Farging av påskeegg med gurkemeie
Gurkemeie er ikke bare et billig krydder for mange retter som kan finnes i enhver butikk, men også en naturlig matfarge. Påskeaften er det på tide å huske: for å få solgule farger kan du farge egg med gurkemeie - raskt, enkelt og trygt.
Gjør seg klar til å male
Gurkemeie har et ganske vedvarende pigment. Så bruk en gammel panne i rustfritt stål. Emaljebelegget vil bli nådeløst farget.
Vi anbefaler å bruke hansker når du maler egg.
Før du dypper eggene i den varme fargeløsningen, må du varme dem opp - fjern dem først fra kjøleskapet og la dem stå på bordet ved romtemperatur i en halv time til en time. For å fremskynde prosessen kan du dyppe eggene i varmt, men ikke varmt vann.
Det anbefales å tilsette en spiseskje salt i vannet. Dette vil holde proteinet inne i skallet hvis det oppstår sprekker.
For å sikre at malingen er jevnt fordelt over eggets overflate, avfett skallet på forhånd med eddik, alkohol, eller vask ganske enkelt grundig med såpe og vann.
Vi trenger:
- hvite kyllingegg - 10 stykker;
- vann - 1 liter;
- malt gurkemeie - 1 pose (20 gram = ca 3 ss);
- eddik - 1 spiseskje (valgfritt).
Forberedelse av "gyldne" farger
- Hell kaldt vann i pannen og tilsett krydder under konstant omrøring. Tilsett eddik for å sette fargen.
- Kok opp. La det trekke i en time.
- Bruk en skje og senk forsiktig de rå, fettfrie eggene ned i beholderen til væsken dekker dem helt.
- Kok over moderat varme til de er møre, 10–15 minutter.
- Fjern eggene fra fargeløsningen med en skje eller hullsleiv, skyll med kaldt vann og tørk dem på et papirhåndkle. Ingen grunn til å tørke. Pigmentet dekker skallet med et tynt lag, og det vil lett løsne ved uforsiktig trykk med en serviett eller riper. Malingene skal tørke naturlig. For å få en rikere mursteinsgul nyanse, la eggene ligge i væsken i lengre tid, opptil en dag, ved å plassere pannen på et kjølig sted.
- Gni malingene med vegetabilsk olje ved å rulle dem i håndflatene.
Mestringshemmeligheter
Bruk lyse oransje krydder i stedet for blekgule. Derfor anbefales det å kjøpe dem etter vekt, der produktet presenteres, som de sier, ansikt til ansikt!
Ikke vend eggene med en skje under koking - dette vil etterlate stygge merker. Det er bedre å røre vannet forsiktig.
For å farge brune egg i stedet for hvite, doble mengden fargepulver.
Vær forsiktig med krydderet da det kan sette flekker på alt det kommer i kontakt med. Dekk arbeidsflaten med papir, oljeklut eller avispapir.
Du kan farge eggene dine enda mer interessant ved å legge til et ornament eller design til skallet. For å gjøre dette, bruk først en sjablong (det kan være et mønster kuttet ut av elektrisk tape eller et blad av persille), pakk den fremtidige malingen i en nylonstrømpe og stram den godt med tråder. Kok de resulterende posene i fortynnet pulver. De beskyttede områdene vil beholde sin naturlige farge, men selve egget blir gult.
Dette er de solfylte fargene vi laget til påske!