Er det mulig å klare seg uten bakepapir når man baker marengs, kjeks og svampekaker?

Jeg har gått tom for bakepapir, men jeg vil ikke risikere å bake søtsaker uten. Hvordan erstatte bakepapir når du baker marengs, kjeks, svampekaker?

Hva er dens egenart

Pergamentpapir er spesielt utviklet for baking. Den slipper ikke fett og vann gjennom og er svært slitesterk. Mat bakt på pergament mister ikke smaken og absorberer ikke fremmed lukt. Bakevarer tørker ikke ut eller brenner seg. Til baking brukes kun matpergament, det inneholder ingen urenheter som er farlige for mennesker.

Er det mulig å erstatte en så nyttig husholdningsartikkel? Svaret er ja! Tilgjengelige midler inkluderer:

• skrivepapir,
• kalkerpapir,
• silikonformer og matter,
• folie,
• bakeposer,
• melemballasje.

Bytt ut med skrivepapir

Du kan erstatte bakepapir med vanlig papir. Denne metoden er egnet for baking av svampekaker. For en så delikat dessert som marengs er det bedre å bruke tykt papir. Det viktigste er at det ikke er noen bilder på den, da blekket vil forbli på deigen og ødelegge smaken.

Før du legger deigen på papiret, må du smøre den sjenerøst. Smør eller margarin fungerer best.For å fremskynde prosessen males oljen først til en kremaktig tilstand. Det er ikke tilrådelig å smelte smøret: dette vil bare føre til at papiret faller fra hverandre.

Kalkerpapir

Bakevarer vil ikke brenne seg på kalkerpapir. Det brukes i syindustrien for å lage mønstre til klær. Det ligner på pergament både i utseende og i dets egenskaper. Før bruk, sørg for at materialet er rent.

Forskjellen er at kalkerpapiret ikke var forhåndssmurt. Du må gjøre dette selv, analogt med skrivepapir. Du kan erstatte bakepapir med kalkerpapir hvis deigen ikke trenger lang tid på å steke. Kalkerpapir har ikke samme holdbarhet som sin kulinariske konkurrent.

Silikonformer og matter

Silikonformer er tilgjengelig for salg. Former er laget i forskjellige størrelser og formål: for cupcakes, for cookies. De selger til og med silikonmatter for store konfektprodukter. Fordelen med silikon er at den kan gjenbrukes mange ganger. Materialet er egnet for alle typer baking.

Råd! For å fjerne kjeksene fra formene uten å skade dem, la dem først avkjøles litt, deretter lirke kantene med en slikkepott, snu dem og banke i bunnen.

Silikonbelagt papir er en ny oppfinnelse som har fanget husmødres hjerter. Den er tilgjengelig i ark og ruller. Hvert ark kan brukes opptil 8 ganger. Dette materialet krever minimalt med vedlikehold, og de vil tjene deg i lang tid og pålitelig.

Folie

I nødssituasjoner, når det ikke er noe annet igjen, vil folie duge. Dette materialet er veldig skjørt, så du må være veldig forsiktig når du overfører deigen til det. Folie har en tendens til å varme opp, så du må hele tiden overvåke temperaturen i ovnen slik at produktene ikke brenner seg.

Magasinet purity-no.htgetrid.com anbefaler å bruke folie til å bake mat som avgir mye juice. Vanligvis er fisk og grønnsaker pakket inn i den. Folie beholder saften og aromaen til maten. Den brukes sjelden til baking av kaker, kjeks og andre søtsaker.

Bakepose og melemballasje

Bakepapir kan byttes ut med en vanlig bakepose. Posene har høy motstand mot varme temperaturer. Det er bedre å bruke pakker som en siste utvei, når det ikke er andre midler for hånden. Produktet vil forhindre at bakevarer brenner - dette er dens eneste fordel.

Har du lagt merke til hva melemballasjen er laget av? Egenskapene ligner veldig på pergament. Ofte er dette vanlig bakepapir. Hell melet i en egen beholder, olje lett emballasjen og begynn å bake. Plasser deigen på innsiden av pakken for å unngå at malingen preger paiene dine.

Ingen ekstra midler

Cookies laget av ikke altfor lunefull deig kan plasseres direkte på en bakeplate uten bruk av spesialverktøy. Bare smør den med smør eller margarin.

Råd! Ikke bruk denne teknikken for produkter som marengs eller makroner; uten papir vil de definitivt brenne seg. Men metoden er praktisk og økonomisk for baking av paier, gryteretter og kjeks.

Du kan redusere risikoen for at konfektproduktet brenner seg hvis du har semulegryn for hånden. Det er bare å drysse det på en oljet bakeplate. I stedet for frokostblanding er brødsmuler egnet. Som en siste utvei, ta hvetemel. Har du tørt brød eller store kjeks, kan du male dem med en blender. Du kan bake den i en stekepanne med teppestein. Det krever ikke spesielle belegg, bare smør bunnen og sidene med smør.

Hva du ikke skal bruke, sikkerhetsregler

Det er utrygt å bruke følgende råvarer til bakt konfekt:

1. Aviser. Dette er en veldig skjør type papir, og også impregnert med blekk. De vil sette avtrykk på bakevarene og vil neppe være gunstig for kroppen din.
2. Tørt skrivepapir brukes ikke. Pass på å smøre papiret med olje før du legger deigen på den og setter den i ovnen, ellers vil du ende opp med å ikke skille maten fra papiret.
3. Det er ikke tilrådelig å bruke vegetabilsk olje til smøring. Produktet hindrer ikke produkter i å brenne seg, uansett hvor høy kvalitet det er. Men smaken og aromaen vil definitivt bli bortskjemt.
4. Polyetylen. Sammensetningen er forskjellig fra bakeposer. Ved høye temperaturer kan stoffet smelte. Ikke bare vil retten bli ødelagt, men det er også fare for skader på kjøkkenutstyr og husholdningsapparater, samt ulykker.

Før du lager mat med improviserte midler, må du teste dem. Hva om de mislykkes i ovnstesten? Bare plasser en del av varen i en forvarmet ovn og vent i 15 minutter. Hvis gjenstanden ikke tar fyr, krøller seg sammen eller røyker, er den trygt, og du kan begynne å lage kulinariske mesterverk. Før du lager mat, sørg for at bakematerialet er intakt og fri for skitne flekker og fremmed lukt.

Kjøkkenet er et sted for ekte kreativitet. Hvis du viser fantasien din, kan du enkelt lage mesterverk med improviserte midler!