Hvor lenge kan du trygt lagre ulike typer kjøtt i fryseren?

Hvor lenge du kan lagre kjøtt i fryseren er et bredt spørsmål. Fjærkre, for eksempel kylling, eller kjøtt av store artiodactyler (biff eller svinekjøtt) oppbevares i fryseren i ujevn tid. En egen situasjon gjelder for kjøttdeig, avkjølt kjøtt eller hakkede frosne stykker.

Hvis du følger de grunnleggende reglene, kan holdbarheten til kjøtt økes betydelig, selv om dette er stykker av ikke frosset, men kjølt kjøtt eller kjøttdeig, som alltid ødelegges raskere.

Hvor mange dager kan ulike typer kjøtt lagres i fryseren?

Industrielle frysere kan holde hvilken som helst mat i flere tiår, men en standard hjemmefryser er underlagt strengere tidsbegrensninger og mat må kjøpes med forsiktighet.

1. Storfeprodukt (svinekjøtt, storfekjøtt eller lam) bør oppbevares frosset i 4 måneder til ett år.
2. Fjærkre (hel kylling, gås osv.) kan fortere bli ødelagt. Den kan oppbevares i fryseren i maks et år, men etter 8-9 måneder er smaken tapt.
3. Fjærfekjøtt (kylling, kalkun, and), hakket i biter, kan sitte stille i opptil 8 måneder.
4. Det er vanskeligere å forutsi hvor lenge kjøttdeig holder seg i fryseren selv ved laveste temperatur. Eventuell kjølt mat (kjøttdeig, innmat) har allerede vært i butikken en stund. Den omtrentlige holdbarheten til frossen kjøttdeig er 4 måneder, men du bør alltid sjekke utløpsdatoen på emballasjen og mentalt trekke fra en måned til eller så.Supermarkeder har ofte synden å sette på klistremerker med produksjonsdato hvis noe er utsolgt.

Råd

Skal du tilberede kylling som har stått lenger i fryseren enn oppgitt tid, bør du koke den i minst halvannen time. Ulike krydder vil bidra til å bli kvitt den ubehagelige lukten av gammelt kjøtt, men du må være sikker på at kjøttet ikke har blitt tint mer enn en gang, ellers vil det ikke lenger være egnet for matlaging.

Hvor lenge kan kjøtt oppbevares i fryseren ved forskjellige temperaturer?

Det er best å lagre kjøtt i henhold til temperaturforholdene presentert i tabellen.

Råd

Hvis strømmen er slått av i huset, vil ingenting skje på 2-3 timer, det er ingen grunn til bekymring. Men å kutte strømmen over en lengre periode kan føre til at fuglen blir ødelagt. I en slik situasjon må du fjerne produktet fra fryseren og gni det med eddik eller sitronsyre, og deretter sette maten på det kjøligste stedet i huset.

Kylling eller biff bør ikke oppbevares for lenge i kjøleskap ved en temperatur på 0°... +4°. I dette tilfellet må du plassere den i en spesiell beholder: plast, emalje eller glass, og bruk et papirhåndkle eller serviett i stedet for et lokk.

Svaret på spørsmålet om hvordan du oppbevarer kjøtt i kjøleskapet er enkelt - maksimalt to dager. I løpet av denne tiden må det tilberedes eller fryses, ellers vil produktet bli ødelagt. Hvis produktet er kjøttdeig eller hakkede stykker (spesielt fjærfe: kylling, and, etc.), er lagringstiden i kjøleskapet 12 timer - halvparten så lang som den første perioden.

Råd

Hvis kjøttet ikke kan oppbevares i fryseren eller kjøleskapet, for å opprettholde friskheten, anbefales det å pakke produktet inn i en klut fuktet i en løsning av salisylsyre, som kan kjøpes på apoteket. Du kan også dyppe et stykke fjærfe i iskald melk eller surmelk for å opprettholde friskheten. Enhver av de presenterte metodene bevarer friskheten til produktet i 10 timer, ikke mer.

Så kjøtt kan holde seg i fryseren ganske lenge. Store dyrekjøtt, som storfekjøtt eller svinekjøtt, kan lagres i et år eller mer, men fjærfe, som kylling eller kalkun, kan lagres ved lave temperaturer i opptil 12 måneder. Det viktigste er å vite nøyaktig "alderen" på mat, spesielt de som har blitt kjølt før kjøp, for eksempel kjøttdeig eller hele hakkede stykker.

I nødstilfeller har vi gitt tips for å forlenge holdbarheten ved hjelp av «folkelige» metoder, men også her vil tiden være begrenset til 10 timer.