en blender: På denne måten kan du også legge til faste ingredienser.

Det viser seg at de fleste kulinariske husholdningsoppgaver kan gjøres enklere med en blender, og for elskere av purerte supper – en stavmikser. En mikser, spesielt hvis mikseren har vispfeste, trengs bare av avanserte konditorer som er veldig følsomme for kvaliteten på piskingen.