Hvorfor kan du ikke helle varmt vann fra springen i vannkokeren?

Sannsynligvis har alle voksne hørt at du ikke kan helle varmt vann i en vannkoker for å koke. Mange vet at varmt vann er av dårligere kvalitet enn kaldt vann. Men ikke alle vil være i stand til å forklare nøyaktig hvordan denne forverringen manifesterer seg. La oss se på dette problemet i detalj og finne ut hvordan du koker vann riktig.

Hvorfor er varmt vann verre enn kaldt vann?

GOST, som beskriver kvaliteten på vann fra springen, er basert på det faktum at kaldt vann vil bli brukt til å drikke (samt matlaging, brygging av te, kaffe, etc.). Varmt vann bør brukes til tekniske formål: til gulvvask, rengjøring, oppvask, bading, etc.

Basert på spesifikasjonene for bruk reduseres kravene til kvaliteten på varmtvann.

• Ved oppvarming passerer væsken gjennom kjelerørene, og går deretter gjennom vannrørene. Under denne bevegelsen kan avleiringer dannet på veggene til rørene løses opp i den. Høy temperatur øker oppløsningshastigheten til disse stoffene, så det vil være mer av dem i vann oppvarmet til 60–70°C enn i kaldt vann.
• I tillegg må mykningsreagenser tilsettes til vannet som vil sirkulere gjennom rørene til kjelens varmeelementer. Uten disse tilsetningsstoffene vil kalk som dannes ved oppvarming av hardt vann raskt tette rørene og skade kjelen. I henhold til sanitære krav, bør mykningsreagenser ikke ha en negativ innvirkning på menneskers helse.Men du bør ikke drikke vann som inneholder dem uten en spesiell grunn.

I forskjellige regioner i landet vårt er kvaliteten på springvann betydelig forskjellig, så all generell informasjon er av gjennomsnittlig karakter. Du kan finne ut hvordan det står til med kvaliteten på vann fra springen i din region ved å kontakte sanitærkontrollen.

Hva kan havne i varmt vann?

Sanitære standarder krever at vann fra springen er egnet til å drikkes. I mange regioner i Russland anbefales det imidlertid ikke å drikke verken varmt eller kaldt vann uten ytterligere rensing (koking, sorpsjon i husholdningsfiltre).

Varmt vann inneholder noen spesifikke urenheter. Vanligvis er mengden deres liten, men hvis de konsumeres systematisk, kan de ha en negativ innvirkning på helsen:

• Blyioner. Dette tungmetallet utvaskes fra sveisene til rør som væske passerer gjennom på vei til kjøkken- eller baderomskranen. Bly kan hope seg opp i kroppen, noe som fører til hukommelsessvikt, økt blodtrykk og problemer med sentralnervesystemet. I tillegg er dette metallet kreftfremkallende.
• Polyakrylamid (PAA). Dette stoffet introduseres i varmt vann under rensetrinnet og kan forbli i små mengder i væsken som kommer inn i vannforsyningen. PAA absorberes raskt i kroppen. Den har kreftfremkallende egenskaper. Selvfølgelig er mengden PAA oppløst i vann fra springen liten. Men de som bryr seg om helsen sin bør ikke ignorere denne faktoren.

Det anbefales spesielt ikke å bruke varmt vann til å drikke om våren og høsten. På dette tidspunktet er vannet sterkt klorert, og klorforbindelser brytes ned ved oppvarming.

Ved oppvarming i vann oppstår kjemiske transformasjoner av oppløste salter.Klorider og bikarbonater blir til uløselige salter og utfelles. Vann frigjort fra disse saltene blir mer velsmakende, men sediment i form av små fraksjoner kan komme inn i kroppen. Det provoserer nyresykdommer.

Sanitære inspeksjonsmyndigheter overvåker kontinuerlig kvaliteten på vann i kaldt og varmt vann. Hvis du drikker te laget av kokt varmt vann én gang, vil det ikke skje noe vondt. Men hvis du gjør dette konstant, kan du skade mange systemer i kroppen din.

Hvordan påvirker bruk av varmt vann vannkokere?

I tillegg til det biologiske aspektet ved problemet med å bruke varmt vann til å lage te, er det også et økonomisk. Væsken, som har passert gjennom mange rør og samlet salter av forskjellige metaller fra rørene til kjeler, oppvarmede håndklestativ og sveisesømmer, danner store mengder avleiring ved oppvarming.

Skala som legger seg på veggene til tekanner fører til flere negative konsekvenser:

• koketiden for vann øker;
• risikoen for feil på varmeelementet (varmeren) i en vannkoker øker;
• kalkavleiringer ser uryddige ut og er vanskelige å vaske av.

Ifølge kresne kaffe- og tekjennere kan brygging av disse drinkene i feil tilberedt vann ødelegge smaken deres.

Derfor anbefales det ikke å bruke varmt vann til å lage te, kaffe, kulinariske retter eller til å drikke. Det er mye bedre å ta kaldt vann, som i tillegg bør føres gjennom et husholdningsfilter før koking.