Naboen din har et multi-kjøkken, og du har en multi-komfyr – hvis gadget vil koste hver krone?

Multikjøkkenet er en relativt ny enhet på markedet for husholdningsapparater. Vi kan takke Redmond-selskapet for oppfinnelsen - deres designingeniører kom på ideen om å "krysse" flere kjøkkenapparater, "skyve" funksjonene deres inn i ett lite hus. Hvis tidligere forskjellige dingser tok opp halvparten av plassen, og brorparten av budsjettet måtte bevilges til kjøpet, kan du nå spare både plass og penger. Det er mulig – men er det nødvendig? La oss finne ut av det nå.

Sammenligning med andre kjøkkenutstyr

Eksternt ligner multikjøkkenet veldig på andre dingser - en multikomfyr og en varmluftsovn. Og ikke rart, for dette er hennes nærmeste "slektninger", som hun tok litt av alt fra. For eksempel, det den har til felles med en multikoker er tilstedeværelsen av et rundt varmeelement og en avtakbar metallskål. Riktignok kan varmeelementet i de fleste modeller stige oppover, noe som lar deg plassere vannkoker og panner på det. Og fra luftfrityren fikk multikjøkkenet et "hode", det vil si en lokkdyse med en vifte og et øvre varmeelement.For Redmond-modeller er den avtakbar, men Delonghi-selskapet foretrekker å gjøre den stasjonær.

Hva er forskjellen mellom en multikoker og et multikjøkken?

Essensen av en multikoker gjenspeiles i navnet - det er en enhet der du kan lage frokostblandinger, grønnsaker, kjøtt og pasta. Du kan også lage retter som krever steking eller baking hvis produsenten har gitt riktig modus, men de vil aldri bli de samme som på komfyren eller i ovnen (for eksempel vil stekte poteter være litt fuktige inni). Alt handler om mangelen på overoppvarming - bare bunnen og veggene i bollen varmes opp - samt den utilstrekkelig høye temperaturen (de fleste multikokere er konstruert for å fungere ved 40–120 °C).

Når det gjelder multikjøkkenet, kan du bruke det til å gjøre hva som helst - inkludert å bake pizza eller nøttekaker, tilberede sprø kyllingvinger, steke potetpannekaker og grille fisk. I tillegg bør ikke kokeprosessen foregå i en bolle - det er tillatt å bruke vanlige kjøkkenredskaper: stekepanner, gryter og til og med metallkjeler. Og i et multikjøkken kan du alltid justere temperaturen som en rett skal tilberedes ved, mens de fleste multikokere kun kan fungere i henhold til forhåndsinnstilte programmer.

Et multi-kjøkken er en enhet som kombinerer alle funksjonene til en multi-komfyr, samt en grill, stekeovn og komfyr. Som regel selges den komplett med en stekepanne. Det finnes også «smarte» multikjøkken som kan styres fra en smarttelefon på avstand.

Hva er bedre - en multi-komfyr eller et multi-kjøkken?

Svaret på dette spørsmålet avhenger av familiens kosthold og smakspreferanser, samt forholdene under hvilke enheten skal brukes.

Det er en nyanse til - prisen. Du kan kjøpe en multikoker fra et lite kjent merke for bare 2000–2500 rubler, mens det billigste multikjøkkenet vil koste 7500–9000.

Hvis en person mangler penger og ikke planlegger regelmessig å lage pannekaker, bake pizza eller brygge kaffe i en tyrkisk ovn, en multikoker med "Multi-cook" -modus (lar deg stille inn ønsket temperatur og tid) og en "Frying"-funksjon (som lar deg lage mat med åpent lokk) passer godt for ham. . Hvis du har "Baking"-modus, kan du bake boller, svampekaker, cupcakes eller lage en gryte. Det eneste problemet vil være en blek topp på bakverket, men det kan brunes ved å snu kaken på hodet i 3-5 minutter.

Airfryer og multi-kjøkken - hva skal jeg velge?

For å ta den riktige avgjørelsen må du sammenligne egenskapene til begge enhetene og identifisere behovene dine.

Multi-kjøkken oppskrifter

Hvert multi-kjøkken kommer med en bok med oppskrifter som er utformet med tanke på funksjonene til denne modellen.De fleste av dem er imidlertid egnet for både konvensjonelle multikokere og luftfrityrere.

Borsch

En tradisjonell rett med russisk mat skremmer mange husmødre på grunn av kompleksiteten og lengden på forberedelsene. Ved å bruke et multi-kjøkken kan du gjøre det på 1,5 timer, og mesteparten av tiden vil borsjten lage mat uten å kreve din oppmerksomhet.

Kaloriinnhold — 112 kcal/100 g.

Ingredienser:

• 400 g biff;
• 500 g poteter;
• 250 g kål;
• 200 g rødbeter;
• 100 g gulrøtter;
• 1 mellomstor løk;
• 80 g tomatpuré;
• 2–3 fedd hvitløk;
• 2 liter vann;
• salt, krydder, urter - etter smak.

Forberedelse:

1. Tilbered mat - skyll kjøtt, vask og skrell grønnsaker.
2. Strimle kålen. Skjær rødbeter og gulrøtter i strimler, løk i halve ringer, poteter i terninger. Del kjøttet i porsjoner.
3. Legg alt i en multikjøkkenskål og fyll med vann. Tilsett tomatpuré og krydder, salt.
4. Still inn "Suppe"-programmet. Still inn koketiden (1,5 timer) og trykk på "Start"-knappen.
5. Når multikjøkkenet slår seg av, tilsett finhakket hvitløk og urter til borsjten.

Fylte kålruller i rømmesaus

I følge denne oppskriften blir kålruller alltid velsmakende, aromatiske og veldig møre. Varmebehandling tar 60 minutter. 100 g av den ferdige retten inneholder 173 kalorier.

Ingredienser:

• 400 g hjemmelaget hakket magert svine- eller storfekjøtt;
• 300 g 15 % endring;
• 200 g hvitkål;
• en løk;
• 100 g ris;
• egg;
• 30 g smør;
• 20 g hvitt hvetemel;
• 300 ml vann;
• flere fedd hvitløk;
• salt og krydder - etter smak.

Forberedelse:

1. Del kålen i blader og dypp dem i kokende vann i 5-10 minutter (avhengig av hvor harde de er). Slå deretter av eller skjær av de harde årene.
2. Forbered kjøttdeigen - hakk kjøttet sammen med løk og hvitløk.
3. Lag fyllet – bland kjøttdeigen med ris, egg, salt og krydder.
4. Tilbered sausen - rør rømme, mel og vann til en jevn blanding i en egen bolle.
5. Form kålruller, legg litt fyll på hvert ark.
6. Smør multikjøkkenbollen med usmeltet smør og plasser kålrullene der, hell deretter sausen over dem.
7. Stek i "Stew"-modus i minst 1 time.

Lula kebab

Et alternativ til koteletter er en saftig kebab med en gyllenbrun skorpe. Forbereder seg raskt - på bare 20 minutter. Men energiverdien til denne retten er ganske høy - 261 kalorier per 100 g.

Ingredienser:

• 280 g svinenakke;
• liten løk;
• 1–2 fedd hvitløk;
• en klype finhakket persille og samme mengde hakket dill;
• dessertskje olivenolje;
• dessertskje vineddik (3%);
• salt, krydder.

Forberedelse:

1. Rull kjøttet gjennom en kjøttkvern eller kvern i en blender sammen med løk og hvitløk.
2. Tilsett alle de resterende ingrediensene til kjøttdeigen og bland godt, sett deretter i kjøleskapet i en halv time.
3. Form kebab - del kjøttdeigen i 4 deler, rull hver av dem til en stram ball, legg den på et spyd og fordel den over, slik at den får en avlang form. Det er viktig at det ikke er tomrom fylt med luft inne i kjøttdeigen, ellers faller kebabene fra hverandre.
4. Plasser en rist i multikjøkkenskålen, legg spyd med kjøtt på, og legg lokket til airfryeren på toppen.
5. Slå på enheten i 20 minutter og kok lula kebab ved en temperatur på 180 °C.

Stek med poteter

Myk, saftig gryterett med dampede poteter er et smakfullt og sunt måltid til lunsj eller middag. Begge rettene tilberedes samtidig i en beholder.Fra det øyeblikket multikjøkkenet slås på til det serveres, vil det gå nøyaktig 1 time. Kaloriinnhold - 140 kcal/100 g.

Ingredienser:

• 320 g biff uten bein, årer og filmer;
• 300 g poteter;
• 100 g gulrøtter;
• stor løk;
• 30 g fersk ingefærrot;
• en spiseskje vegetabilsk olje;
• 200 ml vann;
• salt, krydder, aromatiske urter.

Forberedelse:

1. Vask grønnsakene og fjern skallet. Skjær potetene på langs i 2 eller 4 biter (avhengig av hvor store de er). Hakk gulrøtter og løk i store strimler.
2. Skjær storfekjøttet i halvannen centimeters biter.
3. Legg grønnsaker (unntatt poteter) og kjøtt i en multikjøkkenbolle, tilsett resten av ingrediensene, rør slik at oljen og saltet fordeler seg jevnt.
4. Sett en dampbeholder på bollen. Legg poteter i den.
5. Stek i 1 time på "Stew"-programmet.

Pannekaker

Hvorfor ikke nyte tynne pannekaker tilberedt med melk til dessert? De vil være klare innen 20 minutter etter å ha startet arbeidet, men de som ser på figuren deres, bør ta hensyn til energiverdien deres - 227 kcal per 100 g.

Ingredienser:

• 100 g hvetemel;
• ett stort kyllingegg eller to små;
• en spiseskje sukker;
• et glass melk;
• 80 ml vegetabilsk olje;
• en klype salt;
• 1-2 dråper vaniljeekstrakt (valgfritt)

Forberedelse:

1. Bland melk med egg, salt og sukker i en bolle. Tilsett siktet mel i små porsjoner, mens du hele tiden rører med en håndvisp eller mikser. Hell deretter i 50 ml olje. Den ferdige deigen skal ha en konsistens som ligner på flytende rømme.
2. La deigen stå på benken i 30 minutter for å danne gluten.
3. Hev varmeelementet til øvre posisjon og installer stekepannen.Varm den på "Frying"-programmet og smør den med olje.
4. Hell litt røre i pannen og fordel den i et jevnt lag. Stek pannekaken i 2-3 minutter, vend den så over på den andre siden og stek til den er ferdig. Legg på en tallerken.
5. Gjenta manipulasjonene beskrevet i punkt nr. 4 til deigen renner ut.

Så hvis du allerede har en komfyr og en ovn med grill, eller en multikoker og en elektrisk grill, er det ingen vits i å bruke penger på et multikjøkken. Det vil være tilrådelig å kjøpe denne gadgeten for folk som ønsker å organisere næringsrike måltider på hytten deres eller i et landsbyhus eller serviceskur. Et multikjøkken vil også fungere godt i små studioleiligheter, hvor det kun er avsatt 2-3 m til kjøkkenplass² område.