Vi tar geléen hel fra silikon-, glass-, jernformen

Originale koblinger for å lage porsjonert gelé bidrar til å gjøre delikatessen vakker og festlig, men å få geléen ut av denne formen kan være vanskelig. La oss finne ut hvordan du tilbereder dessert og hva som sikrer dens integritet.

Matlagingsfunksjoner

Gelé er en søt, gelatinøs, gjennomskinnelig rett basert på en fortykkende komponent - gelatin, pektin, agar-agar - og frukt- og bærjuice. Noen ganger brukes melk, fløte og andre tilsetningsstoffer. Det finnes også usøtede versjoner av for eksempel gelé laget av kjøtt.

Den flytende godbitblandingen fyller formen, stivner deretter, og det dannes et vakuum mellom dem. Denne vedheften må ødelegges for å skille desserten fullstendig fra veggene.

Standardformer forårsaker ingen vanskeligheter, men det er ganske vanskelig å trekke ut hel gelé fra formede porsjonsbeholdere. Mange husmødre klager over at små deler går av under prosessen.

Hvordan fjerne gelé fra en form

Den enkleste måten å fjerne dessert på er fra en myk og elastisk silikonform. Men glass- og jernalternativer lar deg oppnå en klar struktur og mønster på et stykke.

Olje

For å unngå bryet med å fjerne fatet, smør formen med luktfri vegetabilsk olje før du heller. Prøv å lage det tynneste laget. Det ferdige produktet vil ikke bare umiddelbart gli ut av fordypningene, men vil også ha en behagelig glans.

Vann

Det er en enkel måte å fjerne godbiter fra enhver form uten å skade dem. Alt du trenger er vann og en ekstra tallerken. Fremgangsmåte:

1. Forbered en beholder fylt med varmt vann. Den skal være bredere enn geléformen. Varm opp vannet til 50 grader, dette er nok.
2. Plasser desserten frossen i kjøleskapet direkte i formen i en beholder.
3. Hold produktet i noen sekunder og pass på at det ikke kommer vann inn i det. Senk kun bunnen i vann.
4. Varmen vil føre til at formmaterialet tiner litt.
5. Ta nå en tallerken og vend geléen på den. Den vil gli raskt ut.
6. Trykk eventuelt litt på bunnen og sidene med fingrene.

Holder du blandingen i varmt vann kan den spre seg på platen, så vær forsiktig.

Damp eller hårføner

Et annet alternativ er å varme formen i et dampbad. En annen måte noen kanskje synes er morsom: snu geléen opp ned på en tallerken og varm toppen med en hårføner.

Råd fra purity-no.htgetrid.com magazine
En annen grunn til at krøllete gelé mister sin struktur er en utilstrekkelig mengde gelatin i sammensetningen. Finn den optimale oppskriften, øv deg litt, så ordner alt seg.

Ingen oppvarming

Hvis du er redd for å bruke vann, så ta en tannpirker eller et tynt knivblad og trekk det rundt kanten. Bare vær forsiktig så du ikke skader geléen.

Gelé er en appetittvekkende, spektakulær og sunn dessert. Å ta den ut av formen er ikke vanskelig hvis du kjenner et par hemmeligheter. Og du kan nyte en luksuriøs godbit!