Det er på tide å forberede seg uten problemer! Oversikt over viktig tilbehør for å gjøre konservering og vri enklere

I dag kan du kjøpe alle husholdningsapparater og tilbehør etter eget valg og ønske. Ved å kjøpe alt for konservering vil husmoren gjøre det lettere for seg selv å lage mat til vinteren. Spinnkompotter, syltetøy, salater, marinader blir hyggelige og enkle. Det er ingen småting i matlaging. Selv når du tilbereder frukt og grønnsaker, brukes moderne enheter som vil koste mindre arbeidskraft og gi bekvemmelighet.

Rense- og slipeutstyr

Ulike enheter for rengjøring og kutting av grønnsaker og frukt vil hjelpe til med å behandle råvarene og forberede dem for pakking i krukker. Enig, hvis du bruker en vanlig kniv og et primitivt rivjern i slike tilfeller, tar det mye tid og gjør lite for å inspirere deg til å lage kulinariske mesterverk. Du kan bruke moderne apparater hele året, selv om de ble kjøpt i høstsesongen, fordi vi må lage mat på vårt eget kjøkken nesten hver dag.

Manuelle grønnsaksskrellere

Produktene er delt inn i horisontale og vertikale, avhengig av plasseringen av bladet. Grønnsaksskrellerkniver er slipt på en spesiell måte, som lar deg kutte skallet flere ganger raskere enn med en kniv. Dette fjerner et veldig tynt hudlag.

Designfunksjoner:

1. Fordelen med slike enheter er at de er helt trygge å bruke. Det er nesten umulig å kutte seg med et blad.
2. Håndtaket er oftest laget av plast, basen er gummiert, noe som bidrar til å holde enheten mer fast i hånden.
3. Kniver kan være laget av zirkoniumkeramikk og rustfritt stål. Keramiske blader mister ikke skarpheten selv etter mange år og krever praktisk talt intet vedlikehold. Metallkniver har dobbeltsidig sliping, som lar deg rengjøre mat i to retninger.
4. Det er mer praktisk på jobb. Slike kniver glir lettere over overflaten av grønnsaken eller frukten som skrelles.
5. Et takket blad lar deg kutte den tynneste huden fra myk frukt og grønnsaker (kiwi, tomater).

Prisen på enheten avhenger av produsenten og materialet den er laget av. Du kan finne billige grønnsaksskrellere til salgs for 150 rubler. og enhetene er dyrere og koster mer enn 1000 rubler. Multifunksjonelle enheter lar deg også kutte mat i tynne strimler.

Elektriske grønnsakskuttere

Hvis du må behandle store mengder grønnsaker til forberedelser, er det bedre å se nærmere på en elektrisk grønnsakskutter. Dette kan være en klassisk modell eller en multiskjæremaskin med avanserte funksjoner. Den klassiske hakkeren har et enkelt design og er utstyrt med et stort antall vedlegg. Med den kan du få:

• skiver;
• strå;
• spon;
• kuber.

Under drift skaper utstyret et minimalt støynivå.Samtidig er grønnsakskutteren preget av høy produktivitet. Multikutter, også kalt matprosessorer, har avansert funksjonalitet. De brukes til å male ikke bare rå frukt og grønnsaker, men også annen fast mat av enhver type.

Når du velger, bør du være oppmerksom på materialet i saken. Metalldeler vil vare lenger enn de som er laget av plast. En bolle laget av glass vil være mer pålitelig. Prisen på elektriske grønnsakskuttere starter fra 1,5 tusen rubler.

Manuelle grønnsakskuttere

Disse kjøkkenapparatene er forskjellige i design og skjæremetode. Multifunksjonelle hakkere, som ligner på rivjern, faller også inn i kategorien manuelle grønnsakskuttere. For å kutte grønnsaker kan du kjøpe:

1. Manuell hogstmaskin. I utseende ligner enheten en elektrisk analog. Forskjellen er at i dette tilfellet skjer prosessen med å kutte grønnsaker ved å rotere håndtaket på kroppen. Enheten er utstyrt med forskjellige vedlegg og lar deg behandle produkter i store volumer.
2. Alligator. Makuleringsmaskinen er så oppkalt for sin likhet med den åpne munnen til en krokodille. Grønnsaker legges på bunnpanelet, hvoretter den øvre delen av enheten senkes under sterkt trykk. De knuste partiklene faller ned i en plastbeholder. Alligator grønnsakskutteren er kun egnet for myke, rå grønnsaker.
3. Spiral. Denne manuelle grønnsakskutteren er utformet som en blyantspisser. Grønnsaken settes inn i enheten, som deretter roteres langs en akse. Enheten lar deg kutte produktet i lange tynne strimler.
4. V-kniv En grønnsakskutter er et sett med rivjern festet på en plastbeholder. Hver dyse er utstyrt med kniver av en bestemt form.Hakkeren hjelper til med å kutte grønnsaker i strimler og rive kål. Grønnsakene kuttes først i store biter.
5. Skjærer. Utformingen av enheten ligner en grønnsaksskreller. Utvendig ser enheten ut som et rivjern i metall med en diagonal spalte i midten. Skjæremaskinen lar deg kutte grønnsaker i tynne runder eller strimler.

Når du velger en grønnsakskutter, er det bedre å foretrekke de modellene der det maksimale antallet deler er laget av metall - slike produkter varer lenger. Antall vedlegg som er inkludert i settet har også betydning.

Til tross for enkelheten til enheten, kan kostnadene for manuelle grønnsakskuttere nå flere tusen rubler. Fra hverandre står enheter designet for å kutte og behandle spesifikke produkter, for eksempel en eplekutter, en hvitløkspresse og en kjernefjerner.

Veie- og måleinstrumenter

Elektroniske vekter vil være nødvendig der større veienøyaktighet er nødvendig, for eksempel for å måle mengden salt, sukker og krydder. For å veie frukt og grønnsaker er mekaniske vekter egnet - de kjennetegnes ved sin enkelhet og pålitelighet.

For å umiddelbart veie en pose eller kurv med frukt og grønnsaker, brukes vanligvis en stålgård. Denne lille enheten er ikke spesielt nøyaktig når det gjelder å måle små vekter, men ved veiing av store volumer er ikke feilen spesielt viktig.

Du kan raskt måle den nødvendige mengden vann, salt, sukker ved hjelp av et målebeger og et sett med måleskjeer i forskjellige størrelser. Skjeer kan ha det enkleste designet, eller de kan se veldig fine ut hvis de for eksempel er laget av farget gjennomsiktig plast.

Viktige småting for bevaring

Under konservering må det utvises spesiell forsiktighet og forsiktighet, fordi det er fare for å bli brent når du heller marinade eller legger varm salat i glass. De som regelmessig forbereder seg til vinteren, bør kjøpe viktige småting som gjør prosessen med å overføre og helle det varme produktet lettere.

Trakter

For å jobbe med varme væsker og tykke stoffer er det bedre å bruke ikke vanlige plasttrakter, men spesielle produkter laget av silikon. De kan ha forskjellige diametre. Sammenleggbare modeller er spesielt praktiske. Når den er brettet, er en slik trakt en flat disk.

Før du bruker produktet, brett det ut ved å senke tuten ned i glasset. Trakten er nyttig for å legge nykokt syltetøy eller salater i separate beholdere. Silikon blir ikke skadet av høye temperaturer. Produktet er lett å rengjøre og varer lenge.

Avløpsdeksler

Avløpshetten kan være skrueformet eller vanlig. Det er vanskelig å forestille seg prosessen med å helle varm saltlake uten en slik enhet. Toppen av lokket er perforert, det kan ha avlange slisser eller gjennomgående hull som væske renner ut gjennom. Under oppvarmingsprosessen avgir ikke produktet giftige stoffer og deformeres ikke.

Bokseholdere

Å få en varm krukke ut av pannen etter sterilisering er ganske problematisk. For å gjøre oppgaven enklere, vil spesielle plasttang hjelpe til med å gripe nakken og fikse den sikkert. Det er også en metallanalog.

En trådgriper med spredende halvringer kan erstatte tangen. Produktet leveres til markedet av det innenlandske merket "Moskvichka". Det vil være umulig å bli brent når du bruker den.

Sil sil

For å hindre at grønnsaker flyter etter hermetisering, men forblir nedsenket i væske, installeres en silende sil i glasset. Den perforerte delen installeres i saltlaken, hvoretter glasset forsegles. Silen er laget av høykvalitets plast og er helt trygg å bruke.

Separator

Hvis høsten av små kirsebær skal bearbeides til syltetøy, vil selv en erfaren husmors humør bli ødelagt. Å fjerne frøene vil ta mye tid, som kan vies til andre viktige saker. I en slik situasjon vil en frøseparator være en uunnværlig assistent. Enheten vil forsiktig fjerne drupesene fra bærene, etterlate kirsebærene intakte, og sprut av juice vil ikke ødelegge renheten på kjøkkenet og utseendet til husmoren.

Klistremerker for krukker med emner

Selvklebende klistremerker vil bidra til å fremskynde søket etter det riktige arbeidsstykket om vinteren. Klistremerker selges som et sett. Det er alternativer med ferdige navn og et tomt felt. I sistnevnte tilfelle signerer husmoren selv klistremerket umiddelbart etter å ha fylt glasset med syltetøy eller salat. På klistremerker med bilder av frukt, grønnsaker og bær er det igjen plass til å legge inn dato for produksjon av hermetikk.

Krukkesterilisator og juicepresse

Store slaktevolumer krever en storstilt tilnærming til foredling. For eksempel tar sterilisering av mange krukker mye tid. En sterilisator kan forenkle oppgaven. Denne enheten kalles ellers en autoklav. Den kan automatisk tilberede hermetiske grønnsaker og kjøtt.

Steriliseringsprosessen skjer under høytrykksforhold. Slik hermetikk holder på flere vitaminer og andre næringsstoffer. I en autoklav blir all patogen mikroflora fullstendig ødelagt.Volumet på tanken velges avhengig av antall arbeidsstykker.

En juicekoker er uunnværlig for de glade eierne av en eplehage. I gode år er det så mange epler at det er umulig å behandle dem helt. Kjøper du en juicepresse løses problemet enkelt. Det gjenstår bare å vaske og kutte eplene i store biter, og deretter rulle sammen glassene med deilig eplejuice. Prisen på enheten avhenger av produksjonsmaterialet. Juicekokere kan være laget av aluminium og rustfritt stål.

Listen over tilbehør for arbeidsstykker kan fortsettes. I dag tilbyr markedet en rekke enheter for å gjøre arbeidet enklere på kjøkkenet. Mange dingser har en overkommelig pris. Dyrere produkter passer for folk som verdsetter holdbarhet og allsidighet. For de som ennå ikke har slike hjelpere i hjemmet, er det ikke for sent å kjøpe dem.