Hvorfor kan du ikke varme melk i mikrobølgeovnen: er det virkelig skadelig?

Debatten om hvorvidt det er mulig å varme opp melk i mikrobølgeovn har ikke stilnet nesten siden den ble opprettet på de fjerne 40-tallet av 1900-tallet.

Myter om mikrobølger

Til nå, selv etter et stort antall studier og tester, hvis resultater har blitt offisielt sertifisert, er fargerike misoppfatninger om stråling, mutasjoner og i beste fall ubrukeligheten av mat etter slik behandling utrolig populære og utbredt. Og dette er bare en liten del av mytene om mikrobølgeovnen.

Det er også en oppfatning at enhver varmebehandling er skadelig for mat, så det er ikke nødvendig å lage mat eller varme den. Det er selvfølgelig et korn av sannhet i det siste, men bare et korn. Noen stoffer blir ødelagt under varmebehandling, men dette gjør ikke produktene "ubrukelige".

Hvordan fungerer egentlig en ovn?

Hovedaspektet som forårsaker bekymring blant husmødre er selve prinsippet om drift av mikrobølger. Tross alt varmer ikke en mikrobølgeovn mat konvektivt, det vil si fra varm luft eller retter til kald mat ved kontakt. Driften av en mikrobølgeovn er basert på en mer kompleks prosess som du må forstå før du slår alarm og kaster enheten ut av huset.

Uten å gå inn på detaljer, som er enkle å finne i enhver fysikklærebok, får ultrahøyfrekvent stråling selve vannmolekylene (og ikke bare) til å bevege seg raskere, som et resultat av at produktene varmes opp.Og det er ikke noe unaturlig i denne bevegelsen; følgelig kan den ikke radikalt endre matens egenskaper, langt mindre strukturen til vannet. I alle fall ikke mer enn varmebehandling med en hvilken som helst annen metode. Og det er ikke snakk om stråling i det hele tatt – den har rett og slett ingen steder å komme fra.

Hvordan varme opp melk

Eksperter fra magasinet purity-no.htgetrid.com anbefaler å bruke en mikrobølgeovn både for oppvarming av væsker og til å tilberede andre typer mat - det er trygt. Men før du varmer opp melken, bør du lese instruksjonene for mikrobølgeovnen: i de fleste tilfeller vil det være anbefalinger om hvilken kraft og tid det er bedre å velge for ikke å overopphete den, slik at den ikke "løper bort" .

Generelle anbefalinger:

Før du varmer opp melk, sørg for å lese instruksjonene for din spesielle mikrobølgeovn. Dette vil bidra til å unngå problemer med overkoking.
Melk skal kun varmes opp i glass eller keramiske beholdere.
Eksponeringstiden bør ikke overstige ett minutt.
Beholderen skal ikke under noen omstendigheter dekkes med et lokk. Melk og andre væsker kan kun varmes opp i mikrobølgeovnen i åpne beholdere.
Det er strengt tatt ikke anbefalt å varme opp melk og andre væsker i plastbeholdere. Til og med en spesielt designet for mikrobølgeovnen.
Det er verdt å huske at væsker varmes opp raskere i en mikrobølgeovn enn andre produkter. Derfor er det nødvendig med større forsiktighet med dem.
Når melken er frosset, skal den ikke lenger fryses. Og før oppvarming bør du la den tine enten alene i romtemperatur, eller i lengste/spesielle avrimingsmodus, hvis mikrobølgeovnmodellen har en.
Det anbefales å varme opp eventuell væske i mikrobølgeovnen bare én gang. Dette vil bidra til å opprettholde den lyse smaken av produktet.

Når det gjelder morsmelk, bør du ikke varme den i mikrobølgeovnen. Men ikke i det hele tatt fordi mikrobølgestråling er skadelig, men fordi det er ønskelig å eliminere eventuelle temperatureffekter på den, bortsett fra naturlige. Da og først da vil vi snakke om dets utvilsomme fordeler og sikkerhet for barnet.

Som et resultat er de fleste av de såkalte "fakta" som snakker om farene ved mikrobølgeovner langsøkt og replikert av Internett og media. Og de har ingen bevis eller forskning bak seg. Og det har vært ganske mange av de sistnevnte i løpet av nesten 70 år med eksistensen av mikrobølgeovner; Det vil ikke være vanskelig å finne resultatene, og de indikerer alle enhetens sikkerhet.