Slik bløtlegger du salt sild raskt: i vann, melk, te

Er butikkkjøpt eller hjemmelaget sild oversaltet? Ikke skynd deg å kaste ferske produkter! Prøv å bløtlegge silden i melk, te eller rent vann. Fisken vil raskt få den smaken du ønsker.

Hvorfor bløtlegge

Husmødre bløtlegger oversaltet fisk ikke bare for å korrigere smaken, fordi noen liker en overflod av krydder. En slik sild truer figuren. I en diett er fisk nyttig som en kilde til mikroelementer, proteiner og fett, men bare med en minimumsmengde krydder. Og salt mat øker bare appetitten vår, og tvinger oss til å spise mer enn vi trenger.

Til slutt har salt en ubehagelig tendens til å avsette og holde på vann, noe som forårsaker hevelse. Du må bløtlegge fisken grundig før du serverer den til barn 7-12 år.

Hvorfor oversalt?
I gamle dager og i fiskevær ble og ble salting utført til det ytterste med vilje – dette forlenger holdbarheten til fisken.

Det er flere måter å bli kvitt salt på. Hvor lang tid tar det før fisk som er for salt smaker godt? Gjennomsnittlig 1 til 12 timer er nok. Alt avhenger av hvor lenge saltingen varte og hvilken metode som ble valgt.

Sparer saltsild

Forbered slaktkroppen for bløtlegging hjemme: sløy den, fjern hodet, finnene, skjellene og kutt i biter. Før du dypper i løsningen, skyll produktet for å fjerne overflødig salt fra huden.

Metode én - bløtlegging i melk:

1. Vær oppmerksom på at slik gjenoppliving vil påvirke smaken av silden og gjøre fruktkjøttet litt melkeaktig.Fisken vil være veldig velsmakende med en siderett med grønnsaker, spesielt kokte poteter.
2. Skjær skroget i to eller i biter og dypp i kald melk. Sett alt i kjøleskapet.
3. Bytt ut melkedelen med en ny 2-3 ganger per prosedyre.
4. Etter 4-5 timer kan du prøve. La eventuelt stå i et par timer til.

For noen husmødre virker det bortkastet å bruke melk.

Prøv å få fisken tilbake til normal smak med vann og eddikessens:

1. Bland kaldt vann med 70 % eddiksyre i forholdet 10 til 1. Det er dette tilsetningsstoffet som lar deg bløtlegge silden raskt.
2. Senk fisken i løsningen. Hvis rommet er varmt, er det bedre å sette beholderen i kjøleskapet.
3. Hver 2-3 time, bytt ut løsningen som har absorbert salt med en fersk.
4. Når bitene flyter til overflaten, kan du smake på dem: smaken blir mer delikat.

Vann. Den kanskje raskeste måten å gjøre høysaltet sild om til normal, er å senke fisken i varmt, men ikke kokende vann i et par minutter, og deretter skylle under rennende vann i 5-10 minutter.

Råd fra purity-no.htgetrid.com magazine: Hvis du ikke sparer vann, så legg fiskestykkene i et dørslag og legg dem under rennende vann fra springen i en time. Denne bløtleggingen vil ikke gjøre fileten løs og vannaktig.

Sild er også dynket i te. Slik blir du riktig kvitt salt på denne måten:

1. Brygg sterk svart te og avkjøl. Du kan tilsette sukker.
2. Bløtlegg fisken i kald te i 4-5 timer. Tanniner vil sikre bevaring av fruktkjøttet og dets form.

Råd
Når du kjøper et produkt, se alltid på saltinnholdsprosenten. Fra 9 til 14 % er sterkt saltet sild, under 9 % er lett saltet.

Det er bedre å spise bløtlagt fisk umiddelbart. Dryss det med løkringer, tilsett søtet eddik, sennep og pepperkorn.Ikke glem at bløtlegging fratar fisken ikke bare salt, men også gunstige mineraler. Oppbevar produktet i ikke mer enn en dag i kjøleskapet.