Slik fjerner du kaken forsiktig fra formen: husmorens hemmelighet

Selv den deiligste og mest aromatiske kaken kan falle fra hverandre når den tas ut av formen. For å forhindre at denne plagen ødelegger teselskapet ditt, ta deg god tid, velg beholdere laget av moderne non-stick-materialer og bruk hemmelige teknikker. Disse tipsene vil hjelpe husmoren å fjerne svampekaken fra en silikon- eller glassform raskt og uten skade.

Hvorfor fester deigen seg?

Det er flere årsaker til problemet med at bakevarer fester seg:

• deigen er for tynn;
• konsistensen er ikke viskøs nok;
• paien hadde ikke tid til å bake;
• veggene ble brent;
• feil ovnstemperatur;
• formen var ikke oljet eller foret.

Derfor er det viktig å følge oppskriften. Ved å justere type og mengde produkter, steketid og temperatur kan du enkelt få en ubehagelig overraskelse.

Hvordan jobbe med silikonformer

Silikonformer er anerkjent som de mest praktiske for baking. De elastiske veggene kan enkelt strekkes ved å lirke kantene på kaken med en trespatel. Materialet krever heller ikke konstant smøring med olje.

Å snu kaken og slå i bunnen med en slikkepott er ikke den beste løsningen. Den øvre delen vil mest sannsynlig gå av, men den nedre delen forblir. Hvis du vil riste ut en varm kake, senk bunnen av pannen ned i en bolle med kaldt vann i noen sekunder - temperaturforskjellen vil hjelpe desserten til å "sprette".

Det beste alternativet er imidlertid å vente 15-20 minutter til kaken er litt avkjølt. Slik setter ikke deigen seg, og du risikerer ikke å bli for brent.Pass først på at bunnen kommer godt av, vend deretter kaken over på et fat og bank lett på sidene mens du beveger deg fra bunnen.

Råd fra purity-no.htgetrid.com magazine
Hvis paien fortsatt faller fra hverandre, bør du vurdere et tykt fyll som kan "lime" deigen sammen: kondensert melk, smeltet sjokolade, vaniljesaus, syltetøy eller syltetøy.

For å sikre at cupcakesene raskt fjernes fra formene, bruk papiremner. De gjør det også praktisk å nyte bakevarer utenfor hjemmet.

Hvis kantene på kaken er veldig brent, skjærer du dem forsiktig av med en skarp kniv. Gjør det samme med den nederste delen. Hvis det er umulig å opprettholde integriteten til kaken, skjær den direkte i formen i firkanter og ta dem ut en etter en.

Vi tar ut bakevarer fra glass- og metallformer

Før du heller deigen, må glass- og metallbeholdere smøres med olje: grønnsak eller smør. Ikke glem å belegge både bunnen og sidene. Ytterligere beskyttelse er et lag med brødsmuler, semulegryn eller mel. For en sprø bunnskorpe av charlotte, bruk granulert sukker.

Råd
Et alternativ til smør er bakepapir.

En populær teknikk ved bruk av varme er enten å plassere bollen som inneholder deigen i en bolle med varmt vann eller kort pakke den inn i et fuktig håndkle. På grunn av temperaturen vil metallet i formen i ett stykke utvide seg litt, og kaken blir mye lettere å få ut.

Prøv å fjerne kaken ved å vippe formen gradvis 45 grader. Slik havner bakevarene på platen umiddelbart bunnen ned. Hold i kantene på formen og rist den lett, bruk en slikkepott eller skje for å hjelpe.

Delte skjemaer

Husmødre bruker springformer til å sette sammen ostekaker, mousse-desserter og andre søtsaker uten å bake. De lar deg gi alle lag av kaken en klar struktur.Oppbevar retten i kjøleskapet slik at sandlaget og kremen stivner. Ikke skynd deg, ellers vil lagene spre seg over fatet når du fjerner sidene.

For å sette sammen desserten riktig, plasser springformen direkte på serveringsfatet for å unngå å flytte kaken fra brettet og risikere strukturen.

Følg anbefalingene i oppskriften, ta deg god tid, handle forsiktig, og da vil ikke ditt kulinariske mesterverk lide. Og ved pause vil impregneringer og fyllinger alltid redde deg.