Hvordan male brød og lage brødsmuler på 1 minutt

Mange husmødre har ofte brødbiter til overs som de ikke kan kaste. Og det er ikke verdt det - de kan brukes til å lage brødsmuler, som brukes i forskjellige retter.

Hjemmelaget panering er mye bedre enn butikkpanering. Tross alt er det ukjent fra hvilke produkter kjeks er tilberedt i industriell skala. Og det er rart at de lagres i årevis uten dannelse av mugg - hva som legges til dem er ikke klart. Og kostnadsbesparelsene er åpenbare - å bruke unødvendige brødstykker er gratis, og kostnadene for panering i butikken starter fra 100 rubler.

Slipemetoder

Du kan male brød på forskjellige måter. Her er de mest populære som lar deg tilberede panering raskt og enkelt.

1. Manuelt

Brødbiter kan lett rives opp for hånd. For å gjøre dette, bruk en potetstapper, en trekjevle eller et tykt, tungt brett.

Kun tørkede biter kan knuses med en moser eller kjevle. Ferskt brød er for mykt og blir til en flytende masse i stedet for panering. En kjevle fungerer også fint til å kjevle ut tykke brødbiter.

Når du arbeider med et tungt brett, bruk små porsjoner med brødsmuler. Dekk dem med et brett, trykk flere ganger, rør hele tiden i det resulterende stoffet. Ferdige smuler kan helles i en separat beholder slik at bare de bitene som må hakkes blir igjen.

2. Revet

Tilgjengelig for alle, men langt.Du kan bruke et rivjern til å male både ferskt og tørt brød. Krummene er ganske jevne, spesielt hvis du bruker små hull. Men det vil ta litt mer tid enn å bruke andre metoder.

Å lage brødsmuler med et rivjern er også farlig for fingrene. Du må være ekstremt forsiktig så du ikke skader huden.

3. I en kjøttkvern

I sovjettiden ble ikke brødsmuler solgt, og våre mødre og bestemødre brukte vanlige kjøttkverner hjemme. Og bruken av elektroniske enheter har gjort arbeidet enda enklere.

Allerede oppskåret brød eller brød bør legges i kjøttkvernen. Porsjonene bør være små, dette vil gjøre arbeidet lettere.

Dette er interessant. Denne metoden vil også bidra til å skjerpe kjøttkvernknivene.

Rusk malt i en kjøttkvern kan være litt større enn husmødre er vant til. Derfor bør du bruke den minste dysen.

4. Bruk en foodprosessor eller blender

Den raskeste og enkleste måten å male brød på er å ha det i en foodprosessor eller blender og pulsere flere ganger. Hvis blenderen er nedsenkbar, bør porsjonene gjøres små - kraften til enheten er mye mindre enn en foodprosessor. Og når du jobber med hardt brød, kan det gå i stykker.

Hvilken metode som skal brukes er opp til hver enkelt å bestemme selv. Her er bare noen av fordelene og ulempene med matlaging:

Tilberede brødet

Avhengig av hvordan paneringen skal lages, er det nødvendig å forberede brødet. Vanligvis brukt:

• ferske produkter;
• naturlig tørket;
• tørkes i ovn eller i stekepanne.

Den skorpen som oftest brukes til ferskt brød er skorpen. Den indre delen er for myk, det er bedre å tørke den.

Du kan tørke brød naturlig enten hele eller ved først å kutte det i små terninger. Det andre alternativet er å foretrekke, siden senere, under sliping, vil det bli brukt mindre innsats.

Viktig. Tørt brød bør ikke være gammelt slik at det ikke dannes mugg på det og det ikke er harsk smak.

For å tørke kjeksene i ovnen er 10-15 minutter nok ved en temperatur som ikke er høyere enn 180 grader. Det viktigste rådet er hvordan tørke kjeks i ovnen - ikke la det overstekes: smaken vil rett og slett gå tapt og paneringen blir bitter.

Du kan også lage veldig smakfulle kjeks i en vanlig stekepanne. Varm opp en stekepanne, hell i brødet (ikke nødvendig å bruke olje), og under konstant omrøring, stek det på alle sider i 5-10 minutter.

Hvor du skal bruke

Disse kjeksene har fått navnet sitt nettopp fordi hovedformålet deres er panering. Du kan lage nesten all mat som kan stekes i brødsmuler:

• grønnsaker (brokkoli, blomkål og kål, tomater, zucchini, aubergine, etc.);
• kjøtt (kyllingelår og vinger, biter av biff og svinekjøtt);
• koteletter, koteletter (inkludert grønnsaker og poteter), zrazy;
• ost, etc.

Råd. Hvis produktet du tilbereder er for tørt og paneringen ikke fester seg, dypp den i et ferskt egg og paner den først.

Brødsmuler brukes også ofte når du tilbereder frityrstekt mat - for eksempel grønnsaksbiter, osteboller. På denne måten ser retten mer attraktiv og estetisk tiltalende ut. Du kan også legge til krutonger når du tilbereder søtsaker - for eksempel hjemmelaget søtsaker eller potetkake.

Det er best å oppbevare brødsmuler i kjøleskapet eller fryseren for å unngå at det dannes mugg på dem. Rusks tørket i ovn eller stekepanne krever ikke kjøling under lagring.