Redskap på kjøkkenet: det nødvendige minimum

Utvalget av redskaper på kjøkkenet lar deg enkelt tilberede alle slags retter, motta gjester og ganske enkelt spise familiemiddag ved et felles bord. Men samtidig skal det ikke bli for mye av det. Oppbevaring av tallerkener og gryter er skjemmende. Og med enda mer oppvask blir rengjøringen vanskeligere og det samler seg mye støv og skitt. Når du velger kjøkkenutstyr, må du holde deg til den gyldne middelvei.

Liste over nødvendige redskaper til kjøkkenet

Når de flytter til et nytt bosted, lurer mange husmødre på hva slags retter de bør kjøpe først. Standard grunnleggende sett med kjøkkenutstyr inkluderer:

• tallerkener for første og andre retter;
• glass og krus;
• kniver, gafler og skjeer;
• skjærebrett;
• store boller;
• potter;
• stekepanner;
• kjele;
• skulder blad;
• rivjern;
• dørslag;
• øse;
• skimmer;
• masher;
• salt og pepper shaker.

Alle husmødre bruker disse elementene. Det er umulig å klare seg uten dem på kjøkkenet. Imidlertid kan listen over nødvendige redskaper være mye lengre. Alt avhenger av om du tilbereder bakevarer, baker kjøtt og grønnsaker i ovnen, hermetiserer grønnsaker og frukt til vinteren, eller maler din egen kjøttdeig.

Hver husmor har sitt eget grunnsett. Dette kan inkludere:

• sil;
• form for baking;
• gås panne eller gryte;
• korketrekker;
• glass og snapseglass;
• kjøttkvern;
• Visp;
• kjevle;
• desilitermål;
• kjøtt hammer;
• Søm maskinen;
• juicer;
• tekanne;
• te, kaffe service;
• boks åpner;
• lagerbeholdere.

Hvor mange tallerkener bør jeg kjøpe?

Et sett for 6 personer regnes som standard. Imidlertid er det riktig å kjøpe plater basert på følgende formel:

• antall familiemedlemmer + 2 tallerkener.

Unntaket er når store vennegrupper eller slektninger ofte besøker deg. Deretter gjøres beregningen individuelt.

Det er også viktig å ikke glemme at du må kjøpe minst 2 typer plater:

• dyp for første kurs;
• små kantiner for andre kurs.

Essensielle plater:

• dessert;
• snackbarer;
• salatboller;
• langstrakt form - for fisk.

Antall glass, krus og bestikk beregnes ved å bruke samme formel som antall tallerkener.

Velg universalredskaper som kan brukes i ovn, mikrobølgeovn og oppvaskmaskin. For eksempel fra herdet slagfast glass.

Hvor mange kniver?

Essensielle kniver er den såkalte "kokkens troika". Det inkluderer:

• brukskniv eller kokkekniv;
• taggete brødkniv;
• liten kniv for å skrelle grønnsaker.

En universalkniv må være av høy kvalitet og dyr, fordi omtrent 80% av alle prosesser på kjøkkenet vil falle på skuldrene: kutte og kutte kjøtt, fisk, kutte grønnsaker og urter. Men du kan ta enklere brød- og grønnsakskniver.

Antall skjærebrett

Et skjærebrett er en uunnværlig gjenstand på kjøkkenet. Uten den vil du ikke kunne kutte kjøtt, grønnsaker og frukt uten å skade bordet.

Minimum antall skjærebrett er to:

• for fisk og kjøtt;
• for grønnsaker og frukt.

For denne typen produkter skal tavlene være separate. Rått kjøtt og fisk inneholder farlige bakterier som ikke kan fjernes ved vanlig vask under springen. Dessuten anbefaler mange husmødre å ha forskjellige brett for fisk og kjøtt.

Minimum nødvendig potter

Det anbefales å ha 2 til 3 panner hjemme. Optimale størrelser:

• stor kasserolle 3–4,5 l (eller to 4,5 l og 2–3 l);
• kjele med håndtak 1–2 l.

Den ene er nødvendig for å forberede første kurs, den andre er for oppvarming. Valget av hovedpannen bør tilnærmes ansvarlig. Det er ønskelig at det er romslig, med tykke vegger og bunn. Dette vil tillate deg å bruke den også til stuing.

En kjele med håndtak egner seg også til oppvarming. Den er nyttig til å koke egg, pasta, frokostblandinger, lage sauser og andre småoppgaver.

Hvor mange panner bør jeg kjøpe?

Ingen husmor kan klare seg uten en stekepanne på kjøkkenet. Uten det kan du ikke lage god suppe eller stekt borsjtsj, du kan ikke lage en sprø biff, du kan ikke lage raske eggerøre.

Det er lurt å ha 2 stekepanner i huset - store og mellomstore. Omtrentlig egenskaper:

• stor - veggtykkelse 4-6 mm, diameter - 26-28 cm, dybde - 8-15 cm;
• medium – veggtykkelse 2-4 cm, diameter – 24 cm, dybde – 6-8 cm.

En stor stekepanne er uunnværlig for å tilberede stuet og stekt kjøtt, pilaf, koteletter og forskjellige kjøttretter. Det anbefales å gi preferanse til materialer av høy kvalitet som opprettholder temperaturen i lang tid: støpejern, stein. En middels stekepanne er nødvendig for steking av grønnsaker, tilberedning av ostekaker, eggerøre og oppvarming av retter. Det beste alternativet er en klassisk stekepanne i rustfritt stål med non-stick belegg.

Så et grunnleggende sett med redskaper på kjøkkenet er et individuelt konsept. Listen og antall varer avhenger direkte av størrelsen på familien, variasjonen av tilberedte retter og antall gjester som mottas. Velg retter som er praktiske for deg personlig å jobbe med, og ikke kjøp nye varer med mindre det er absolutt nødvendig. Da vil skapene dine alltid være i orden, og et dekket bord vil glede familien og gjestene.