Hva er forskjellen mellom bourbon og whisky og hvordan smake den ekte varen?
Hovedforskjellen mellom bourbon og whisky er at hovedråstoffet for produksjonen er mais (minst 51%), og ikke bygg, som i andre representanter for denne gruppen av alkoholholdige drikkevarer. Det er også sant at all bourbon er whisky, men ikke all whisky er bourbon.
Hva er forskjellen mellom bourbon og whisky?
Et annet navn for bourbon er amerikansk maiswhisky. Hvis du nøye undersøker etiketten på en flaske alkohol, vil du legge merke til påskriften Bourbon Whisky. Bourbon er med andre ord en type whisky. Men forskjellen mellom drinkene er betydelig.
Hovedforskjellen mellom bourbon anses å være bruken av en kornblanding med en overvekt av mais. Det må være minst 51 % av sammensetningen.
Hvilke andre forskjeller det er mellom bourbon og whisky, foreslår vi å studere i tabellen:
| Bourbon | Whisky | |
| Titler | Jim Beam, Woodford Reserve, Knob Creek, Kentucky Gentleman, Maker's Mark, Wild Turkey, Bulleit Bourbon og andre | Johnnie Walker, Glenlivet, Jack Daniel's, Monkey Shoulder, Chivas Regal, Jameson, Dewar's, Nikka, Whiskey The Chita Suntory og andre |
| Sammensatt | 51 % mais og andre kornsorter | ren bygg eller blanding av korn |
| Farge | gyllen rav | fra lys gul til mørk brun |
| Smak | brennende, søt, syrlig | rik, kompleks, mangefasettert |
| Hvilke cocktailer brukes den i? | Manhattan, Sazerac, Horseneck, Mint Julep, Old Fashioned, New York Sour, Whisky Sour, Boulevardier, Lynchburg Lemonade | Irish Coffee, Whiskey Cola, Blod og Sand, Russisk Whiskey, Cream Whisky, Penicillin, Rusty Nail |
| Slags | refererer til amerikansk whisky
Rett – rett bourbon Blandet - blandet Tønnesikker – maksimal styrke Honning honning |
Irsk, skotsk, amerikansk, japansk, kanadisk whisky
i henhold til andre klassifiseringer - malt, korn, blandet |
| Utdrag | fra 2 år | fra 3 år |
| Tønne type | nye eikefat, forkullet på innsiden | gamle eikefat etter lagring av sherry, bourbon, viner, portvin |
| Produsentland | Amerika | Skottland, Canada, Amerika, Japan eller Irland |
| Pris | 1300 gni. i gjennomsnitt er den dyreste $65 000 (OLD RIP VAN WINKLE 25 YEAR OLD BOURBON) | i gjennomsnitt 1600-3200 rubler, opp til $6 000 000. (Isabellsa's Isla), mange samleprøver |
Video:
Bourbon - hva er det?
I utgangspunktet er bourbon en enkel sterk alkoholholdig drikk, uten noen raffinement (ligner på måneskinn). Den ble laget av vanlige amerikanske innbyggere ved å bruke tilgjengelige og billige råvarer - mais. Ifølge en versjon har pastor E. Craig lagret maisbasen i fisketønner, som han avfyrte for å bli kvitt den skarpe lukten. Han la merke til at drikken fikk en spesiell smak. Bourbon ble senere standardisert. Den begynte å bli produsert på 1700-tallet.
I noen tid ble drinken kalt Bourbon whisky. Og først i 1840 ble det tildelt et eget navn.
Slik lages bourbon:
- Først blandes kornene (mais og andre) og males.
- Drikken destilleres med en styrke på opptil 80%.
- Fylles i sypressfat med en styrke på opptil 62,5 %.
- Lagret på nye eikefat.
- Flasket med en styrke på minst 40 %.
Å tilsette fargestoffer, smaker og andre urenheter til bourbon er forbudt ved lov.
Over tid hevet amerikanerne bourbon til rangering av elitedrikker, men det er fortsatt langt fra premium whisky.
Whisky - hva er det?
Whisky er den mest populære alkoholholdige drikken i verden. Irene og skottene diskuterer heftig hvem som opprettet den først. Den første omtale av det dateres tilbake til 1405. I dag finnes det flere typer whisky:
- skotsk;
- Irsk;
- japansk;
- Amerikansk;
- kanadisk.
Drikketypen er:
- Single malt. Tilberedt på basis av byggmalt. For å få en unik bukett av aromaer og smaker, lagres den på nye og gamle fat med bourbon, sherry, etc.
- Korn. Den er laget på grunnlag av hele avlinger uten noen maltprosedyre. Den produseres vanligvis ikke i sin rene form og brukes til å lage blandet whisky.
- Blandet. Består av en blanding av typer whisky, vanligvis korn og malt.
Produksjonsprosessen inkluderer følgende trinn:
- Rengjøring og bløtlegging av bygg for spiring (malting).
- Tørking av spirede korn med røyk.
- Mal til et pulver og bløtlegg i vann i 12 timer.
- Tilsett gjær og varm opp til 37 grader for gjæring.
- Destillasjon.
- Lagring på gamle eikefat.
- Oppretting av blandinger (visse typer), tapping.
Spørsmål svar
Er Jack Daniels Bourbon eller Whisky?
I smak og essens (sammensetning) er Jack Daniels nærmere bourbon enn vanlige single malt whiskyer og blandinger. Imidlertid posisjonerer produsenten den som whisky, noe som fremgår av merkingen på flasken WHISKEY. I tillegg, som vi husker, må bourbon ifølge loven produseres i Kentucky og ikke gjennomgå ytterligere filtrering. Jack er laget i Tennessee og passert gjennom et kullfilter.De færreste vet at den nordamerikanske handelsavtalen mellom USA, Mexico og Canada (1992) sier at Tennessee whisky er bourbon laget i Tennessee. Men senere avviste selskapet en slik definisjon.
Hvordan drikke bourbon riktig?
Drikken serveres vanligvis i brede, tynne glass Tumbler eller Highball glass. Som all annen sterk alkohol er det bedre å kombinere bourbon med ost og frukt. Under festen bør du være oppmerksom på tørket kjøtt, fisk, sjømat i kremet saus, basturma og nøtter. Drikken drikkes pent (ved romtemperatur og med is), blandes med brus og tilberedes til cocktailer. Alt avhenger av personlige preferanser og humør.
Mange er kjent med bourbon fra Jim Beam, dens bestselgende, relativt budsjettvennlige representant. Når man prøver å sammenligne den med den like populære Jack Daniels whiskyen (kontroversiell i klassifiseringen), er det nesten umulig å forstå forskjellen mellom drinkene. Til sammenligning er det riktig å velge skotsk, kanadisk, japansk eller irsk whisky.