Sterilisering av krukker i mikrobølgeovn: hvordan forbereder beholdere for forsegling på 5 minutter?

Et viktig stadium i å tilberede hermetikk til vinteren er å desinfisere oppvasken i en panne med kokende vann. Er det mulig å sterilisere glass i mikrobølgeovnen, bruke mindre tid og krefter? Heldigvis, ja. Hvis du følger riktig prosedyre og forholdsregler, vil ingenting skje med beholderen. Tross alt ble en mikrobølgeovn opprinnelig designet for å varme opp mat i forskjellige beholdere, inkludert glass.

Klargjøring av glasskrukker

Hvis glassene ikke er ordentlig klargjort for sterilisering, kan glasset knuse og skade mikrobølgeovnen. Da vil det ta lang tid å trekke ut fragmentene. Inspiser serviset for sprekker, grove fliser, bulker, riper og ujevnheter.

Hvis glassene forblir intakte, bør de vaskes grundig med varmt vann og natron. Duftende vaskemidler er ikke egnet. Partikler av såpe og kjemiske tilsetningsstoffer skal ikke ved et uhell havne i produktene. Pass på at det ikke er striper av natron igjen på bunnen og veggene av glassene.

Glassene skal deretter tørkes på et rent håndkle.

Lokkene steriliseres separat fra glassene på klassisk måte - i en panne med kokende vann. Metallgjenstander kan ikke varmes opp i en mikrobølgeovn.

Du kan sterilisere glass i mikrobølgeovnen når oppvasken er skinnende ren.

Steriliseringsprosess

Den enkleste måten å desinfisere krukker på er å utsette dem for høytemperatur vanndamp. Den omslutter glassbeholdere fullstendig fra innsiden, og ødelegger bakterier, sopp og virus.

Rekkefølgen av handlinger er som følger:

1. Du må helle rent vann i glassene slik at bunnen er dekket med 3 centimeter. Det er tilrådelig å ta destillert eller sedimentert væske slik at det ikke dannes et metallisk avleiring på beholderen under sterilisering.
2. Plasser glassene på brettet i mikrobølgeovnen. Pass på at de ikke berører hverandres vegger.
3. Sett mikrobølgeovnen på 800 watt og trykk på startknappen.

Hvor lang tid tar det å sterilisere glass? Dette avhenger av belastningsnivået til mikrobølgeovnen og volumet på beholderen. Det er nok å bløtlegge 3-4 halvlitersglass i 3 minutter.

En 3-liters krukke steriliseres i 4-5 minutter, etter å ha hellet et halvt kopp vann i den og plassert på brettet sidelengs slik at væsken ikke lekker ut.

Tørr sterilisering

Lar deg behandle krukker med ikke bare varmtvannsdamp, men også mikrobølgestråler. Den tørre steriliseringsmetoden har en ulempe - en høyere risiko for skade på glassbeholdere.

Det særegne ved en mikrobølgeovn er at strålene kun påvirker våte gjenstander. Du har kanskje lagt merke til et interessant paradoks før: væsken i den oppvarmede suppen er varm, men kjøttstykkene og grønnsakene er kalde. Jo mer fuktighet et produkt inneholder, jo raskere varmes det opp. Derfor, selv med tørsteriliseringsmetoden, plasseres en beholder med vann inne i mikrobølgeovnen.

Hva bør gjøres?

1. Plasser et krus fylt 70 % med rent vann i midten av mikrobølgeovnen. Heller du mer væske, vil det søle ned etter koking.
2. Plasser tomme krukker rundt kruset.
3. Still inn mikrobølgeeffekten til 700 watt og timeren til 5 minutter.
4. Trykk på startknappen.

Noen husmødre hevder at de steriliserer glassene helt tørre og at glassbeholderne ikke blir dårligere. De vet imidlertid ikke at de risikerer å skade selve det elektriske apparatet.

Hvordan få tak i glass og begynne å konservere mat?

Så timeren på mikrobølgeovnen piper, og signaliserer slutten på steriliseringsprosessen. Siden glassene har blitt veldig varme, må du fjerne dem med en ovnsvott, votter eller håndkle.

Ikke ta opp oppvasken i nakken. Etter sterilisering blir varme krukker skjøre, så du må ta dem ut med begge hender og ta tak i veggene. Håndkleet skal være tørt og varmt. Den minste endringen i temperaturen vil føre til at glasset sprekker og varme fragmenter vil fly mot deg. Vær forsiktig.

Hvis du steriliserte beholderen med en våt metode, la den tørke før oppbevaring. Forbered et rent håndkle. Plasser boksene sidelengs på den. På denne måten vil oppvasken tørke raskere enn om du legger dem opp ned på et håndkle.

Etter 15-20 minutter er glassene klare. De er ideelle for å rulle opp syltetøy, grønnsaker, sopp eller kjøttgryte.

Hvordan sterilisere retter med preparater?

Oftest er bakterier inneholdt i selve produktene beregnet på konservering. Selv om du ruller sammen kjøtt, grønnsaker og bær i en sterilisert glasskrukke, er det fortsatt en risiko for at sykdomsfremkallende mikroorganismer formerer seg inne og frigjør avfallsstoffer - giftstoffer.

La oss se på hvordan du kan beskytte deg mot matforgiftning i fremtiden.

Lage syltetøy:

1. Fyll en ren, tørr krukke 80 % full med syltetøy. Du kan ikke helle mer, ellers vil den søte klissete massen søle på pannen.
2. Still inn effekten til 800 watt, tid – 6 minutter.
3. Klikk på startknappen.
4. Etter at timeren piper, lar du glasset med syltetøy stå i mikrobølgeovnen i ytterligere 5 minutter. I løpet av denne tiden koker du metalllokkene i en panne med vann.
5. Fjern glassbeholderen med godbiten fra mikrobølgeovnen og rull opp lokkene.

Tilberede saltede grønnsaker og salater:

1. Ta to rene liters krukker og fyll dem 50 % fulle.
2. Plasser beholderen i mikrobølgeovnen. Pass på at glassveggene ikke berører hverandre.
3. Still inn bølgekraften til 800 watt og timeren til 3 minutter.
4. Slå på mikrobølgeovnen.
5. Etter at timeren piper, la arbeidsstykkene ligge inne i mikrobølgeovnen i ytterligere 6 minutter. I løpet av denne tiden, steriliser lokkene og gaffelen.
6. Fjern forsiktig sylteagurkglassene fra mikrobølgeovnen. Bruk en ren gaffel til å overføre grønnsaker (salat) fra en sterilisert glasskrukke til en annen. Dekk maten med lokk.

Hvorfor er mikrobølgesterilisering bedre enn tradisjonell koking?

Ofte forenklede metoder for kjente husarbeid får folk til å mistillit bare fordi de er nye. Noen husmødre steriliserer fortsatt beholdere «på gammeldags måte», selv om de har en mikrobølgeovn hjemme. Men til ingen nytte.

Sterilisering av glass i mikrobølgeovn har en rekke fordeler sammenlignet med konvensjonell koking:

• sparer tid;
• trygt fordi husmødre ikke trenger å komme i kontakt med kokende vann;
• bakterier og sopp påvirkes i tillegg av mikrobølgestråler;
• opprettholder et behagelig mikroklima på kjøkkenet: husholdninger kveles ikke lenger av varm vanndamp.

Det eneste negative er kanskje energiforbruket. Men hvis en husmor trenger å lage 2-3 glass syltetøy, vil hun ikke engang merke økningen i pengekostnadene for elektrisitet.