Jeg koker egg slik at skjellene lett skilles av seg selv – du vil også like denne metoden
En dag måtte jeg skrelle to dusin kokte egg. Det ser ut til at hva er så vanskelig med dette? Men den gangen gikk noe galt - skallet skilte seg hardnakket ikke fra proteinet, som om det var limt med superlim. Etter å ha lidd i nesten en time, bestemte jeg meg for enhver pris for å finne en måte som ville tillate meg å skrelle egg med én håndbevegelse. Og, som det viste seg senere, er det virkelig en slik metode, og den består av to enkle trinn.
Trinn 1. Riktig matlaging
Som barn ble jeg lært opp til å koke egg slik:
- Legg dem i en kjele.
- Hell i kaldt vann med litt salt.
- Sett kasserollen på bålet og vent 8 minutter fra det øyeblikket vannet koker.
Fra et fysikksynspunkt fører imidlertid en slik kokeprosess til at proteinet varmes opp og tykner veldig sakte, og har tid til å holde seg tett til skallet. Nå gjør jeg det annerledes - først bringer jeg vannet til å koke opp og først deretter senker jeg eggene ned i det. I motsetning til hva mange tror, får dette dem ikke til å sprekke. Og generelt blir bare de hvis skjell opprinnelig ble skadet dekket med sprekker. Små chips og sprekker er usynlige for øyet, og under matlaging, når hviten og eggeplommen utvider seg, "løsner skallet i sømmene" akkurat på disse stedene.
Noen husmødre anbefaler å legge brus til vannet i tillegg til salt. Jeg deler ikke deres synspunkt, for hvis skallet sprekker, vil proteinet få en ubehagelig smak og må kastes.Dessuten gjør ikke natron det lettere å skrelle egg.
Trinn 2: Temperaturkontrast
Mange har hørt at rett etter koking av egg må de legges under kaldt rennende vann eller legges i en beholder fylt med vann og is. Men av en eller annen grunn ignorerer de dette alternativet, og vurderer det som ineffektivt. I virkeligheten fungerer det slik: under koking varmes innholdet i egget opp og utvider seg, presser tett mot skallet, og når det avkjøles kraftig, krymper de og skiller seg fra skallet. Et luftrom dannes mellom hviten og skallet, noe som gjør egget rent nesten umiddelbart.
Vær oppmerksom på at det er et unntak fra denne regelen: ferske egg lagt for 1-2 dager siden vil ikke skrelle godt, selv om du heller kaldt vann på dem umiddelbart etter koking. Derfor, til matlaging, bruker jeg egg som er en uke eller til og med to uker gamle, forutsatt at de ble oppbevart i kjøleskapet.
Spørsmål og svar
Hva skal jeg gjøre hvis skallet fortsatt ikke renser godt?
Prøv å fjerne det mens du holder egget under rennende kaldt vann.
Noen ganger stikker husmødre hull i den butte enden før matlaging. Hjelper dette med å skrelle skjellene uten å skade ekornene?
Nei. Dette gjøres for å frigjøre luft fra luftkammeret. Som et resultat viser det seg at proteinet er ideelt formet, og ikke flatt ut i den ene enden.
Hvordan koke nylagte egg?
Hvis du trenger dem til en salat eller annen "oppskåret" rett, bryter du dem ganske enkelt inn i en kokehylse, som tidligere er smurt med olje, og koker dem på den måten.
Selv om å koke egg er den enkleste kulinariske prosessen, krever det fortsatt visse kunnskaper og triks. Jeg håper du finner livet mitt nyttige.
I kantiner er det ikke tid til slik behandling. De blir kokt der og avkjølt i dette vannet. Eggene blir deretter skrellet perfekt mens de er våte. Og du må også begynne å skrelle fra den butte enden: det er en luftsekk .
og hvis jeg kysser da ,,,,
De vil falle av seg selv...
Ikke egg! Sakorlupa!
Bare klipp det sånn!!!
Generelt må du fylle den med kaldt vann! Jeg tror de faller av av seg selv!
Leva du er en akademiker!!!
Sklifasofsky!!!
Og egg også!
og hva tenker Kjære Dame!!! ???
Ser virkelig frem til svaret!!!
En håndfull salt i kokende vann etter koking i kaldt vann og egg av enhver friskhet vil rense godt
Luftsekken kan være litt til siden
slik at skallet henger perfekt, tar jeg et egg, prikker egget med en nål fra den butte siden, etter at vannet koker, legger jeg egget i kokende vann og koker i 7-10 minutter, etter å ha lagt det i kaldt vann , henger skallet perfekt etter. Den publiserte artikkelen ovenfor krever mange utgifter
Hva slags idiot kom på dette, jeg gjorde akkurat det, kokte vannet opp og la mine to egg deri, skrek som en gal, og tilbrakte så en måned på sykehuset.
Jeg holder høner selv, men eggene er mindre enn 10 dager gamle, kan du
Jeg holder kyllinger selv og etter å ha fjernet dem fra reiret legger jeg dem i kjøleskapet. Kokte egg er vanskelige å skrelle, selv om du legger dem i snøen.
Arbeid i det minste litt magi på ferske egg. men de vil fortsatt være vanskelige å rengjøre.
Bruk en nål til å bryte gjennom skallfilmen i rumpa og kok.
Legg det/de kokte eggene i et glass (kasserolle) med vann, lukk det med hånden (lokket), rist kraftig i noen sekunder, skallet vil sprekke og bli lett rengjort
Den eneste riktige konklusjonen på alt dette skriveriet er: ikke kok ferske egg, la dem stå i kjøleskapet i en uke og alt vil rydde opp helt fint...
Jeg er helt enig med deg.
Den eneste måten å rense hardkokte egg på er å koke dem 10 dager etter at de er lagt.
Etter å ha kokt eggene legger du dem i kaldt vann, først må du knekke dem litt, vann vil renne under sprekken og dette vil gjøre det lettere å skrelle egget
Jeg gjør dette også
Bare legg eggene i en literskrukke med kaldt vann, lukk lokket og kyllingen ut. Og enten de er ferske eller ikke ferske, blir de rengjort som små.
Jeg legger eggene i kokende vann, koker i 10 minutter og deretter i kaldt vann. Rengjør perfekt, selv de ferskeste
Jeg prøvde metoden din i dag - alt ordnet seg, selv om jeg kokte det i 1 minutt (bløtkokt), men likevel ryddet de opp perfekt. Takk skal du ha!
Spørsmål til alle egg-"eksperter": hvorfor selges egg enkeltvis og ikke etter vekt????
Stikk hull i egget hvor som helst med en nål, kok uten tamburiner. Jeg gjør alltid dette, ikke noe problem
Det er en veldig progressiv metode. Jeg lager mat annerledes. Jeg setter en øse eller panne, heller kaldt vann, avhengig av mengde, slår et lite hull på baksiden med en skarp kniv, legger eggene i pannen og tenner gassen. Så snart vannet koker, fjern kjelen eller øsen fra varmen, dekk til med lokk og skru av gassen. Deretter avhenger tiden under lokket av hva slags egg du vil ha. !,5 minutter. krølle, la det trekke i 5-7 minutter, tøm deretter det varme vannet og tilsett kaldt vann. Kokeprosessen er ferdig. Hardkokte egg, for eksempel til salat. De er enkle å rengjøre, bryter du skallet med baksiden og ruller det på et skjærebrett, fjernes skallet med tape. En liten advarsel. Alt som skrives egner seg ikke til ferske, hjemmelagde egg.
Ja, jeg anbefalte det.
Ja, det er akkurat det jeg gjør. Det viktigste er ikke å glemme å bryte gjennom skallet før tilberedning.
Å stikke hull på den butte enden av et rått egg med en tykk nål vil tillate deg å unngå bryet med rengjøring.
Ta en liten cellofanpose med glidelås, hell 1 ts solsikkeolje i den, legg 4-5 knuste egg i den, ikke zipp posen helt og ha i kokende vann. Kok i 12 minutter. Fjern, kutt posen, avkjøl og kutt. ??
Og du er garantert den utsøkte smaken av egg med "noter" av cellofan.
Og det vil vise seg å være Poached. Jeg gjør dette på jobben.
Polyetylen, ikke cellofan! Det er ingen plastposer!
Det viktigste er solsikke
Etter avkjøling, knekk de butte endene litt og rengjør de skarpe endene, blås deretter på egget og det vil fly ut av seg selv.
Hvilken retning skal det blåse fra? Det er viktig! :-)
Jeg har lett etter en måte å skrelle egg i lang tid. Jeg prøvde denne også. Jeg gjorde alt akkurat som forfatteren skrev. Kyllingene mine legger egg hver dag.
Jeg tok ferske. Metoden fungerer ikke! Og andre metoder som jeg fant på Internett, fungerer heller ikke. Verken med salt eller brus. Ingen. Egg renser fortsatt like dårlig!
Når du koker egg, må du legge en skive sitron i vannet, koke i 5 minutter og la dem avkjøles i det samme vannet.
Rull et kokt egg mellom håndflatene for å gjøre det lettere
Ja, jeg er enig, men forskjellige metoder er oppfunnet av de menneskene som aldri har spist ekte ferske egg fra en kylling
Ta et nykokt egg, legg det i et glass, hell i omtrent et halvt glass kaldt vann, lukk nakken med en håndflate og rist i forskjellige retninger i flere sekunder. Ååå. Skallet skrellet av seg selv.
?
Jeg har opplevd det 100% selv og anbefaler det til alle. Petrovitsj +++++
Litt om noe annet, men om emnet. En gang på markedet, mens jeg kjøpte egg, ba jeg selgeren bytte ut et sprukket egg. Han fortalte meg hemmeligheten til hva jeg skal gjøre for å forhindre at egg sprekker lekker når de er tilberedt. Det viser seg at du må kaste en vanlig tannpirker i vannet med egg. Eggene, som om de ble skremt av et slikt nabolag, vil ikke strømme ut. Nå gjør jeg alltid dette. Fungerer 95%.
Jeg likte det, det var morsomt, hvordan eggene var redde for tannpirken.
Så mange forskjellige oppskrifter og forslag! Hvor skal man stoppe? Og hvordan vi lagde mat, så vi skal lage mat!
Tannpirker????
kok i 2-3 minutter. slå på skallet slik at det sprekker, kok deretter til det er ferdig og avkjøl i kaldt vann; alle egg kan skrelles på vanlig måte.
det er problemet ditt ... men når det er renset, så gjør det det)
Dette er nøyaktig det som er sagt)))))))
Faktisk. Hun sa det riktig. Hvilken forskjell gjør det hvordan de er oppført? Hovedsaken er at det blir slik vi planla: kult eller krøllete. Og generelt skrelles ikke mosede egg, men toppen fjernes og spises med en skje)
Jeg lurer på hvor gammel forfatteren er? Men jeg ser at denne artikkelen har bekymret mange. Jeg hadde bare ikke forventet det.
Kok egget, legg det i kaldt vann, senk egget ned i stativet, åpne skallet fra den skarpe enden og ta en teskje eller dessertskje og spis det varme egget med appetitt! Hurra for kyllingen!
Er det ikke bra å spise et egg hvis du ikke har tatt det? to?i en?retter
Jeg lo i hvert fall her! Flotte kommentarer! Takket være folk med sans for humor er andre nettsteder fulle av negativitet...
Nei, tross alt, natron er den mest effektive metoden jeg har prøvd. Jeg legger de vaskede eggene i en panne med kaldt vann, deretter på komfyren, deretter, når vannet akkurat begynner å koke, tilsett en halv teskje brus og avhengig av konsistensen jeg vil ha egget, koker jeg det, og deretter umiddelbart i isvann
Gutter, det ville være noe å lage mat, men rengjøring ville ikke være noe problem. Jeg renser det i et glass etter avkjøling, noen skrev det tidligere, tok det ut, fjernet det som satt fast, vasket av med vann og god appetitt.
Som de sier: "Du kan tro det, eller du kan sjekke det." Etter en hvilken som helst metode for å koke egg med tilsatt salt, må du: 1. Helle kaldt vann over alle eggene i 3-4 sekunder. 2. Tøm vannet. 3. Hell kaldt vann i cirka fem minutter. 4. Tøm vannet. Jeg tror at det ikke er noen bedre måte for de neste 5 millioner årene. Med vennlig hilsen og Alexey Buravkin...
Øynene mine......hvordan fjerne dette???? for det første er det en film mellom hviten og skallet, så rent fysisk kan den ikke feste seg til skallet... for det andre, ved kraftig avkjøling av egget, dannes det kondens mellom hviten og denne filmen Takket være dette renser egget godt ... og ikke tullet som kokes her...
kok lenger og ingen "innhegninger"
Jeg visste hvordan jeg skulle lage egg riktig som barn, så jeg så ingen ny oppdagelse.
Ta egget og kok i 5 minutter. Hold den så i kaldt vann i 5 minutter og rengjør den. Og vi spiser det på 5 minutter. Deretter må du ikke tenke på problemet med å skrelle egg i 5 minutter.
Du kan la den stå der i mer enn 5 minutter, og den vil rense perfekt.
Du kan legge et egg i et glass vann, dekke det med håndflaten og riste glasset; eggeskallet løsner nesten alltid raskt.
vel, spis de ukegamle som nesten er råtne og du blir glad, men kast de ferske i søpla, de kan ikke renses
Jeg anbefaler å prøve den med en sitronskive.
Det stemmer, en skje med eddik eller et dusin dråper essens...
OG DET ER BEDRE Å LAKE MED KJØTT, FAN LYDEN MED SITRON
Godt gjort, jeg tar imot med en munter latter @
?
Du kan lage mat uten salt; etter matlaging i vasken, legg kaldt vann til varmt vann, tøm gradvis alt vannet. Og alt renser uten problemer. Du trenger bare å lage mat i mer enn 8 minutter.
Kapittel av KFK! - ender, høner, gjess, kalkuner, vaktel, kaniner av forskjellige raser!!! Jeg har erfaring med å koke egg. Jeg skal gi deg noen råd.
Uke gamle, og enda mer to uker gamle egg vil rense godt uten disse triksene. Men denne metoden vil ikke fungere for ferske egg. Med alle disse manipulasjonene er de dårlig rengjort.
Så, i smerte, ble posjerte egg født, uten skall i det hele tatt :).
Jeg skreller ikke kokte egg, men etter at de har gått gjennom hele prosedyren og havnet på bordet.
Til konsum skjærer jeg den enkelt i to med en kniv og fjerner den enkelt fra skallet med en skje.
Først må du minst ha et par egg. Varm dem gradvis i en kopp under rennende varmt, deretter varmt vann, mens bollen med vann koker på komfyren. Bruk en skje og legg eggene forsiktig i det kokende vannet. Neste , 2 alternativer. 1. Egg i en pose "-etter 0,5 min. + - sekunder - fjern eggene og stikk hull i den butte enden av egget med en sprøyte, introduser (litt) en mettet løsning av salt med krydder... av øye... etter smak.Legg tilbake eggene, og etter 0,5 min kan du spise ved å legge egg i eggeformen med den skarpe enden ned, knekke den butte enden av egget, skrape det ut med en teskje og spise. 2. "bratt". Det starter på samme måte. Først etter å ha punktert med en sprøyte og introdusert løsningen, kok i 5 minutter + -. Ta ut, legg eggene i en bolle med isvann i 3 minutter + -, og rengjør under rennende kaldt vann. Rengjør med en butt ende. Jeg kom akkurat på noe... Oppsummerer opplevelsen av tidligere kommentarer. Jeg må prøve det selv...
Navnebror, for helvete! Jeg har til og med skrevet det om for ikke å forvirre det, men du må gjøre dette på full mage, ellers dør du av sult!
En ting i teksten, en annen i kortfilmen... Hvordan forstå? Og bare erfaring... sønnen til vanskelige feil...
Etter koking, legg i kaldt vann, fjern deretter, la det varmes opp og deretter igjen under kaldt vann.
Alt stemmer med kontrasten mellom varmt og kaldt vann Mange tror at de tilsetter salt for å rense eggene bedre, men dette stemmer ikke, de koker raskere i saltvann, siden saltvann har en annen tetthet
En løsning koker ALLTID saktere enn et rent løsningsmiddel, i dette tilfellet vann
Hvor mange århundrer har gått, og nå er hemmeligheten bak matlaging endelig blitt avslørt
Bortkastet tid på VPS. De kan ikke klekke egg. Hjemlandet er døende! Dere tisper er baller!
Hvis de er ferske, vil de ikke rense godt.
Vi trenger bare å avle en rase med kyllinger som skal legge bedervede egg, men foreløpig kjøper vi dem i en butikk, helst på et nedslitt sted, det vil absolutt ikke være noen ferske der, det viktigste er at de ikke flyt opp ned (det vil si råtne)...
Jeg koker eggene med salt og tilsetter litt sitronsyre slik at de sprukne eggene ikke lekker ut. Kok i 7 minutter. fra kokeøyeblikket. Jeg tapper av vannet, virvler de varme eggene i pannen til de går i stykker, og heller umiddelbart kaldt vann på dem. De renser perfekt! På 5 min. du kan rengjøre 30 stykker eller mer!
Hver testikkel krever en individuell tilnærming, dette er kyllingbabyer.
Denne typen kontrovers ble skapt, det er bare forferdelig. Gjør ingenting. Jeg leser det som en idiot.
Den morsomste kommentaren, og om meg også
Hyggelig! Jeg holder høner på dacha. Forfatter 5+
Jeg prøvde det i stedet for kaldt og rett i kokende vann. Rundt 90 prosent, halvparten av antall egg i pannen sprakk og lekket ut. Det samme skjedde når man prøvde med varmt vann fra springen. Med en kraftig utvidelse brister skallet og det er det. Og spørsmålet er hvorfor bruke syre eller sitronsaft? Mykne opp skallet? Takk alle sammen for råd. Noen av dem hører jeg for første gang.
For å unngå at eggene sprekker har jeg sett en tannpirker plassert i vannet. Hjelper.
Syren får proteinet til å koagulere øyeblikkelig og ikke lekke ut av sprekker i skallet.
Ta eggene, legg dem i mikrobølgeovnen i 3 minutter - skjellene vil faktisk skille seg fra eggene selv... :)
legg eggene på en varm stekepanne og øynene vil sprette ut (stekt eggoppskrift)
Ta et egg rett fra under kyllingen og test teknologien din med den.
Men jeg skreller ikke eggene, jeg spiser dem med skallene – kalsium er en reell fordel for kroppen. En tatar lærte meg
Og jeg spiser vaktel. Det er der problemet ligger
Jeg leste den med glede, jeg lo til jeg gråt. Jeg ønsker alle lykke til i matlagingsprosessen!
Hvis du nøye gjennomborer skallet (fra den butte siden) før du koker, vil ikke egget sprekke og er lett å skrelle.
BRAVO alle sammen!!!!! Du gjorde min dystre morgen munter! Jeg lo hjertelig! Så mye til fordel for erfarne råd!!!
Vi kokte eggene, helte ut det kokende vannet, så helte vi i kaldt (bare kaldt, ikke rom)vann, tømte det av, ventet i 10 sekunder og helte det inn igjen. La dem avkjøles. Og fortsatt ingen problemer. Skallet spretter tilbake med en gang. Generelt, HOLD EGENE DINE TAST!
Venner i Pyaterochka selger ofte egg uten skall, jeg anbefaler deg at de ikke trenger å skrelles, og de er billigere)))
Det var korrekt oppgitt ovenfor, mikrobølgeovn i 5 minutter og lær deretter å lage mat og steke og rengjøre! ?
For å unngå å ødelegge eggene, må du legge et sølv sigarettetui i lommen.
Takk for kommentarene, jeg lo godt???
Kandidatens avhandling «Metodologisk grunnlag for rengjøring av egg» 980 sider
Jeg prøvde en haug med tips, det eneste som virkelig funker er dette: Jeg legger eggene i KOOKENDE vann, etter 5-6 minutter. Jeg tar den av og fyller den med kulde, de renser godt
Spis egg rå
Jeg foreslår min metode: Etter kaldt vann renser jeg den butte enden til maksimal diameter, så renser jeg den skarpe enden litt og blåser den ut, den flyr ut som en kork.
Hva bærer du? Separasjonen av et egg fra skallet avhenger bare av tidspunktet da egget ble lagt av en kylling; et nylagt egg kan ikke skilles fra skallet, men bare hvis det har ligget der en stund.
Jeg lurer på: fra hvilken ende å stikke hull på egget - fra det stumpe eller fra det skarpe?
Og hva er forskjellen?
Hva om det er to eggeplommer i et egg?
Det ville være egg, men ferske, ikke råtne, ikke stinkende, men hvordan spise det er alles sak???
Mens jeg leste kommentarene lo jeg godt????
Vel folkens, gir dere det???
Bør du spise fersk egg???
Og jeg koker naturlige kyllingegg i bare 1 minutt og legger dem umiddelbart på bordet og spiser dem med velbehag!
God helse til alle og alltid smil!??✌?
Jeg ble lært på denne måten siden barndommen, men jeg er ikke lenger ung.
Hvis eggene er ferske, banker jeg dem forsiktig mot hverandre, koker dem deretter som vanlig og renser dem godt. Jeg legger den i veldig kaldt vann og gassen skal ikke brenne mye, etter koking legger jeg den under kaldt vann. Prøv det
Jeg så en usbekisk skrelle egg: han rullet et kokt egg på et skjærebrett, så blåste han inn i skallet, og det løsnet veldig lett. Det var morsomt!
Den morsomste kommentaren, og om meg også
Det var morsomt å lese, godt jobbet folkens, de tok problemet så alvorlig! Jeg begynte å lese i dårlig humør. Mens jeg leste, steg humøret mitt, og på slutten lo jeg. Nyttig og uten vulgaritet.
"Men fra et fysikksynspunkt fører denne tilberedningsprosessen til at proteinet varmes opp og tykner veldig sakte, og har tid til å feste seg tett til skallet." Jeg vet ikke hvordan fra et fysikksynspunkt, men fra et biologisk synspunkt kan ikke proteinet feste seg fast til skallet, fordi det er skilt fra skallet med en film.
Og jeg slår mellom bena til kameraten min, han skriker i stemmen til Vitas og skallet knuser til helvete.
Folk, dere er gale etter oppskriften på hvordan man koker et egg, men mens du skrev var eggene allerede stekt.
Vitenskap fra naturfag?Kanskje du kan fortelle meg hvem som steker pannekaker???
!!!!! Latter, og det er alt!
Det var så mange måter som ikke ble tilbudt. Ingenting fungerer universelt. Min metode: hell varmt vann over eggene – de begynner allerede å boble. Du kan gjenta det et par ganger. Og sett den til å koke.Etter koking, kjør under kaldt vann. Å tilsette salt hjelper ikke i det hele tatt.
Alt dette er tull, som jeg sier som teknolog
I mitt tilfelle, etter å ha lagt egg i kokende vann, sprekker deres skall ALLTID! For å unngå dette stikker jeg skallet med en nål på begge "skarpe" endene av egget (kanskje bare en punktering er nok, jeg har ikke prøvd det) - så er alt perfekt, ingenting sprekker.
Jeg lurer på: fra hvilken ende å stikke hull på egget - fra det stumpe eller fra det skarpe?
Og hva er forskjellen?
Hva om det er to eggeplommer i et egg?
Forskjellen er at kollisjonsputen er i den butte enden. Selv om det er 2 eggeplommer.
Ja, dette er en hel avhandling for FINANSDEPARTEMENTET!!!
For matlaging må du ta HVITE egg, og da vil det ikke være noen problemer med å skrelle dem. Verifisert.
Eggmestere
VI HAR DET GØY. ER EGGET FORTSATT URENSET?
PRØV Å KLEMME VANN MELLOM SKALLET OG FILMEN MED EN SPRØYTE
Jeg tror, beklager, dere har alle blitt gale. Du bruker så mye tid på å diskutere et problem som ikke eksisterer. Det er det det betyr, det er ingenting å gjøre.
Det første jeg vil si er at egg ikke må oppbevares i kjøleskapet.
For det andre, før koking, bør eggene være i romtemperatur. Vannet du heller i eggene skal ikke være kaldt eller kokende vann – i romtemperatur eller moderat varmt.
For det tredje bør beholderen som eggene skal kokes i, ikke være for romslig, de skal være relativt trange (slik at de ikke treffer oppvasken eller hverandre under tilberedningsprosessen).
For det fjerde må vannet saltes (1 hauget spiseskje). Saltvann koker mindre intenst, noe som betyr at eggene vil vingle mindre. Hvis skallet ryker, vil saltet hindre at det hvite lekker ut.
Etter koking legger du eggene i rennende kaldt vann og holder dem der i 3-5 minutter. Dekk beholderen med et lokk, tøm litt av vannet og rist flere ganger - eggene vil nesten rense seg selv.
"Vær oppmerksom på at det er et unntak fra denne regelen: ferske egg lagt for 1-2 dager siden vil ikke skrelle godt, selv om du heller kaldt vann over dem umiddelbart etter koking. Derfor, til matlaging, bruker jeg egg som er en uke eller til og med to uker gamle, forutsatt at de ble oppbevart i kjøleskapet. «Så det er her vi må begynne!
Ferske egg blir aldri lett skrellet, selv om du danser rundt med en tamburin. Klarte du å skrelle dem enkelt og raskt, så var de ikke så ferske, selv når det ble skrevet at de var i morgen. Og jeg vil råde de veldig smarte menneskene som PLASSERER egg i varmt vann å legge dem i mikrobølgeovnen.
Jeg renser dem aldri
??
Prikk eggene med en tynn nål, hell kokende vann over dem og kok opp. 5 minutter bløtkokt, 8 minutter hardkokt. Deretter under kaldt vann i 1 minutt. Og det er det!
Den enkleste måten å lage posjerte egg hjemme er uten kostnad! Jeg vet ikke noe enklere, og for enhver smak og enhver konsistens! Alltid sjarmerende og mør og om nødvendig rett på en sandwich!
Ikke glem å avslutte med flytende nitrogen
Gi det til en kvinne i øyet, send henne til en klasse om hvordan du tilbereder egg perfekt, sjekk den, slå henne i det andre øyet og få henne til å lese hele Internett om dette emnet. Etter dette er eventuelle egg lett å skrelle.
Det er virkelig mye lettere å skrelle egg hvis du legger dem i allerede kokende vann.