Hva er forskjellen mellom en kaffetrakter og en kaffemaskin, og hvilken er bedre?

De som velger en kaffetrakter bør vite forskjellen på en kaffetrakter og en kaffemaskin. En kaffetrakter er ofte en enkel enhet, eller til og med et kar for å brygge kaffe. En aromatisk drikk fra malt korn brygges i den. En kaffemaskin er egentlig en automatisk kaffemaskin. Enheten er utstyrt med en innebygd kaffekvern. Maskinen maler bønnene uavhengig og danner en kaffetablett. Kaffemaskiner er ofte utstyrt med auto-cappuccinomaskiner og har mange tilleggsfunksjoner.

Hvordan skille en kaffetrakter fra en kaffemaskin?

Forskjellen mellom en kaffetrakter og en kaffemaskin ligger i graden av deltakelse i tilberedningen av en forfriskende drink. For det første må du male kornene selv eller bruke det malte produktet (kapselen) direkte. Du må også lage din egen cappuccino - skum melken og bland den med espresso. I en kaffemaskin kan alle de ovennevnte prosessene utføres av teknikere.

Hva er forskjellen mellom en kaffetrakter og en kaffemaskin kort:

• Det koster flere ganger, eller til og med titalls ganger, mindre.
• Har ikke innebygget kaffekvern.Fungerer med malte råvarer eller kaffetabletter (kapsler).
• Kompakt.
• Den kan ha forskjellig funksjonalitet - bare å lage kaffe eller andre funksjoner. Kaffemaskinen er alltid funksjonell.

Forskjellen mellom enhetene på bildet:

Sammenligning av fordeler og ulemper i tabellen:

Italienere som kan mye om kaffe hevder at det ikke er lett å brygge ekte espresso. For å oppleve den førsteklasses smaken av kaffe, må de fire "M"-vilkårene være oppfylt:

• Miscela – riktig blanding, stek.
• Macinazione – rett sliping.
• Macchina er en god kaffemaskin.
• Mano er en erfaren barista-hånd.

Kaffetrakter - hva er det?

Kaffetraktere dukket opp mye tidligere enn kaffemaskiner. Det første enkle eksemplet på en kaffetrakter er en tyrker.

For å brygge deilig kaffe i en tyrker, må du ha betydelig erfaring, kunnskap og fritid. Moderne mennesker som har det travelt med å komme seg på jobb har ofte ikke råd til å "meditere" på tyrkeren, fjerne og sette den tilbake på komfyren flere ganger. For å tilberede en forfriskende drink raskere og enklere, begynte alle slags kaffetraktere å bli oppfunnet.

Hovedhemmeligheten med å lage skikkelig kaffe ble lagt til grunn. Det innebærer utvinning av essensielle oljer. I motsetning til vannløselige stoffer er det ikke så lett å "klemme" dem ut av kaffebønner. For at så mange aromatiske oljer som mulig skal komme inn i koppen, må vannet samhandle med kaffepulveret under trykk.

For å gjøre dette, må vann i et spesielt hermetisk forseglet fartøy gå inn i en damptilstand. Deretter, under trykk, passerer den gjennom kaffepulveret og absorberer hele spekteret av smaker og lukter.

Konvensjonelt er alle enheter for brygging av kaffe delt inn i damp og pumpe (Steam-Espresso og Pump-Espresso). De fleste kaffetraktere tilhører den første, enklere typen.

Damptrykket i en dampkaffetrakter er vanligvis 4-6 bar. Ifølge eksperter er ikke dette nok til å lage ekte espresso. Bryggetemperaturen for kaffepulver er også langt fra ideell. Ifølge eksperter er den for høy. Kaffeekstraksjonsvannet skal være nært kokende, men ikke kokende. Til slutt, den tredje ulempen med kaffetraktere er at det tar for lang tid å tilberede espresso på grunn av lavt trykk. Dessverre kan du ikke brygge mer enn 3-4 kopper kaffe om gangen i slike enheter.

Geyser moka kaffetrakter

Den første mokaen ble patentert av Luigi de Ponti i 1933. Kaffetrakteren består av to beholdere stablet oppå hverandre og ser ut som en vannkoker.Når det varmes opp, strømmer varmt vann fra det nedre reservoaret opp i røret, passerer gjennom laget med kaffe og produserer en ekstrahert drikke.

Geysir kaffetraktere er tilgjengelig som komfyrtopp og elektrisk. Dette er ofte den rimeligste typen kaffetrakter. Kaffe i en geysir kaffetrakter sammenlignes med en drink tilberedt i en tyrker.

Carob kaffetrakter

Carob kaffetrakteren regnes som den beste blant kaffetraktere. Noen modeller brygger en drink mye bedre enn en kaffemaskin.

Er det sant, Gode ​​carob (pumpe) kaffetraktere koster nesten det samme som kaffemaskiner - fra 10 tusen rubler. Navnet "horn" kommer fra et spesielt reir som er fylt med kaffepulver - "horn", eller med andre ord holder.

Hornet er vanligvis stål, massivt, med et håndtak. Den skal holde temperaturen godt. Slik tilbereder du espresso i en carob kaffetrakter:

1. Kaffebønnene føres gjennom en separat kvern.
2. Kaffepulver helles i en kjegle og komprimeres jevnt for å danne en kaffetablett.
3. Delen settes tilbake til kaffetrakteren og festes tett.
4. Vann passerer gjennom tabletten under trykk og blir til god, smakfull espresso.

Trykket og temperaturen i johannesbrødkaffetraktere er ofte justerbare. Dette er til fordel for eksperter: du kan tilberede kaffe på forskjellige måter, og presse det maksimale ut av variasjonen. Det andre navnet på johannesbrød-kaffemaskiner er espressokaffemaskiner.

Kapsel kaffetrakter

Enheten fungerer med kaffekapsler, som er plast- eller aluminiumsbeholdere med malt kaffe. I kapsler beholder produktet aromaen i lang tid, og porsjonene er nøyaktig justert. Når du brygger kaffe, gjennomborer en kapselkaffetrakter skallet på kapslene og fører dem gjennom varmt vann under trykk fra 3,3 til 19 bar.

Kaffe fra en kapselkaffetrakter er alltid deilig, men bare enkelte kapsler passer for hver modell. Å kjøpe forbruksvarer er ofte problematisk (kaffekapsler selges ikke i vanlige butikker i nærheten av hjemmet ditt), og er ikke billig.

Drypp kaffetrakter

Dryppkaffemaskiner var de aller første som dukket opp. I dag er de veldig populære blant de som drikker kaffe i store mengder og ikke er for kresne på kvaliteten på drikken.

En dryppkaffetrakter kan i snitt lage 1 liter kaffe, som er nok for en familie på 3-4 personer eller en gruppe gjester. Det er også mer romslige modeller, som ofte velges for installasjon på kontoret.

Driftsprinsipp for drypp kaffetraktere:

1. Vannet varmes opp i kjelen.
2. Den stiger opp gjennom et spesielt rør.
3. Den passerer gjennom filteret med kaffe og blir mettet.
4. Det renner ut i dråper i beholderen for den ferdige drikken.

Ulempene med drypp kaffetraktere inkluderer den lave styrken og smaken av kaffe, og behovet for systematisk å bytte (rengjøre) filteret.

Hva er en kaffemaskin?

Begrepet "kaffemaskin" refererer oftest til et automatisk system for brygging av kaffe. Hun utfører maksimale handlinger for en person. Driften av enheten begynner med maling av kaffebønner og slutter med utstøting av brukte kaffetabletter i en spesiell beholder og selvrensende.

Alt en kaffeelsker trenger hvis han har en kaffemaskin er å fylle maskinen med kornkaffe, helle vann og trykke "Start".

Kaffemaskiner er pumpeapparater for brygging av kaffe og er utstyrt med en elektromagnetisk pumpe - en pumpe. Takket være dette oppnår enheten maksimalt mulig og jevnt trykk på opptil 15-19 bar.

Slik brygger du kaffe i en kaffemaskin:

1. Kaldt vann tilføres kjelen.
2. Varmes raskt opp.
3. Kaffen males avhengig av ønsket styrke og det dannes en tablett.
4. Varmt, nesten kokende vann under høyt trykk passerer gjennom kaffetabletten.
5. Termoblokken i pumpen regulerer vanntemperaturen og holder den på ønsket nivå.
6. Melken piskes separat.
7. Ingrediensene blandes som spesifisert i innstillingene.

Kaffemaskinen lar deg få kaffe av beste kvalitet uten anstrengelse. Profesjonelle kaffemaskiner har høy effekt og tilbereder raskt drikke uten å ofre kvaliteten. Slike enheter er installert i kaffebarer, restauranter og kontorer.

Cappuccino kaffe

Alle kaffemaskiner er utstyrt med en cappuccino-kaffefunksjon. Dette er espresso blandet med skummet melk med et skummende kaffe-melkhode. Enheten pisker melk til elastisk skum takket være en spesiell dampmodus. Damp tilføres gjennom et rør med en dyse. Den dyppes i melk, melken er mettet med luft, noe som får den til å øke i volum. Deretter slås rotasjonsmodus på. Boblene er jevnt fordelt i melken, konsistensen blir elastisk. Du kan lage kompleks art latte med denne melken.

Enheten kalles en cappuccinomaskin. Melkeskummeren i en kaffemaskin kan skummer melk til kaffe automatisk (i et spesialrom) eller i en separat beholder.

Stille inn kaffetemperaturen

Å velge riktig temperatur er veldig viktig for å avsløre smakskvalitetene til forskjellige kornsorter:

• Det anbefales å tilberede lette kaffebønner ved en temperatur på +93+95 grader;
• mørk - ved en temperatur på +88+91 grader;
• for middels brente bønner settes temperaturen til +91+93 grader.

Hvis varmen er for lav, kan drikken vise seg å være sur, hvis varmen er for høy, kan den bli bitter.

Spørsmål svar

Hvorfor er en kaffemaskin bedre enn en kaffetrakter?

Tilberedningsprosessen i en kaffemaskin er nesten fullstendig automatisert. Du trenger ikke overvåke bilen. Den slår seg automatisk av og tilbereder kaffe fra nykvernede bønner raskt og effektivt. Å kjøpe en kaffemaskin er noen ganger merkbart mer lønnsomt enn å kjøpe en god modell av carob kaffetrakter og en kaffekvern av høy kvalitet. Espresso i en kaffemaskin er av bedre kvalitet enn i en kaffetrakter på grunn av høyere trykk og minimal traktetid.

Hvorfor er en kaffetrakter bedre enn en kaffemaskin?

En kaffetrakter er tilgjengelig for kjøp av alle. Det er et stort antall modeller: billig for å brygge 1-2 kopper espresso, romslig for 1-1,5 liter drikke, med og uten cappuccinomaskin, med en selvrensende funksjon, en timer og andre forbedringer.

Man kan snakke lenge om forskjellen mellom en kaffetrakter og en kaffemaskin, og hvilken som er bedre. Det finnes mange forskjellige modeller med et annet sett med funksjoner og sine egne tekniske finesser. En moderne kaffetrakter er ofte ikke dårligere i funksjonalitet enn en kaffemaskin. Med utviklingen av teknologi blir grensen mellom de to typene enheter uskarp. Kaffemaskiner utvikler seg til å bli kaffemaskiner, og det blir stadig vanskeligere å velge mellom dem. For å forstå hva som er bedre, må du kjenne driftsfunksjonene til enhetene, ta hensyn til din smak, behov og økonomiske evner.