Hvorfor trenger du en skinkemaskin, hvordan bruker du den? Fordeler og ulemper

Når butikkkjøpte pølser lar mye å være ønsket, har hver husmor muligheten til å unne seg hjemmelaget skinke laget av naturlig kjøttdeig. For å gjøre dette er det nok å kjøpe en enhet - en skinkeprodusent. Er det verdt pengene å kjøpe, hvordan fungerer det og hvor vanskelig er det å lage kjøttkaker? Husmødre er enige om at for store kjøttfans vil dette apparatet bli et av hovedapparatene på kjøkkenet.

Prinsipp for operasjon

Skinkemakeren er en sylinderbeholder med presslokk. Materialet som brukes er rustfritt stål eller høyfast matvarekvalitetsplast.

Slik fungerer enheten: kjøttdeig legges inne i beholderen, deretter senkes den fylte skinkegryten i en beholder med et volum på 5 liter eller mer. Dette kan være en kasserolle, en multikokerbolle eller en ovn eller luftfrityrkoker.

Takket være skinkemaskinen beholder kjøttet sin form, saftighet og får utmerket smak under tilberedning eller baking.

Fordeler og ulemper, beste modeller

Skinkemaskinen veier lite og er enkel å rengjøre og oppbevare. Dette er en gjenbrukbar enhet. Vertinnen velger selv sammensetningen av fyllet - skinkeprodusenten innebærer en rekke retter: kjøttpølse, fiskerull, fjærfe- og kaninretter, patees, kjøttpuréer til barnemat m.m.

Materialet til enheten absorberer ikke fremmed lukt. Kjøttet inni vil miste et minimum av gunstige egenskaper under kokeprosessen. Skinkemakeren vil bli verdsatt av menn som liker å eksperimentere med kjøttretter.

En annen fordel med enheten er kostnadsbesparelser.Et stykke god skinke koster mye penger, og ofte er det nesten umulig å finne et kvalitetsprodukt. Bare kjøp favorittkjøttet, krydderne og nyt den naturlige delikatessen.

Viktig
En god skinkemaker bør være lufttett. I billige modeller kan juice lekke ut under kokeprosessen, dette påvirker kvaliteten på det ferdige produktet betydelig. Enheten må også ha glatte kanter.

Populære modeller av skinkeprodusenter i henhold til vurderinger fra husmødre:

Tescoma (Tescoma). Skinkemaskin med kropp i rustfritt stål og plastinnsats. Kapasitet - opptil 1,1 kg. Praktisk å bruke, har en forlengelse av kroppen for komfortabel fjerning av produktet, silikonstativ for å beskytte mot overoppheting.

Redmond RHP-M02. Kapasiteten til skinkemaskinen er opptil 1,5 kg, kroppen er laget av stål av høy kvalitet, og den har en praktisk design for å justere volumet av kjøttdeig.

Merk: Redskaper i rustfritt stål har ubegrenset levetid, men varmebestandig plast kan ikke skryte av dette.

Hjemmelaget skinkeoppskrift

Følg disse tipsene for å sikre at din hjemmelagde skinke ikke skuffer og skinkeprodusenten din ikke ender opp med å samle støv på øverste hylle i kjøkkenskapet:

Kjøp kvalitetsmodeller.
For å unngå tørr skinke, tilsett vann eller fløte i kjøttdeigen.
Mariner kjøttdeigen med krydder i kjøleskapet i 10-15 timer.
Bruk kokeposer til kjøttdeig.
For å avkjøle skinken raskere etter koking, legg den i kaldt vann.
Ta deg tid til å prøve skinken, ta ut pakken og oppbevar den i kjøleskapet en stund.
I gjennomsnitt er en skinkemaker med en kapasitet på 1 kg nok for en liten families lunsj.

Den enkleste steg-for-steg-oppskriften på skinke:

Bruk ferdig kvernet svinekjøtt eller lag selv. Den skal være 700 g.For å unngå tørrhet, tilsett litt vann eller fløte.
Skjær svinefileten i biter (300 g er nok).
Tilsett hakket fersk paprika, 2 ss. l. krydder til svinekjøtt eller annet, 1 ts. salt. Prøv å inkludere grønt, løk og hvitløk.
Bland alt godt og la marinere. Du kan la den stå over natten.
Pakk kjøttdeigen i den tilberedte skinkeretten. Senk apparatet i en panne med vann og kok skinken på middels varme i ca 60-70 minutter. Det er bedre å ikke la koke.
Kjøttet kokes gradvis ned, men lokket med pressen justeres til posisjonen til fyllet. Skinken vil være tett.
Når alt er kokt, avkjøl sylinderen i kaldt vann, fjern skinken i posen og sett den i kjøleskapet. La rullen stivne helt.

purity-no.htgetrid.com magazine anbefaler å lagre kokt skinke i et ark med folie. Holdbarheten til et hjemmelaget produkt er 3-4 dager.

En skinkemaker er en enkel løsning for ivrige fans av kjøttprodukter og motstandere av kjemiske tilsetningsstoffer i butikkkjøpte produkter. Hvis du ikke er for lat til å lage mat, så kjøp gjerne redskapene. Og hvis pølse er en sjeldenhet på bordet ditt, kan du klare deg uten nymotens kjøkkendingser.