Hvordan lage koteletter med vanlig hammer og gaffel

Koteletter er en av favorittrettene til mange husmødre. Kjøttet blir mykere, lettere å behandle, og det brukes et minimum av tid på steking. Og ethvert familiemedlem vil like smaken. Men hva skal du gjøre i situasjoner der du trenger å slå kjøtt, men du ikke har en spesiell metall- eller trehammer for hånden? Eller et spesifikt apparat – en mørner som gjør retten mør? Vi tilbyr en veldig enkel metode som kan brukes ikke bare hjemme, men også på farten.

Vi bruker en enkel hammer

Faktisk kan du slå kjøttet med alt du kan finne for hånden. Dette kan være en vanlig kniv (baksiden), en treplate, en flaske vann, et tungt krus eller en hvitløkspresse. Men i utgangspunktet ble spesielle hammere oppfunnet av en grunn. Å slå kjøtt med dette verktøyet er det enkleste.
Hvis du ikke har en spesiell enhet, kan du bruke en vanlig metallhammer som slår spiker. Men en liten modifikasjon er nødvendig.

Ekstra tilbehør

Alle spesialverktøy, som en buskhammer (metallhammer) eller en treklubbe, har jevne hakk som gjør at kjøttet kan slås raskere.

En mørner, eller kjøttmørner, er en original enhet som har skarpe nåleender. Men ikke alle har dette verktøyet hjemme. Dessuten er det ikke lett å rengjøre etter bruk.

Du vil ikke være i stand til å slå kjøttet godt med en enkel hammer.Den er helt flat, uten noen uregelmessigheter. Den har ingen mothaker eller nåler. Hva kan erstatte dem? For å gjøre dette trenger du et enkelt tillegg - en helt vanlig bordgaffel.

Hvordan å bruke

Det er flere måter å bruke hammer og gaffel til å slå kjøtt på. Den aller første og enkleste, som ofte brukes på dachas eller under forhold som er utilgjengelige for sivilisasjonen. Vi tar gaffelen i venstre hånd, hammeren i høyre. Flytt gaffelen over kjøttstykket og slå den med en hammer.

Den andre måten er å holde både gaffelen og hammeren i én hånd. Denne måten.

For å hindre at hele strukturen beveger seg, kan den festes med gjennomsiktig tape eller elektrisk tape. Som en siste utvei, bind den med hyssing, snor eller annen tett tråd.

Lite hint

Husmødre vet at når man slår, kan kjøtt fly i alle retninger. Det samme problemet oppstår med metoden vår - jo mykere den blir, jo flere deler skilles fra den.

For å unngå at dette skjer, legg den i en vanlig plastpose, gjerne av høyeste tetthet. Et stykke ødelagt på denne måten vil forbli i den formen som er praktisk for deg. I tillegg blir det enkelt å snu koteletten til den andre siden, rett i posen.

Perfekt kjøtt

Salt, pepper eller tilsett krydder bør tilsettes først etter at kjøttet er helt slått. Den kan dyppes i mel, røre eller brødsmuler. Stek over høy varme i ikke mer enn 4 minutter på hver side.

Slike koteletter blir ikke mindre myke og saftige enn når du slår med spesialverktøy. Og smaken er absolutt ikke annerledes. Og i situasjoner der du er borte fra hjemmet (for eksempel på dacha), er denne metoden ideell for å lage en deilig og øm rett.Men selv hjemme er det veldig praktisk og enkelt å bruke denne metoden.