Den enkleste og beste måten å kutte grønt på: klipp eller klipp med saks

Uansett hva kineserne kan finne på! Min kone så vennens spesielle saks for greener og begynte å overtale henne til å kjøpe de samme. Han sier at det er enklere og bedre å klippe greener enn å klippe dem på et brett. Du skjærer bollen over en salat eller en tallerken med borsjtsj, og du kjenner ikke sorg. Men det ble ikke som forventet.

Utspekulert apparat for å klippe hår

Faktisk er spesielle urtesakser veldig lik vanlige skrivesakser. Bare bladene deres er arrangert flere på rad. Enheten er designet for å hakke dill, persille, grønn løk direkte i retter. Gjennomsnittsprisen er 350 rubler.

Hvilke typer urtesaks finnes det?

Jeg bestilte saks til min kone på Aliexpress-nettstedet. "Snappet" dem til en rabatt på 221 rubler. For denne prisen har vi saks med plasthåndtak og 10 blader arrangert 2 på rad. Det er umiddelbart tydelig at de er laget av lavkarbon, bløtt stål. Dette betyr at de raskt blir matte. Jeg spurte spesifikt og fant ut at det finnes forskjellige typer sakser for greener:

• Med 6 og 10 blader. Jo flere blader, desto større del av bjelken kan kuttes med ett klikk.
• Med forskjellige håndtak. Håndtakene til grønne sakser er for det meste laget av plast. Men plast kan være myk eller hard. Eik materiale kan gnage hendene dine til det punktet av hard hud. Derfor er et håndtak laget av myk, anti-skli plast å foretrekke.
• Med blader av ulik kvalitet. Enhetene er enten kinesiske eller fra kjente merker (BergHOFF, Gefu Cutare og andre).Sistnevnte lager blader av høykarbonstål. De er tynnere, høykvalitets slipt langs hele lengden. Dette betyr at de kutter bedre og matt saktere.
• Med og uten børste. Noen ganger er saks utstyrt med en børste for å rense mellomrommet mellom bladene. Denne børsten er veldig viktig og nødvendig. Ved klipping har greener en tendens til å sette seg fast i saksen, og å vaske dem av med vann er ikke særlig økonomisk.

Fordeler med saks

Til tross for min skepsis til den geniale enheten (senere vil det bli klart hvorfor), må jeg innrømme at den fortsatt har fordeler:

1. Du trenger ikke å bruke brett. Du kan kutte grønt i en salat eller poteter et sted i naturen. Og det kan være for lat å ta ut et brett og vaske det bare for en gjeng.
2. Trimming av greener er tryggere enn å hakke dem. For å ta tak i fingrene med saks, må du fortsatt prøve. Mens det å skjære seg med en kniv er et stykke kake.
3. Skjæringen er fin og jevn. Kuttetykkelsen bestemmes av avstanden mellom knivene. Selv et barn kan finhakke dill eller persille med urtesaks.

Minuser

Det er her fordelene med enheten slutter. Som det viser seg, har det flere ulemper:

1. Grønnsakene må kuttes i små bunter. De fanger rett og slett ikke opp store volumer.
2. Det krever litt innsats å kutte stilkene. Å makulere blader er en rask og hyggelig prosess. Men når det kommer til den trange delen av bollen, blir selv en manns hånd sliten.
3. Bladene knuser de tette stilkene og kutter ikke så jevnt og godt som vi ønsker.
4. Under kutting flyr greenene til sidene. For å kutte den nøyaktig i en tallerken, må du fortsatt prøve.
5. Hendene dine blir klissete av saften, og øynene dine renner når du hakker løk. Når du skjærer med kniv, kommer det ikke så mye saft ut.

Det er lettere og lettere å klippe greener med saks bare hvis haugen er liten og du ikke har et skjærebrett for hånden.

Hvordan hakke løk og persille raskt med en kniv

Har du sett hvordan profesjonelle kokker skjærer grønt? Hastigheten og kvaliteten på å kutte med en kniv kan ikke sammenlignes med saks. I mellomtiden er dette lett å lære. Trenger å:

1. Ta en kniv med et skarpt blad.
2. Skjær bunten i to deler.
3. Legg delene i en haug og vri dem rundt aksen slik at de ikke faller fra hverandre.
4. Plasser fingrene på venstre hånd på kanten av haugen.
5. Plasser knoken på langfingeren litt fremover og hvil den mot bladet på kniven.
6. Begynn å finhakke grønnsakene, rull kniven over kanten og baksiden.
7. Øk hastigheten gradvis.

Råd: For å forhindre at greenene fester seg til kniven, må du drysse dem med salt.

Konklusjonen er: lær maskinvaren, og ikke jag etter kinesiske enheter som «gjør livet enklere». Jeg tror en profesjonell kokk ville bare le av spesielle sakser. Det er lettere og bedre å lære å kutte riktig med en kniv. Åpne en hvilken som helst matlagingsvideo på YouTube og se hvordan en haug kuttes i løpet av sekunder. Saks kan ikke gjøre det! Kona fortsetter trassig å bruke dem. Men jeg tror det ikke varer lenge.