Frossen kefir blir til en delikatesse: Jeg forteller deg hva jeg lager av den

Jeg kjøpte 7 pakker kefir på salg. Jeg kunne ikke motstå den billige prisen. For å unngå at den blir ødelagt, kastet jeg den i fryseren. En venn slapp en gang at du kan lage veldig smakfulle retter av frossen kefir.

Oppskrift nr. 1: Mør ostemasse og pålegg til smørbrød

Tidligere kokte jeg hjemmelaget cottage cheese på komfyren, varmet surmelk og tappet av i et dørslag. Men det viser seg at det finnes en mye bedre oppskrift. Cottage cheese laget av frossen kefir er mykere, smakfullere, og det er mer av det. En pose på 1 liter gir 400 g ostemasse.

Hvordan lage mat:

1. Skjær pakken med frossen kefir (den skal ligge i fryseren i minst et døgn).
2. Tin i dørslag, sil eller osteduk over en kjele
3. Vent til all væsken har rennet ut av kefiren. Dette vil skje om 2-24 timer.
4. Ha ostemassen over på en tallerken. Du kan søte den litt eller salte den, som du vil.
5. Den drenerte mysen kastes heller ikke, men brukes til å tilberede okroshka eller bake pannekaker.

Ostemasse laget av frossen kefir er god å bruke som fyll til pannekaker, servert med pannekaker. Smørbrødene er veldig velsmakende: brød, mør cottage cheese, greener og rød saltfisk.

Råd. For å få mer cottage cheese, må du pakke frossen kefir i gasbind brettet i flere lag.

Det er riktig å tine kefir i kjøleskapet. Men det tar lang tid. Den kan tine i en dag.Jeg gjør dette - jeg pakker frossen kefir inn i 4-5 lag gasbind og henger den over en bolle. Ved romtemperatur skiller ostemassen seg helt i løpet av 2-3 timer.

Oppskrift nr. 2: Iskrem

Favorittgodbiten til barn og voksne er hjemmelaget is. Å lage frossen kefir er like enkelt som å avskalle pærer. Oppskrift:

1. Tin frossen kefir i gasbind.
2. Bruk en blender og pisk ostemassen med jordbærsirup, favorittsyltetøyet eller bare syltetøy.
3. Fyll formene. Jeg bruker spesielle isformer, men vanlige plastkopper fungerer.
4. Sett i fryseren i 4 timer.

I stedet for syltetøy kan du ta friske bær og frukt, legge til vanillin, sjokoladebiter, kondensert melk, Nutella. Barna gleder seg. De ber deg lage iskrem, ikke kjøpe den.

Oppskrift nr. 3: Sprø dessert til frokost

Mange kjenner denne desserten som "late ostekaker."

Det ser unprepossessing ut, men smaken er uforlignelig. Og viktigst av alt, ingrediensene er enkle og rimelige. Til matlaging tar jeg:

• 1 liter frossen kefir;
• 150 g frosne bær: kirsebær, blåbær, bjørnebær, rips, jordbær eller annet;
• 1 egg;
• 3 ss. skjeer med sukker;
• 1 brød;
• 1 glass melk og 1 pakke vanilje, valgfritt.

Brødet kan brukes selv om det er bedervet eller lett forvitret. Oppskrift:

1. Pakk frossen kefir inn i osteduk og la renne av.
2. Bland den separerte ostemassen med sukker og vanilje.
3. Pisk egget inn i blandingen og bland.
4. Skyll frosne bær fra is.
5. Skjær brødet i skiver som vanlig.
6. Hvis du har melk, hell den i en bolle og dypp brødskivene.
7. Legg brødet på en stekeplate dekket med bakepapir.
8. Smør hver skive sjenerøst med ostemasseblanding. Legg 5-7 bær på toppen.
9. Stek i ovn forvarmet til 200 grader i 5-7 minutter.

Jeg pleier å sette kefir til å tine på kvelden før jeg legger meg. Og om morgenen begynner jeg å forberede dessert. 10-15 minutter, og en deilig frokost er klar. Brødet brunes og sprøs behagelig, og bærene slipper saft. Konsolidering!

Selvfølgelig kan frossen kefir legges til alle bakevarer i stedet for ferske. Du kan lage paier og paier på den (mine favoritter er med poteter og løk!). Mannen min klarer til og med å drikke det. Han sier det er like deilig. Men personlig liker jeg ikke å drikke myse med hvite klumper. Ja, og nyttige bakterier dør når de fryses. Men å bruke den til desserter er helt riktig!