Hvor ofte skal du bytte skjærebrett

Skjærebrett er en av de mest nødvendige gjenstandene i ethvert, selv det mest beskjedne kjøkken. Over tid blir de riper, tilstoppet med matpartikler, fibre fra rengjøringsservietter og blir farlige for helsen til husstandsmedlemmer. Derfor må skjærebrett endres. Hvor ofte? For spesialister og kokker - minst en gang i året. Dette kreves av sanitære og hygieniske standarder. Husmødre som regelmessig lager mat bør overholde omtrent samme tidsfrister.

Antall brett

En gang i året er det nok å bytte brett, hvis det er flere av dem, minst 3-4 stykker:

• for kjøtt;
• fisk;
• av brød;
• mat som spises rå.

Det er logisk at jo sjeldnere hvert enkelt brett brukes, jo lenger er det egnet. Er det bare ett eller to brett blir det fort tilstoppet av skitt og blir et hjem for sykdomsfremkallende bakterier, som ganske lett havner på maten.

Bordmaterialer

Det er også viktig å vurdere brettets mykhet. Jo høyere den er, desto lettere blir overflaten skadet og desto raskere fylles den med partikler.

De mest populære materialene for skjærebrett:

• tre,
• plast,
• glass.

Tre

Tre er det vanligste og, kan man si, klassiske materialet for å lage skjærebrett. Men også de som oftest kritiseres for å være uhygieniske. Det er verdt å avklare her: alt avhenger av typen tre. Furu, bjørk og andre myke plater er billigst og mister raskt utseende og arbeidsegnethet.

Hvis du tar et brett av høy kvalitet, laget av for eksempel eik eller bøk, vil det vare hele livet.

Viktig

Magasinet purity-no.htgetrid.com anbefaler på det sterkeste å ikke bløtlegge skjærebrett av tre eller til og med bare la dem ligge i vasken. Tre er et porøst materiale som er utsatt for å svulme. Når det tørker, oppstår det uunngåelig mikrosprekker i det, der bakterier elsker å slå seg ned og sette seg fast.

Styrepleie. Det beste alternativet er å skrape av det øverste laget av tre med en kniv umiddelbart etter bruk, og deretter skylle grundig med vaskemiddel og, etter å ha tømt med kokende vann, tørke med et håndkle eller serviett.

Plast

Med utviklingen av moderne teknologi har plastskjærebrett blitt godt etablert i daglig bruk. De er relativt billige, og utvalget er veldig stort og variert. Det er bedre å erstatte et slikt brett så snart overflaten har sluttet å være glatt og har blitt utslitt. Heldigvis er det alltid merkbart på plast.

Du bør også være forsiktig når du velger billige plastplater. Fordi noen kan være bearbeidet eller produsert med giftige kjemikalier som er helsefarlige. Selvfølgelig kan dette ikke vites sikkert, men du kan spille det trygt og ikke kjøpe de billigste.

Glass

De mest slitesterke og mest hygieniske skjærebrettene er glass. Selv om et slikt brett kan endres mye sjeldnere enn de to tidligere typene, har glass veldig spesifikke egenskaper. Det mest upraktiske av dem er at det er ganske glatt. Den andre ikke veldig hyggelige funksjonen er lyden fra kontakten til kniven og overflaten på brettet. Og for det tredje blir kniver fortere matte.

Hvordan forlenge levetiden

Slik desinfiserer du brett slik at de forblir brukbare litt lenger:

1. Gni med mineralolje og/eller voks.Det viktigste, rådene gjelder treplater. Denne metoden vil bidra til å forhindre absorpsjon av lukt i overflaten og forhindre at den tørker ut. Det er viktig å huske at du må bruke mineralolje og ikke i noe tilfelle vegetabilsk eller teknisk olje. Vaselin er perfekt for disse formålene.
2. Behandle med desinfeksjonsmidler. For å forlenge levetiden til skjærebrettet ditt, bør du desinfisere det med jevne mellomrom.

Desinfeksjon utføres med spesielle forbindelser:

• svak klorløsning;
• hydrogenperoksid;
• klorheksidin.

Hvis kjemi ikke er ønskelig, bruk tilgjengelige hjemmemedisiner:

• sitron;
• eddiksyre;
• soda;
• salt.

Høykvalitets, harde plater, forutsatt at det er minst tre av dem på kjøkkenet, byttes ideelt en gang i året. Hvis skjærebrettet brukes sjelden, kan det enkelt tjene i to år eller enda lenger. I alle fall, etter hver bruk må du vaske det med produktet, først ved å bruke en svamp, deretter en børste og desinfisere den med jevne mellomrom. Da vil redskapene alltid se bra ut og forbli trygge for helsen.